作者altruist (altruist)
看板BabyMother
標題Re: [寶寶] 小孩的飲食禁忌什麼時候才解禁呢？
時間Wed Jan 3 21:44:29 2024
※ 引述《uncleisworld (大叔)》之銘言：
: 育有2歲孩子
: 大家都說小朋友不要吃就酒入菜的料理 不要喝咖啡茶類 不要吃巧克力等 對大腦發展和
: 代謝不好 能避免盡量避免
: 但是資料查起來到底幾歲可以解禁也眾說紛紜 當然我知道我的小孩離解禁還很遠 但是就
: 是非常好奇到底幾歲才能視為像大人一樣能吃什麼就吃什麼呢?有科學根據嗎？
: 因為像是媽媽我其實也不太記得 到底幾歲開始接觸這些食物的 （是說小時候大人可能也
: 沒什麼觀念都沒有在禁止也是有蠻大可能）
兒科醫師路過，順手回文。
對兒童來說，消化系統、神經系統和免疫系統等等都還在發育中，
所以很多食物在準備上都要注意。
先從初階常識版的開始討論：
1. 蜂蜜:
因為可能含有肉毒桿菌孢子，1歲以下小孩吃下後無法抵抗，
可能會中毒甚至死亡，這個應該大家都知道了。
2. 果汁:
大家普遍認為果汁來自水果，裡面富含水分和各種維生素應該對孩子不錯才是，
但美國兒科醫學會建議，1歲以下的嬰兒不建議給果汁，因為這時應以母乳或配方奶為
主要營養來源，以果汁取代會造成寶寶營養不均衡；而且果汁去除了水果當中的纖維，
含有高比例的糖和熱量，營養價值低，
CDC直到寶寶15個月大，都還是表明：「不要給寶寶喝果汁，但如果給寶寶喝，
應為純果汁且每天不超過120毫升。另外也不要給寶寶喝其他含糖飲料，
像是果汁調味飲料、碳酸飲料、運動飲料或調味乳。」
3.巧克力:
含高糖分、油脂和咖啡因，因此建議3歲以下別碰。
4.生食:
主要和免疫力尚未成熟有關，容易感染各種腸胃病毒導致疾病，請至少滿5歲以上再食用
5.咖啡或茶:
兒童對於咖啡因的作用比較敏感，容易影響睡眠或出現手抖、情緒異常、焦慮
等副作用，所以美國兒科醫學會建議12歲以下應避免所有咖啡因製品。
6.酒精&酒精料理(燒酒雞等):
酒精會影響兒童神經發育的部分我想大家都應該早有耳聞，
這邊想提醒的是很多人會問:「那吃燒酒雞可以嗎? 煮一煮酒精是不是蒸發掉就好？」
即便是悶煮超過2小時的含酒料理，裡面常常還是會有5~10%或以上的酒精殘留唷
我有整理成比較清楚的圖文版，有需要可以參考：
https://www.drjadenhealth.com/l/ngfood/
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 85.94.100.160 (蒙特內哥羅)
※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/BabyMother/M.1704289471.A.CAC.html
1F：推 ap181 : 謝謝！！！！ 01/03 21:52
2F：推 juneann : 推推 01/03 21:54
3F：推 wcptt : 推 01/03 21:57
4F：推 synytc : 長知識 01/03 21:58
5F：推 simpletrust : 請問炸物相關呢？ 01/03 22:01
炸物只是相對不健康而已，沒有不能吃唷
6F：→ allloveme : 想請問咖啡因製品如果是紅茶+牛奶也是全面禁止嗎， 01/03 22:11
7F：→ allloveme : 或是有日攝取量的分別，謝謝 01/03 22:11
有含咖啡因的部分，包含茶類、咖啡、汽水
兒科醫學會是建議12歲以下都不要攝取，12歲-18歲則是每日不超過100毫升。
奶茶部分因為也是有含咖啡因，所以一樣。
雖然我常看到學校營養午餐煮一鍋熱珍珠奶茶就是了。
8F：推 dariahaha : 謝謝分享 01/03 22:18
9F：推 jimmy911112 : 推，咖啡因/酒精真的不是成長所需、能不給就不給， 01/03 22:24
10F：→ jimmy911112 : 真的不用糾結幾歲可以給多少問題 01/03 22:24
11F：推 cypoint : 推 01/03 22:25
12F：推 namidagong : 推推！ 01/03 22:27
13F：推 kedy81714 : 推 01/03 22:29
※ 編輯: altruist (85.94.100.160 蒙特內哥羅), 01/03/2024 22:39:20
14F：推 abby8658 : 推 謝謝 01/03 22:34
15F：推 bO3Od : 謝謝專業知識 01/03 22:34
16F：推 etjennyi : 推推 01/03 22:34
17F：推 s22190028 : 感謝推 01/03 22:40
18F：推 skoal : 請問茶葉蛋可以給嗎？謝謝 01/03 22:42
茶葉蛋比較沒有嚴格限制，但茶葉因為富含單寧酸，跟蛋白質容易凝結成塊，
會變得難消化，且可能造成腸胃脹氣、甚至絞痛的現象，還會影響鈣鎂等礦物質的吸收，
有影響發育的疑慮，所以我通常會建議「12歲以上可以偶爾吃」
19F：推 asukaka : 推 咖啡因12歲真的好晚.. 01/03 22:47
20F：→ asukaka : 話說巧克力也有咖啡因卻說3歲以上可以，我在想巧克 01/03 22:52
21F：→ asukaka : 力牛奶這種飲料小孩不是常常當早餐嗎 01/03 22:52
巧克力3歲就可以吃的前提是，通常小孩肯吃的都是不純的巧克力，
咖啡因含量低，而是以糖和油脂為主，所以被視為糖果零食類，3歲可吃但只能少量
畢竟也不是有什麼營養價值、非吃不可的東西
22F：推 rimes2 : 請問親餵的話，媽媽能喝茶咖啡吃生魚片嗎？會影響寶 01/03 22:53
23F：→ rimes2 : 寶嗎？ 01/03 22:53
24F：推 tin0319 : 樓上，咖啡因跟酒精是會殘留在母乳的，可以找得到一 01/03 22:54
25F：→ tin0319 : 天建議的攝取量、間隔時間 01/03 22:54
26F：推 becky72 : 推 01/03 23:00
27F：推 sherr : 推 01/03 23:03
28F：推 mayday81620 : 推 01/03 23:14
29F：推 immonsee : 推 01/03 23:15
30F：推 ckl961024 : 推 01/03 23:22
31F：推 nakajo : 推！！ 01/03 23:38
32F：推 pudge : 推 01/03 23:45
33F：推 Cookie : 推 01/03 23:46
34F：推 neverleave9 : 推 01/04 00:00
35F：推 archangeangl: 推，謝謝醫生，另外學校的珍珠奶茶，詢問營養師通 01/04 00:03
36F：→ archangeangl: 常都是麥茶加奶粉（咖啡因部分應該是有嚴格把關的 01/04 00:03
37F：→ archangeangl: ） 01/04 00:03
38F：推 l145678p : 謝謝分享 01/04 00:03
39F：推 cynthiachen : 謝謝 01/04 00:09
40F：推 for7485566 : 謝謝分享 01/04 00:13
41F：推 yueling98 : 推一個 01/04 00:23
42F：推 kiwi99 : 推專業回答 01/04 00:29
43F：推 hia80189 : 醫師，小小建議，圖文幾歲以上食用文字可以大一點顏 01/04 00:31
44F：→ hia80189 : 色改更醒目，讓老人們更好看到 01/04 00:31
45F：推 abcd12 : 推推 01/04 00:34
46F：推 shimilulu : 謝謝分享 01/04 00:41
47F：推 rainlingring: 謝謝醫生，非常實用的解說！ 01/04 01:06
48F：推 nanaling : 謝謝分享！ 01/04 01:18
49F：→ nanaling : 巧克力牛奶怎麼會是常喝的早餐… 01/04 01:18
50F：→ nanaling : 小孩子會喜歡的巧克力 是糖和油脂為主，可可豆%低咖 01/04 01:19
51F：→ nanaling : 啡因含量也不高（很多甚至幾乎不含真的可可豆，是 01/04 01:19
52F：→ nanaling : 巧克力風味XD) 01/04 01:19
53F：→ nanaling : 巧克力牛奶只是是含牛奶的垃圾飲料 怎麼會當常見 01/04 01:20
54F：→ nanaling : 的早餐… 01/04 01:20
55F：→ nanaling : 咖啡因12歲還好吧...... 有這麼多東西能喝為何一定 01/04 01:21
56F：推 sirotan : 謝謝分享 01/04 01:46
57F：推 cherylsilent: 謝謝分享 01/04 02:12
58F：推 yuvery38 : 推推推 01/04 02:15
59F：推 r8112323506 : 謝謝分享 01/04 02:34
60F：推 whoisanky : 早餐店玻璃瓶滿常見巧克力牛奶 還有美祿 主打給兒 01/04 02:55
61F：→ whoisanky : 童的營養補給 01/04 02:55
62F：推 whoisanky : 大概是濃度不夠吧 才會拉到3歲而已 像是之前有人給 01/04 02:57
63F：→ whoisanky : 狗吃巧克力沒事 大概就是可可含量很低 主要都是糖 01/04 02:57
64F：→ whoisanky : 的那種 01/04 02:57
65F：推 catcherry : 謝謝分享 01/04 02:58
66F：推 mikkka : 感謝醫師整理分享！ 01/04 03:26
67F：推 u4fu3 : 想問幾歲可以吃辣～ 01/04 03:27
幾歲可以吃辣沒有嚴格限制，通常1歲以上只要寶寶「敢」也喜歡，
就可以少量開始吃吃看囉，之前也有遇過幼兒園就愛嗑麻辣鍋的 :p
68F：推 nanaling : 美祿主要成分是麥芽 可可含量也不高。但這些其實都 01/04 04:33
69F：→ nanaling : 是高糖飲料罷了。 商店當然有賣，不代表會給小孩常 01/04 04:33
70F：→ nanaling : 常喝吧 01/04 04:33
71F：推 JJforever100: 推 01/04 06:00
72F：推 daiting : 紅茶的咖啡因含量其實比咖啡還高哦，不過如果是給無 01/04 06:19
73F：→ daiting : 糖茶或咖啡，我想應該沒有小孩喜歡 01/04 06:19
74F：推 belebend : 推 謝謝分享 01/04 06:31
75F：推 moam : 謝謝醫生解釋，幼兒園也有巧克力零食和奶茶當點心， 01/04 07:18
76F：→ moam : 讓我也是很煩惱，後來建議下已取消巧克力點心了 01/04 07:18
77F：推 century1211 : 推！！謝謝醫生~ 01/04 07:23
78F：推 abcrr123 : 謝謝分享，專業整理 01/04 07:24
79F：推 fynfynmorita: 推 01/04 07:32
80F：推 ALENDA : 謝謝醫師 01/04 07:37
81F：推 century1211 : 茶的咖啡因含量比巧克力高多了，所以少給小孩喝奶 01/04 07:43
82F：→ century1211 : 茶， 01/04 07:43
83F：推 mindy1025 : 謝謝醫生！我們幼兒園是禁止給巧克力和糖果的 只能 01/04 07:48
84F：→ mindy1025 : 給成份較單純的餅乾 01/04 07:48
85F：推 funeasy : 就等醫生解惑 謝謝 01/04 07:56
86F：推 kitten631 : 推 01/04 07:58
87F：推 aryanna : 市面上標榜的兒童食品、包括餐廳兒童餐(常都是炸物) 01/04 08:07
88F：→ aryanna : 等，並不全都符合孩子的營養需求，家長還是要自己把 01/04 08:07
89F：→ aryanna : 關 01/04 08:07
90F：推 anniekinki : 謝謝醫生，請問燒酒雞跟麻油雞這種幾乎整罐米酒都倒 01/04 08:09
91F：→ anniekinki : 進去的跟只加一點點的有差異嗎？ 01/04 08:09
酒精料理都不建議18歲以下孩子接觸、攝取唷！
燜煮1小時的酒精料理，酒精殘留約25％，而超過2小時也會殘留5～10％以上的酒精。
即便是「直接點火」在菜餚上，轟轟燃燒的酒精料理，火熄滅時鍋裡也會殘留2/3以上，
因為當菜餚上方空氣的酒精濃度降到3％以下，火焰就會熄滅，還剩下很多沒燃燒掉；
因此再怎麼煮，都還是有酒精被小孩吃到。
總之簡單一句話：「不是一定要吃的，都沒必要吃。」
就像抽菸一樣，我們就不會覺得給小孩吸一口沒關係，可以用這個角度思考酒精料理唷！
92F：推 angelstar : 感謝醫生 剛好早上兒子在問幾歲可以喝茶 01/04 08:10
93F：推 gagawu : 推 01/04 08:24
94F：推 Mgthok68 : 推 01/04 08:25
95F：推 una283 : 咖啡因真的能避就避的好 01/04 08:27
96F：推 angelina9 : 推推推 01/04 08:44
97F：推 windelf62 : 想問一下，生食類包括生菜沙拉嗎？ 01/04 09:18
98F：推 tku1913 : 推 01/04 09:27
99F：推 THANN : 謝謝醫生 01/04 09:41
100F：推 chomo : 樓樓上,都是生菜了,怎麼不是生食..... 01/04 09:46
101F：推 shiasu : 醫生的話各位要聽阿～～ 01/04 10:06
102F：推 duckhuai : 推 01/04 10:24
103F：→ babka1126 : 感謝醫生專業整理 01/04 11:23
104F：推 kikill : 謝謝醫生分享 01/04 11:34
105F：推 browngirl : 謝謝 01/04 11:45
106F：推 xheath : 小時後 幼稚園 我也顧很緊啊 結果上小學就破功 01/04 11:51
107F：→ xheath : 同學家長直接拿巧克力熔岩蛋糕到學校給大家分享 01/04 11:52
108F：→ xheath : 其他各種生日的巧克力 巧克力糖果就不多說了 根本 01/04 11:53
109F：→ xheath : 無力禁止 我就不在想這些事了～ 01/04 11:53
110F：推 syuanfeng : 推推 01/04 12:06
111F：推 qwop : 推 謝謝醫生分享 01/04 12:10
112F：推 littleyu : 謝謝醫生，小學營養午餐有紅茶，真的傻眼。 01/04 12:26
113F：→ littleyu : 樓上x大可以從小孩教，我家上國小才偶爾給紅茶奶茶 01/04 12:28
114F：→ littleyu : ，巧克力基本是禁止。拿到同學發的巧克力製品，小 01/04 12:28
115F：→ littleyu : 孩會回家詢問，例如有3顆，吃一顆嚐鮮可以，另2顆和 01/04 12:28
116F：→ littleyu : 爸媽交換其他的。 01/04 12:28
117F：→ littleyu : 國小健康課也有教食安，現在看到鮮豔的糖果會主動 01/04 12:30
118F：→ littleyu : 說不要吃，有營養標示的，小孩會看，沒標示的更是 01/04 12:30
119F：→ littleyu : 不能吃（學校教的XD） 01/04 12:30
真的，我有遇過來看診的小朋友，爸媽跟他說打針完去吃冰淇淋，
自己回答：「加工食品老師說不健康的」
教育很重要啊
120F：推 xheath : 偶爾吃 沒過量一個月1-2次 就算惹 01/04 12:34
121F：推 c357416 : 推 01/04 12:38
122F：推 ls900433 : 謝謝! 01/04 13:04
123F：推 abcdaazs : 推 01/04 13:06
124F：推 almo527 : 推～ 01/04 13:48
125F：推 vanilla560 : 推熱心醫生！ 01/04 14:14
126F：推 BANANAZ : 想請問麥茶可以嗎？為什麼日本兒童很小就開始喝麥 01/04 14:44
127F：→ BANANAZ : 茶@@ 01/04 14:44
麥茶原則上不算「茶」，麥茶不含茶鹼、咖啡因、單寧酸等刺激物，
所以沒有刺激性或影響消化的問題，小孩可以喝的
128F：推 yume007 : 感謝分享！ 01/04 14:57
129F：推 Mgthok68 : 樓上，因為麥茶不含咖啡因吧 01/04 14:57
130F：推 neptunefish : 熱心推 01/04 15:21
131F：推 whoisanky : 麥茶不算茶 01/04 15:32
132F：推 dearqq : 推! 01/04 16:21
133F：推 nkcheng : 小孩5歲後我會週末給一塊十元大小的95%以上的巧克 01/04 16:55
134F：→ nkcheng : 力，讓他知道真正的巧克力嚐起來是怎樣的味道 01/04 16:55
135F：→ nkcheng : 他也不會有相對剝奪感，覺得為什麼同學都可以吃巧 01/04 16:55
136F：→ nkcheng : 克力只有他不行 01/04 16:55
※ 編輯: altruist (85.94.100.160 蒙特內哥羅), 01/04/2024 17:13:12
137F：推 missy : 推 01/04 17:20
138F：推 beautyeye : 想請問像食材在料理前醃製會加點米酒去腥，這樣微量 01/04 18:40
139F：→ beautyeye : 的酒精也是會有影響嗎？ 01/04 18:40
140F：推 b1001064 : 推 01/04 19:00
141F：→ ningko416 : 謝謝詳細說明；以下閒聊，關於酒精濃度25%我好奇的 01/04 20:37
142F：→ ningko416 : 是，料理米酒的酒精濃度約20%，如果用全料理米酒不 01/04 20:37
143F：→ ningko416 : 加水去煮湯，難道酒精濃度會上升？還是有人用更烈的 01/04 20:37
144F：→ ningko416 : 酒料理？是說法律規定未滿十八歲禁止飲酒，應該不會 01/04 20:37
145F：→ ningko416 : 有人給小孩吃酒料理吧，食物選項這麼多，硬要給酒給 01/04 20:37
146F：→ ningko416 : 茶給巧克力給可樂真的很莫名 01/04 20:37
悶煮1小時的食物酒精殘留約25%，
而超過2小時的含酒料理，仍會殘留5～10％或以上的酒精量。
這邊的殘留酒精%數是指和原本的酒精量比較來，
還會有25%（1/4）殘留，不是變成酒精濃度25%的酒啦
話說哪裡有酒可以越煮，酒精%數越多的，麻煩好康倒相報一下。
147F：推 jessieL : 推推 01/04 22:25
148F：推 iamisweet : 同138樓的問題，若跟著爸媽外食，很多外食也會用米 01/04 22:32
149F：→ iamisweet : 酒調味，好像很難完全避免。 01/04 22:32
微量酒精也是酒精，吃下去或吃多少會有影響沒人知道，
因為不會有人去拿兒童做酒精攝取多少會有影響的實驗，我們只能建議盡量避免
150F：推 mhmichelle : 謝謝分享 01/04 22:41
151F：推 xiangyun : 推，謝謝您 01/04 22:55
152F：推 spring94 : 推 01/04 23:00
153F：推 zxcv40711 : 看來我不能跟我兩歲多的兒子下午喝咖啡聊是非了 01/04 23:52
154F：推 tseng413121 : 推推專業 01/05 01:26
155F：推 AHAAA : 謝謝 01/05 01:43
156F：推 nanaling : 全酒去煮不加水， 滾的時候水分蒸發了， 當然是濃 01/05 02:31
157F：→ nanaling : 度變高啊...... 01/05 02:31
喔不，不是這樣啦，乙醇的沸點在78度C左右，會比水更快先蒸發啦，
那個%數是指「酒精殘留的比例」，不是「酒精濃度」。詳細解釋我貼在你前幾樓囉！
※ 編輯: altruist (85.94.100.160 蒙特內哥羅), 01/05/2024 04:43:23
158F：推 nanaling : 欸對耶！ 剛睡醒耍蠢 01/05 06:58
159F：→ nanaling : 原po IP 位置好酷 01/05 06:58
160F：推 jacy840708 : 感謝解說！ 01/05 08:29
161F：推 iRilakkuma : 專業分享推，無奈的是長輩永遠聽不進去 01/05 08:49
162F：推 tristawang : 尤其是含酒料理，長輩永遠只有都揮發掉了沒關係 01/05 09:26
163F：推 CieloCot : 茶的部分我們和學校都是給無咖啡因的麥茶和南非國寶 01/05 09:42
164F：→ CieloCot : 茶 01/05 09:42
165F：推 yukionly : 推推專業用心 01/05 10:14
166F：推 wnwn6426 : 推!謝謝您的分享，超實用 01/05 10:30
167F：推 brant : 感謝分享!! 01/05 11:19
168F：推 mpmpsmom : 感謝您的分享 01/05 11:45
169F：推 CCarolineOuO: 推，謝謝分享 01/05 13:18
170F：推 bepoq : 推 01/05 13:42
171F：推 p96025 : 謝謝分享！ 01/05 14:25
172F：推 zerg2150 : 感謝分享 01/05 16:45
173F：推 believed : 感謝分享：） 01/05 17:33
174F：推 avoidless : 感謝分享 01/05 19:02
175F：→ lju10ef : 推實用，順便回一樓，只要不是咖啡狂灌一般就不用 01/05 21:31
176F：→ lju10ef : 太擔心 01/05 21:31
177F：推 kilumira567 : 謝謝醫師 01/06 00:34
178F：推 tetesar : 推推 謝謝您 01/06 01:52
179F：推 popo2059 : 謝謝分享！ 01/06 11:33
180F：推 racoon151 : 推一個 01/06 12:01
181F：推 judygirl : 感謝分享 01/06 16:37
182F：推 unilaico : 乙醇會與水共沸 完全無法除去 01/06 16:46
183F：推 swoodstock : 推！ 家人都覺得沒加酒沒感覺 01/06 22:24
184F：推 niceling : 推醫師 01/06 23:09
185F：→ michellehsie: 推，有次不小心給2歲小孩喝了紙杯半杯量的紅茶豆漿 01/06 23:11
186F：→ michellehsie: ，想說這樣的咖啡因應該很少，結果晚上滾了2個小時 01/06 23:11
187F：→ michellehsie: 才睡著，真的有嚇到 01/06 23:11
188F：推 wade0222 : 推 01/07 18:36
189F：推 sunnyblue : 想要分享給長輩 但很怕只看到”三歲後可吃巧克力” 01/07 21:44
190F：→ sunnyblue : 了 :( 01/07 21:44
191F：推 Sovanna : 我住在日本。也一直有這個疑問。日料中大量使用味 01/07 22:09
192F：→ Sovanna : 霖（14%酒精），小孩托嬰的飯裡面也常常使用。我網 01/07 22:09
193F：→ Sovanna : 上查了都說味霖煮過後酒精就沒了所以不用擔心。我 01/07 22:09
194F：→ Sovanna : 看周圍日本人也都沒在意這個酒精問題，所以把小孩 01/07 22:09
195F：→ Sovanna : 送去學校或是外食也很難避免吃到。對日本人來說料 01/07 22:09
196F：→ Sovanna : 酒/味霖就像醬油一樣是基礎調料。自己該怎麼調適心 01/07 22:09
197F：→ Sovanna : 態呢？ 01/07 22:09
198F：推 TTNT : 酒精絕對會影響腦的發展,看你要覺得跟她們一樣被影 01/08 10:44
199F：→ TTNT : 響[腦變差]沒關係還是自己當壞人想盡方法排除 01/08 10:45
200F：推 andyjaw : 謝謝熱心的醫師 01/08 14:00
201F：→ gepenny : 乙醇會和水共沸 除非煮到完全沒水分 不然就是會殘留 01/12 09:47