作者marchday (用盡腦力的極致)
看板BabyMother
標題[寶寶] 食譜--莧菜鯛魚濃湯飯
時間Thu Aug 11 18:55:08 2011
前幾天在電視上看到的圓鱈莧菜湯料理，主持人說莧菜高鈣、高鐵很有營養(不過他介
紹的是帶點紅色的莧菜)，我就想說做做看給太郎吃好了，沒想到太郎非常的捧場，今
天還跟我搶湯匙吃飯，不過因為類似奶油焗飯的口感，所以吃到後面就會有點膩，所以
基本上給小孩吃的話，大約半碗飯以下就行了。
我做的是簡易版，而且把鱈魚換成鯛魚了(方便烹煮)
材料：馬鈴薯一顆、鯛魚半片、牛奶一杯、莧菜少量
* 先把馬鈴薯蒸熟，加入牛奶，用攪拌器打勻。(牛奶我是加大約蓋過馬鈴薯即可)
* 熱鍋放點油煎魚，等魚片熟了之後，撒鹽，稍微弄碎，暫放盤子裡
* 接著炒莧菜 (我是只用葉片的部分)，之後再加入魚肉，加些水烹煮
* 等汁稍微收乾，再倒入馬鈴薯牛奶醬，用小火攪拌一下，基本上看到白醬稍微冒泡
就可以熄火了。
* 趁熱加在白飯上，就會變成可口的白醬拌飯。
簡易版完成。
註：原本的食譜是在煮魚跟莧菜時使用雞湯烹煮，我是直接用水代替，鹹味則來自
煎魚時放的鹽。大人吃的話，可以在起鍋時撒點黑胡椒提味。
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◆ From: 111.249.136.42
1F：推 kidoradult:最近的莧菜真好吃~ 08/11 19:01
2F：推 kareon:謝謝分享^^步驟清楚明瞭！！ 08/11 19:08
3F：推 splh:謝謝分享. 08/11 21:01
4F：推 miniemily:沒有圖片但很有畫面喔^^，謝謝分享！ 08/12 00:15
5F：推 nauni:謝謝分享 週末有人幫忙看小孩的時候來做看看 好像很好吃^^ 08/12 01:22
6F：推 tsailan : 跟著做，我覺得蠻好吃的，寶寶剛開始吃得很開心， 06/11 00:35
7F：→ tsailan : 吃到後面拒絕再吃，可能他膩了XD 06/11 00:36
8F：→ tsailan : 若將部分馬鈴薯牛奶醬冷凍，下回使用，應該挺好 06/11 00:39