作者higashi0205 (月夜！別消失)
看板Barista
標題Re: [疑問] 牛奶打熱一點?
時間Sun Jan 28 13:05:46 2007
※ 引述《formulagirl (黑妞)》之銘言：
: ※ 引述《emia (donkey)》之銘言：
: : 牛奶都要冷藏
: : 做熱咖啡的時候 牛奶要用 蒸氣棒 打熱 就變成奶泡口感綿密
: : 公館附近有推荐的咖啡店嗎?拿鐵比較好喝的...(星巴克喝不起阿...orz)
: : 拿鐵比起其他的咖啡 牛奶的量 比較多
: : 如果要喝香氣較濃 建議喝熱的
: : 丹堤的不錯可以試試(But加盟店跟直營店水平有點落差)
: : 價錢麻 "熱"拿堤 中杯$50大杯$60
: : 建議不要超過三分鐘後再飲用...
: : 抱歉一次問這麼多.....
: 我之前有學過一種說法,就是牛奶不宜打過熱,會少了本身的甜味,
: 只剩下牛奶本身的腥味,^^
牛奶若是打熱超過65度
其營養價值就會跑掉啦~~~
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◆ From: 218.166.43.100
1F：推 winco0326:60~70度的牛奶最易打出奶泡 02/15 00:00