苹果日报 2007/12/02 平价咖啡龙头 制造作假 当天糕点 标示隔天出炉 【投诉组╱综合报导】本土平价咖啡连锁店龙头85度C惊爆贩卖「未来蛋糕」！读者向《 苹果》投诉，在85度C直营的面包坊购买糕点，明明是当天出炉，制造日期却标示是隔天 。85度C总部美食达人公司前天坦承，面包坊下午6时後出炉的糕点，依惯例会标示为隔天 制造，会立即改善。 名店风波 卫生署食品卫生处表示，85度C已涉标示不实，依《食品卫生管理法》将限期改善，否则 可处5万至15万元罚锾。行政院消保会消保官吴政学表示，业者行为明显违法，将会同卫 生主管机关稽查，要求改善。 4年前创立的85度C，标榜以平价即可享受五星级的咖啡、蛋糕和面包，4年来扩张迅速， 目前全台有324家分店，其中14家附设面包坊，去年营业总额高达30亿元，是本土平价咖 啡连锁店第一品牌。 高雄县读者蔡先生向《苹果》表示，上月初他在85度C高县凤山文滨店面包坊，买了一块 用透明塑胶盒包装的蓝莓葡萄口味小蛋糕，隔天食用时却发现有发霉，於是他开始注意盒 上的制造日期。 蔡先生多次发现，晚上买的蛋糕，制造日期竟标示是隔天。他曾向该店收银小姐反映，对 方仅轻描淡写地回说：「公司作业就是这样。」 各分店说法不一 《苹果》记者从上月16日至29日，三次到凤山文滨店调查。16日，记者在面包坊内看到贩 售未包装的面包，以及用透明塑胶盒包装的小糕点，面包未标示制造或有效日期，小糕点 的盒子上则贴上一张小标签，标示「11173」5个数字，店员表示是「产品编号」。19日晚 上9时，记者再前往，发现相同产品的编号却变成「11204」。 记者在21日询问总部美食达人公司客服部，文滨店糕点盒上标签的数字是什麽意思？对方 说：「是制造日期。」隔天，文滨店负责人胡荣吉坦承，依惯例「只要当天下午6点以後 出炉，都会标示隔天制造，『11204』指的是11月20日制造，保存期限4天，」该店愿更正 。但记者29日再登门，发现该店蛋糕盒上的数字是「11303」，根本没改善，仍是制造日 是隔天的「未来蛋糕」。 记者随後以消费者身分询问其他13家面包坊分店，各家说法不一。台南北门店表示，下午 生产的糕点会标示隔天制造；台南县永康中华店说，是内部管理的流水号，其他各店有的 说是标错了，北部多数分店则称标示的是有效日期。 顾客譁然骂声起 美食达人公司企划部经理张月姬坦承，内部惯例都是将下午6时以後出炉的糕点，视为隔 天制造，会立即改善。 张月姬说，14家直营面包坊分成北中南三区，分由3名行政主厨管理，除了南区将下午制 造的糕点，标示成隔天制造外，中区及北区也有类似情况。但通常可保存5天的小蛋糕， 都只标示4天，所以就算标示是隔天制造，还在安全保存期限内，不会有过期问题，「既 然有民众反映这是违法的，会检讨改进，全省也会统一标示。」 85度C出现「未来蛋糕」，全省各地该店的顾客听到後，一片譁然，纷纷指摘是在欺骗消 费者。民众吕小姐说：「蛋糕上有时会添加奶油，标示不实，会让我担心蛋糕不新鲜。」 民众张小姐说：「这根本是糊弄消费者，业者应标示清楚，不然不敢再去买了。」 医：最好当天吃 海洋大学食品营养系教授蔡震寿指：「水份比较多的蛋糕冷藏後只能保存两天，比较乾的 蛋糕则可再多保存几天，」将下午6时後的糕点标示为隔天制造，十分不妥。 书田诊所胃肠肝胆科主任王志堂医师表示，蛋糕有时外观看起来完整，还未有发霉现象， 且有效期限未到，但可能已经变质，开始滋长霉菌，吃了变质、发霉蛋糕，轻则会拉肚子 ，严重可能会上吐下泻，提醒民众最好当天买、当天食用完毕。 --

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