因为我曾在怡客打工过（馆前店） 所以我来说说他的内部情形 首先，他们很注重饮食的卫生 我们的手不论是要切面包水果、或做生菜沙拉等 只要有碰到会入口的食物，我们一定要戴塑胶手套 所以现场提供很多塑胶手套，因为用过就丢，所以用量很大 还有要入口的水，一定是生饮水，（就是一般我们在喝的水） 连洗米也用生饮水洗，比我家还讲究 若是发生餐中有头发或食物没熟的情形，一定是整盘重做 可能大家会觉得这是应该的，但是怡客毕竟是家咖啡店，不是大餐厅， 餐点老实说不会太贵，所以利润也不高，降子重做很伤成本的！！ 记得有一次有位客人才从取餐口拿到他的餐，一转身就撞到人 两盘餐点--米兰鸡腿和里肌--一口都没动的就连着盘子摔烂在地上 客人嚷着说要赔店里盘子，但主管一直说不用，还两盘都重做给他 我当时很不巧的是站外场，所以得蹲在人来人往的通道擦油腻腻的地板 兼且向附近的客人问是否有割伤？跟他们说抱歉吓到你们了！ 我们员工吃喝的是跟客人一样的东西，不但样式一样，连量都不能偷偷增加 所以大家不用担心吃的安全 --

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