※ 引述《LovePanPan (天生紅月)》之銘言： : 【聯合新聞網 記者翟敬宜／報導】 : 被衛生局抽檢Espresso咖啡因含量最高的西雅圖極品咖啡，營運管理部表示，早已在店裡 : 標示警語，同時也在海報上加註「所有咖啡飲品都可改用低咖啡因的咖啡製作」。 : 對於Espresso的咖啡因太高，西雅圖解釋，他們的咖啡豆烘培方式採口感較重的「深度烘 : 焙」，而Espresso又是高壓高溫下瞬間萃取而成，咖啡因很難往下調降。 這一段令我不懂， 深度烘焙，所以咖啡因就比較高嗎？ 既然咖啡因在咖啡裡面 咖啡處理的過程越久，咖啡因也不會增加啊，甚至還會變少。 為什麼西雅圖會這麼說呢？ 還是記者誤導？ : 抽驗中，咖啡因含量僅次於西雅圖的客喜康，企畫經理何孟軒說，該店去年已在menu的濃 : 縮咖啡旁貼上警語，今年4月起更進一步將Espresso從menu中「除名」，只在客人指明要 : 喝時才提供。她說，這一年來點「低啡咖因」的客人有增多之勢，女性比例較高；但仍有 : 「重度飲用」型客人，狂喝Espresso，5杯方休。 : 另外，星巴客和丹堤咖啡也去年於飲品看板或menu上加註警語。丹堤咖啡副總經理徐恆鈞 : 說，以台北來說，喝純的濃縮咖啡的人已不多；而以濃縮咖啡為底、加了大量牛奶的 : LAtte或卡布其諾，最受歡迎。 同樣分量的 espresso ， 不論是直接喝或做成 capuccino，咖啡因都一樣多吧。 --

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