作者ennaxor (roxanne)
看板BabyMother
标题[宝宝] 一岁的副食品,甘蔗洋葱煮鸡高汤熬粥,非常好吃!
时间Sat Jul 9 23:04:39 2011
网志有图版:
http://www.wretch.cc/blog/rox1983/12283269
话说宝宝粥、副食品不就是把要吃的、能吃的
通通打在一起,或是通通煮在一起,
炖一炖、熬一熬,不就得了?
话虽然是这样说没错,但是东西总有对不对味的问题啊!
有些东西加一起可以加分,有些东西放一起,
光是卖相与味道就很....
今天跟大家分享的汤头绝对是很对味的组合,
因为妈咪自己吃过,小曼也吃过!
好吃才分享给大家喔!
高汤备料:
材料:鸡腿肉、甘蔗、洋葱、姜片。
先将鸡腿肉用葱姜水或是姜水去腥,小小烫过即可喔!
甘蔗我是在超市买的,一包四根。好妙喔!在超市看到甘蔗!
接着把所有材料放入锅内,用大同电锅炖煮即可!!
就这样简单!
啊!煮好的高汤,非常的甜!洋葱的香甜、
还有甘蔗的水果甜,混合在一起是一种很奇妙的感觉!
不知道如果换成其他肉类会有什麽样的口味?
但是妈咪很确定的是,今天选择用鸡肉来炖煮真的很对味!
汤头是金黄色的唷!
煮粥部分的材料:
妈咪是用红薏仁、糙米、白米,来当基底粥,
比例随意。
菜类的部分,平常都是用高丽菜,今天心血来潮想换一换口味,
换成大白菜,
大白菜也是很好炖煮的蔬菜,想想红烧狮子头,
里面的大白菜就是炖到软烂香甜啊!
其他常放的料就是猪绞肉、红萝卜丝。
今天汤头里面有洋葱,也算是辛香料吧!
猪绞肉今天就没有先处理,直接一起放入锅中炖煮。
这锅汤头是甜的,煮出来的粥也是甜的耶!(废话!)
而这种甜味跟大骨汤的甜又是不一样的层次,很奇妙。
或许是因为洋葱的关系,让鸡汤的腥味完全的去除了,
不然一般炖煮鸡汤,就算放了姜片,嗅觉上大家还是闻的出一股鸡味。
(又是废话,煮鸡没有鸡味?像话吗?)
反正妈咪要说的是,这款汤头是很可爱的甜唷!呵呵呵!
而且很清爽,夏天吃实在是不错!
也或许是因为大白菜的关系,当大白菜遇到洋葱、还有甘蔗,
配上较不油腻的鸡汤,这样的组合,甜到一定要推荐给大家。
ps:这款粥品大人应该也会很喜欢,至少妈妈我很喜欢啊!
口味重的就再洒一些盐巴上去吧!味道很好唷!
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