蘋果日報 2007/12/02 平價咖啡龍頭 製造作假 當天糕點 標示隔天出爐 【投訴組╱綜合報導】本土平價咖啡連鎖店龍頭85度C驚爆販賣「未來蛋糕」！讀者向《 蘋果》投訴，在85度C直營的麵包坊購買糕點，明明是當天出爐，製造日期卻標示是隔天 。85度C總部美食達人公司前天坦承，麵包坊下午6時後出爐的糕點，依慣例會標示為隔天 製造，會立即改善。 名店風波 衛生署食品衛生處表示，85度C已涉標示不實，依《食品衛生管理法》將限期改善，否則 可處5萬至15萬元罰鍰。行政院消保會消保官吳政學表示，業者行為明顯違法，將會同衛 生主管機關稽查，要求改善。 4年前創立的85度C，標榜以平價即可享受五星級的咖啡、蛋糕和麵包，4年來擴張迅速， 目前全台有324家分店，其中14家附設麵包坊，去年營業總額高達30億元，是本土平價咖 啡連鎖店第一品牌。 高雄縣讀者蔡先生向《蘋果》表示，上月初他在85度C高縣鳳山文濱店麵包坊，買了一塊 用透明塑膠盒包裝的藍莓葡萄口味小蛋糕，隔天食用時卻發現有發霉，於是他開始注意盒 上的製造日期。 蔡先生多次發現，晚上買的蛋糕，製造日期竟標示是隔天。他曾向該店收銀小姐反映，對 方僅輕描淡寫地回說：「公司作業就是這樣。」 各分店說法不一 《蘋果》記者從上月16日至29日，三次到鳳山文濱店調查。16日，記者在麵包坊內看到販 售未包裝的麵包，以及用透明塑膠盒包裝的小糕點，麵包未標示製造或有效日期，小糕點 的盒子上則貼上一張小標籤，標示「11173」5個數字，店員表示是「產品編號」。19日晚 上9時，記者再前往，發現相同產品的編號卻變成「11204」。 記者在21日詢問總部美食達人公司客服部，文濱店糕點盒上標籤的數字是什麼意思？對方 說：「是製造日期。」隔天，文濱店負責人胡榮吉坦承，依慣例「只要當天下午6點以後 出爐，都會標示隔天製造，『11204』指的是11月20日製造，保存期限4天，」該店願更正 。但記者29日再登門，發現該店蛋糕盒上的數字是「11303」，根本沒改善，仍是製造日 是隔天的「未來蛋糕」。 記者隨後以消費者身分詢問其他13家麵包坊分店，各家說法不一。台南北門店表示，下午 生產的糕點會標示隔天製造；台南縣永康中華店說，是內部管理的流水號，其他各店有的 說是標錯了，北部多數分店則稱標示的是有效日期。 顧客譁然罵聲起 美食達人公司企劃部經理張月姬坦承，內部慣例都是將下午6時以後出爐的糕點，視為隔 天製造，會立即改善。 張月姬說，14家直營麵包坊分成北中南三區，分由3名行政主廚管理，除了南區將下午製 造的糕點，標示成隔天製造外，中區及北區也有類似情況。但通常可保存5天的小蛋糕， 都只標示4天，所以就算標示是隔天製造，還在安全保存期限內，不會有過期問題，「既 然有民眾反映這是違法的，會檢討改進，全省也會統一標示。」 85度C出現「未來蛋糕」，全省各地該店的顧客聽到後，一片譁然，紛紛指摘是在欺騙消 費者。民眾呂小姐說：「蛋糕上有時會添加奶油，標示不實，會讓我擔心蛋糕不新鮮。」 民眾張小姐說：「這根本是糊弄消費者，業者應標示清楚，不然不敢再去買了。」 醫：最好當天吃 海洋大學食品營養系教授蔡震壽指：「水份比較多的蛋糕冷藏後只能保存兩天，比較乾的 蛋糕則可再多保存幾天，」將下午6時後的糕點標示為隔天製造，十分不妥。 書田診所胃腸肝膽科主任王志堂醫師表示，蛋糕有時外觀看起來完整，還未有發霉現象， 且有效期限未到，但可能已經變質，開始滋長黴菌，吃了變質、發霉蛋糕，輕則會拉肚子 ，嚴重可能會上吐下瀉，提醒民眾最好當天買、當天食用完畢。 --

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