圖文網誌版：http://match000.pixnet.net/blog/post/44172217 以下為純文字心得： 上周是煮洋蔥八倍粥，單吃洋蔥八倍粥30ml反應還不錯！ 也有洋蔥八倍粥15ml搭配南瓜七倍粥30ml。 這周要來試青花椰菜，這道菜也是很常出現在家裡的， 不論是中餐、西餐，主餐、配菜，青花椰菜都扮演了重要的角色。 當然，它的營養成份也不容小觑！ wedar nutrasource (英國)研究人員發現， 吃蒸煮青花椰菜能降低心臟病發作的風險， 因為它可以提升人體防範細胞受損的能力。 先前的研究已證實，經常攝取青花椰菜者， 尤其是生食或簡單烹調，罹患心臟病和若干癌症的風險較低。 如今科學家已找到青花椰菜富含的若干成份與 減少細胞因心臟缺氧受損之間的明確關連。十字花科蔬菜中的芸苔屬植物， 包括白花椰菜、青花椰菜、甘藍菜和球芽甘藍等， 富含能防止自由基堆積的抗氧化成份。 特別是青花椰菜含有的硫化物(Sulforaphane)， 能引發人體製造出作為心血管防衛系統一部分的多種蛋白質。 上文擷取自：喜悅生物科技－綠花椰菜與健康 也可參考：防癌一級棒！多吃超級蔬菜青花菜 因為要煮副食品，只是要讓阿得德嚐一下味道， 由於花椰菜的花梗堅硬，將花梗切掉，只取下花朵部份。 （花梗部份可以熬湯或者是炒培根用） 再將花朵部份用水清洗過。 花椰菜用滾水煮或電鍋蒸不用太久，這樣才可以保留它的營養價值。 (青花菜的抗癌物質──硫化物，在烹煮時所流失的程度， 會跟烹煮時間成正比，青花菜燙5分鐘時硫化物損失15， 10分鐘損失40，30分鐘損失達77。臺安醫院營養師蔡曉蓉解釋， 這也是因為研究中所提的硫化物為水溶性，容易因為長時間高溫烹調受破壞， 以及溶解於水中所造成。青菜應如何烹煮比較好呢？) 滾水後汆燙1分鐘左右。 德媽偷吃步： 花椰菜要如何讓它保有鮮綠色， 滾水汆燙後趕緊用冷開水漂過，顏色才會鮮明、口感才會清脆； 也可以去掉不少的苦澀味。（花椰菜沒調味過，味道有點苦澀味哦） 你們看看，雖然多了一個步驟，但顏色是不是依舊很自然地鮮豔！ 全部燙過又冷卻後，再將花椰菜的花朵的部份切細碎。 七倍粥煮好後，再將剁細的花椰菜花朵放入攪拌，再置於冷水盆內放涼。 裝入15ml的利其爾連裝保存盒內。 因為花椰菜多多少少還是有點苦澀味，搭配洋蔥粥一起吃， 隔天，周六、周日1顆花椰菜粥+2顆洋蔥粥冰磚。 周一~周二接著改回1顆花椰菜粥+1顆洋蔥粥冰磚 （阿德的阿嬤還是覺得喝完每天的三瓶奶比較好）， 周三~周五1顆花椰菜粥+1顆南瓜粥冰磚。 阿得德第一口每次都是這個表情，好像是吃到什麼怪東西。 但．．．．之後就會變成很期待的樣子！ 會要一口接著一口，不然就會開始手過來，嘴也過來的想要拿碗去啃。 寶寶情緒不佳，吞嚥時會容易嗆到哦！ 如果餵食沒有馬上追上阿得德的速度， 他就會在座位上哭鬧外加飛起來往後仰（這也是一種天份啊！）。 於是，餵食速度一定要稍微暫停一下下，先緩和他的情緖， 因為吃副食品比喝奶嗆到會更麻煩的！＜所以媽咪們餵食時要小心注意哦＞ -- http://match000.pixnet.net/blog 你餵貓吃東西、幫牠洗澡、幫牠挖便便 牠會認為自己是「神」，所以你要弄東西給他吃 …我是幸福的貓奴。 --

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