作者justin12 (宝贝)
看板Barista
标题Re: [疑问] 请问柠檬水作法？
时间Fri May 12 13:42:25 2006
以前我在咖啡厅的几点小小分享;
柠檬片一早就要放进水壶,因为至少一小时才会出味,
是直接放在冷水里,过热水皮会苦,
另外ㄧ定要去籽,不然也是几个小时会渗出苦味.
其实柠檬水只是淡淡地让水有点香气,
如果想让滋味很浓蕴,建议你直接榨柠檬汁:)
※ 引述《OOUCH (谁在远方唱歌)》之铭言：
: 很多咖啡厅都有准备加柠檬片的水
: 我最近想在家里每天也弄一大壶
: 我想请问那个柠檬片是家在热水里放凉还是直接在在冷水里？
: 感觉加在冷水里会没味道
: 加热水再弄凉 又好像很费工...
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1F：推 OOUCH:非常感谢您！ 05/12 16:53