網誌有圖版：http://www.wretch.cc/blog/rox1983/12283269 話說寶寶粥、副食品不就是把要吃的、能吃的 通通打在一起，或是通通煮在一起， 燉一燉、熬一熬，不就得了？ 話雖然是這樣說沒錯，但是東西總有對不對味的問題啊！ 有些東西加一起可以加分，有些東西放一起， 光是賣相與味道就很.... 今天跟大家分享的湯頭絕對是很對味的組合， 因為媽咪自己吃過，小曼也吃過！ 好吃才分享給大家喔！ 高湯備料： 材料：雞腿肉、甘蔗、洋蔥、薑片。 先將雞腿肉用蔥薑水或是薑水去腥，小小燙過即可喔！ 甘蔗我是在超市買的，一包四根。好妙喔！在超市看到甘蔗！ 接著把所有材料放入鍋內，用大同電鍋燉煮即可!! 就這樣簡單！ 啊!煮好的高湯，非常的甜!洋蔥的香甜、 還有甘蔗的水果甜，混合在一起是一種很奇妙的感覺！ 不知道如果換成其他肉類會有什麼樣的口味？ 但是媽咪很確定的是，今天選擇用雞肉來燉煮真的很對味！ 湯頭是金黃色的唷！ 煮粥部分的材料： 媽咪是用紅薏仁、糙米、白米，來當基底粥， 比例隨意。 菜類的部分，平常都是用高麗菜，今天心血來潮想換一換口味， 換成大白菜， 大白菜也是很好燉煮的蔬菜，想想紅燒獅子頭， 裡面的大白菜就是燉到軟爛香甜啊！ 其他常放的料就是豬絞肉、紅蘿蔔絲。 今天湯頭裡面有洋蔥，也算是辛香料吧！ 豬絞肉今天就沒有先處理，直接一起放入鍋中燉煮。 這鍋湯頭是甜的，煮出來的粥也是甜的耶！(廢話！) 而這種甜味跟大骨湯的甜又是不一樣的層次，很奇妙。 或許是因為洋蔥的關係，讓雞湯的腥味完全的去除了， 不然一般燉煮雞湯，就算放了薑片，嗅覺上大家還是聞的出一股雞味。 (又是廢話，煮雞沒有雞味？像話嗎？) 反正媽咪要說的是，這款湯頭是很可愛的甜唷！呵呵呵！ 而且很清爽，夏天吃實在是不錯！ 也或許是因為大白菜的關係，當大白菜遇到洋蔥、還有甘蔗， 配上較不油膩的雞湯，這樣的組合，甜到一定要推薦給大家。 ps：這款粥品大人應該也會很喜歡，至少媽媽我很喜歡啊！ 口味重的就再灑一些鹽巴上去吧！味道很好唷！ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 123.99.1.16