由於阿苗4M就長了兩顆牙，兩媽很早就見識到長牙歡的嬰兒有多恐怖 在親友的建議下給了一些冰涼的水果泥，果然有改善他歡歡的程度 於是也讓媽咪踏上了做果凍、布丁的不歸路... 在這邊也分享一下食譜給需要做點心的家長們～ ＊南瓜/紫蕃薯雙色布丁 (50ml/四份) 圖片：http://ppt.cc/pxM8 http://ppt.cc/DNMD 原料：紫色地瓜泥50ml/南瓜泥150ml/吉利丁2片/50ml的模具X4 步驟：取兩個小碗分別放入南瓜/地瓜泥，在南瓜泥內放入剪碎的一片半吉利丁 在地瓜泥內放入半片吉利丁，將兩碗一起隔水加熱到吉利丁片融化後攪拌均勻 先在容器內鋪好比較多的南瓜泥，然後連模具一起放入冷凍庫冰10~15分鐘 接著再鋪上剩下的地瓜泥放入冷藏凝固。脫膜時將模具稍微泡熱水會比較輕鬆。 （建議冰久一點，不然脫膜時可能會像我這樣不夠漂亮） <由於阿苗對於雙色系列很無感，後來嫌麻煩就沒做過要脫膜的多色系列布丁> ＊蘋果果凍(100ml/二份) 與 南瓜牛奶布丁(100ml/二份) 圖片：http://ppt.cc/nVOY 原料：鮮榨蘋果汁150ml/南瓜泥100ml/已沖好配方奶100ml/吉利丁兩片 蘋果果凍步驟：一片吉利丁剪碎，與50ml的水放在小碗內隔水加熱融化完全。 再把吉利丁水與蘋果汁混合裝瓶封蓋冷藏，等待凝固即可食用。 南瓜牛奶布丁步驟：南瓜泥與一片剪碎的吉利丁一起隔水加熱，等待吉利丁融化完全 將把南瓜泥與配方奶混合均勻後裝瓶封蓋冷藏，凝固後即可食用。 <蘋果汁是阿苗不肯喝的東西，做成果凍之後他就變得好愛吃> <南瓜布丁也可以改用雞蛋作為凝固劑> ＊香蕉牛奶布丁(100ml/四份) 圖片：http://ppt.cc/h6oj 原料：香蕉泥200ml/已經衝泡好的配方奶200ml/吉利丁2片 步驟：吉利丁剪碎與配方奶隔水加熱融化，再與香蕉泥一起攪拌均勻放入冷藏 等待凝固後即可食用。 <香蕉不小心買太多，偶而有一兩根過熟時可以做的點心> ＊芝麻奶酪（100ml/3份） 圖片：http://ppt.cc/8Ies 原料：黑芝麻兩三匙/已沖好配方奶250ml/吉利丁一片半 步驟：黑芝麻放入小鍋子內稍微炒過，再加入吉利丁與配方奶繼續加熱攪拌均勻 直到吉利丁與奶粉完全溶解後，再用攪拌棒打過讓芝麻顆粒更細碎 最後裝瓶封蓋冷藏，凝固後就可以讓寶寶吃了 <黑芝麻對於補充鈣質有很大的幫助，所以刻意做芝麻口味希望苗苗快長出牙齒不要歡> ＊葡萄果凍（100ml/3份） 圖片：http://ppt.cc/ddUm http://ppt.cc/R6x9 原料：含果肉的葡萄汁150～200ml/吉利丁一片半 步驟：手工壓榨的新鮮無子葡萄汁先準備好，與水調成適當的甜度 將吉利丁剪碎放置小碗內，加少許水隔水加熱融化完成 混合葡萄汁與吉利丁液之後裝瓶封蓋冷藏，等待凝固之後即可食用。 <由於葡萄汁實在太甜了，所以媽咪還是先調整成自己覺得OK的程度才給寶寶吃> Q：吉利丁是什麼？ 哪裡買？ A：吉利丁是動物膠質，從魚的鱗片、動物軟骨中提煉取得，跟女性常喝的膠原蛋白差不多 一般在烘焙材料坊都可以買到，建議購買國外比較知名品牌的吉利丁比較安全 Q：如果不要用吉利丁可以做出果凍、布丁嗎？ A：果凍可以用洋菜粉、珊瑚草代替，但是兩媽居住的廣東沒有賣，所以無法提供配方比例 布丁部分如果是做成熱食甜點，則可以參考法式布蕾的方式用雞蛋代替。 -- 兩個媽媽一個娃 ~ Allison吳苗苗粉絲團 https://www.facebook.com/AllisonMiaoWu --

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