※ 引述《lsp33 (LSP)》之铭言： : 开咖啡店是从大学毕业一直以来的梦想， : 不过高额的加盟金，真的让这件事情真的只是梦想。 : 最近认识了一位朋友是丹堤的加盟主， : 让我对这件事情又燃起了兴趣， : 跟几位丹堤的朋友以及相关食品业的朋友请益， : 发现现在不景气，这个行业真的不好做。 : 加盟金500万，店租10多万的一家店，一个月的盈余竟然只有一~三万!! : 也就是说，如果每天多浪费300~900元，那这个月的盈余就没有了。 : 或是进货抓的量不准，卖不完，那可能就赚不到钱了。 : 我一个朋友开玩笑说，等我真的去开店， : 我就会限制工读生只能用加油站送的面纸，公司的纸只提供给客人， : 要工读生自己带杯子，不能用店里的纸杯。 : 我朋友说他以前在某国际餐厅当经理的时候，光工读生用掉的纸杯， : 一个月就要2000多元.... : 奶球其实很贵，po这篇文倒不是要说不给奶球是对的， : 只是刚好有点感触， : 再跟家里讨论要不要加盟的时候， : 发现如果能在材料费用节省的话，倒是可以多出盈余， : 可是丹堤再这一点很硬，如果不用公司的材料，下场会很不好， 我打工的那间丹堤还是偷偷改 因为公司的果汁卖不好 老板偷偷换另一种比较好喝的 公司的咖啡豆不够香 老板有偷偷换阿 跟公司的货混合 : 我倒是因为这一点觉得是优点， : 这样保证这个连锁体系的产品品质是可以放心的， : 之前有朋友的某豆花连锁要顶让， : 上网查资料，才发现这家连锁豆花对加盟主的控管力很弱， : 再不景气的时候，一筒豆花便宜300元，一天卖两筒，一个月就会多出2万的利润， : 或是豆花给的量少一半，就是少掉一半的成本。 : 可是偷工减料，就让这个连锁体系的名声坏掉， : 这样对加盟业者是好的吗!? : 丹堤对材料的控管很严，所以加盟主几乎无法在材料上变通以获取差价， 谁说低? 现在物价上涨 我们店家通通在某些餐包出三分之二的量 : 所以有的加盟主就会在其他地方乱来，就像各位板友说的这些， : 减少 奶精，限定客人时间，低消...等等。 打工发现有些客人一次要很多 加了变难喝 就整杯不喝 奶精对身体不好 建议不要多加 加盟总公司还又抽成百分之五 老板说他不爱顾客用E卡 因为公司会抽百分之五 绑约要绑五年 不得不有些规定 有些学生 一来来一大群 却只有几个点餐 其他就一起抽烟 站在老板立场 这是耗损成本 所以低消算是合理规定 : 我朋友的店，把厕所的水量调小一半，一个月就省了接近一万元 : 对盈余只有2~3万的店，等於多了30%的利润，当然他们会重视， : 不过过份到把那种标语贴出来，这样反而让人觉得没有感情，而不喜欢来这家店吧!? : (不过我朋友跟我说完省水的事情之後，本来想大号的，我变成不好意思在那边上， : 一路忍着回到家才上.....) : 有些人以为加盟了一家金字招牌，就可以坐着等收钱， : 但是有些人真的懂服务业的真谛吗!? : 我几个朋友有盈余的，他们就真的是服务的很好。人也客气， : 什麽都可以省，服务不能省 : 什麽都可以小气，对客人的服务不可以小气， : 他们没有告诉我这些，不过从他们对待客户就可以感受到。 : 另外，他们也说请欧巴桑也是一个赌注， : 欧巴桑做事很认真，相较於现在爱来不来的工读生是比较稳定， : 不过，他们常常不懂什麽是服务。 : 希望真的有机会圆一个梦想， : 到时候新手上路，再请各位版友多多指教。 加盟的确是好制度可以让总公司赚不少钱 但是我觉得加盟很容易品质变坏 因为权力掌握在加盟者上 他可以决定店经营风格 我觉得星巴客都直营的比较好 所有东西一律统一 没有人敢不遵守 打工後 让我觉得以後自己开店 还是不要走加盟途径＠＠ 好可怕总公司好像吸血鬼 : ※ 引述《flowerman (flower flower)》之铭言： : 万芳医院旁边的单堤真的超烂 : 我喝咖啡不加糖习惯放2颗奶球 : 当时点了一杯美式咖啡，就和店员说我可不可以不要糖、换奶精 : 店员(也是老老的、头发卷卷及肩)就很不客气的说 : 『只有糖可以多给，而且你点的是小杯』 : 听到这种回答真的很气气气气气气气！ : 有人规定小杯咖啡不能加2颗奶球吗？ : 然後当时我朋友和我一起去，不过他只是想把东西放在我这边 : 之後他就要走了 : 没想到店员不到一分钟就上来说 : 『小姐你还没点东西吧』 : 陉侦繴|有一家这麽小气的咖啡店啊 : 真的快把我气死了 : o辈子都不会再去丹提了 尤其是万芳医院旁边的那一家 : 气死我了 : - :

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) : ◆ From: 125.232.206.188 : 推 smano:那家的服务态度真的很糟糕！ 12/27 22:56 : 推 timrobert:请打 0800-063-066 客服 12/28 00:02 : 推 winwen:好差喔！我家附近的Dante都不敢这样！ 12/28 09:26 : 推 timrobert:就算没什麽改变　打了让公司扣他们钱也爽 12/28 14:11 : 推 ethelin0807:我也讨厌那一家 想要先进去看有没有位置都不行 12/29 23:17 : → ethelin0807:一定要先点餐 12/29 23:18 : 推 jay00026:丹堤好像每间都会规定一个人低消都要35元 12/30 17:29 : 推 wenchjan:师大路 罗斯福路这边的丹堤店员人都很不错哩 12/30 19:52 : → ppaass:其实丹堤是加盟不是直营，每一间丹堤的服务品质都不一样... 01/01 21:58 : → ppaass:台北市一半以上我都去过，有服务很好也有连咖啡机都不洗的. 01/01 21:59 : 推 Kunwei:北县和北市丹堤的店，我大约去过30家，水准相差真的不小 01/02 10:35 : → Kunwei:丹堤有直营也有加盟，看发票就可以知道了 01/02 10:36 : → Kunwei:有些加盟店看到你准备要趴下来，就马上跑过来叫你起来 01/02 10:36 : 推 Kunwei:直营店的品质多半比较好，有些加盟店的人脸真的很臭 01/02 10:39 --

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