作者justin12 (寶貝)
看板Barista
標題Re: [疑問] 請問檸檬水作法？
時間Fri May 12 13:42:25 2006
以前我在咖啡廳的幾點小小分享;
檸檬片一早就要放進水壺,因為至少一小時才會出味,
是直接放在冷水裡,過熱水皮會苦,
另外ㄧ定要去籽,不然也是幾個小時會滲出苦味.
其實檸檬水只是淡淡地讓水有點香氣,
如果想讓滋味很濃蘊,建議你直接榨檸檬汁:)
※ 引述《OOUCH (誰在遠方唱歌)》之銘言：
: 很多咖啡廳都有準備加檸檬片的水
: 我最近想在家裡每天也弄一大壺
: 我想請問那個檸檬片是家在熱水裡放涼還是直接在在冷水裡？
: 感覺加在冷水裡會沒味道
: 加熱水再弄涼 又好像很費工...
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◆ From: 140.112.34.91
1F：推 OOUCH:非常感謝您！ 05/12 16:53