因為我曾在怡客打工過（館前店） 所以我來說說他的內部情形 首先，他們很注重飲食的衛生 我們的手不論是要切麵包水果、或做生菜沙拉等 只要有碰到會入口的食物，我們一定要戴塑膠手套 所以現場提供很多塑膠手套，因為用過就丟，所以用量很大 還有要入口的水，一定是生飲水，（就是一般我們在喝的水） 連洗米也用生飲水洗，比我家還講究 若是發生餐中有頭髮或食物沒熟的情形，一定是整盤重做 可能大家會覺得這是應該的，但是怡客畢竟是家咖啡店，不是大餐廳， 餐點老實說不會太貴，所以利潤也不高，降子重做很傷成本的！！ 記得有一次有位客人才從取餐口拿到他的餐，一轉身就撞到人 兩盤餐點--米蘭雞腿和里肌--一口都沒動的就連著盤子摔爛在地上 客人嚷著說要賠店裡盤子，但主管一直說不用，還兩盤都重做給他 我當時很不巧的是站外場，所以得蹲在人來人往的通道擦油膩膩的地板 兼且向附近的客人問是否有割傷？跟他們說抱歉嚇到你們了！ 我們員工吃喝的是跟客人一樣的東西，不但樣式一樣，連量都不能偷偷增加 所以大家不用擔心吃的安全 --

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