網誌圖文版：http://tinyurl.com/4dqrwak 今天早上我們家的兩人世界親子烘焙又開張了， 這次做了兩款餅乾，兩款餅乾小雨都非常喜歡喔！ 雖然小雨和小雨麻奶蛋都解禁了， 不過發現不用奶蛋做烘焙非常簡單，而且也比較單純， 所以仍然維持無奶蛋的作法。 【小幫手】 小雨，1y11m。 這回特別幫小雨準備了迷你攪拌器，讓小雨很有期待感～^____^ 【無奶無蛋造型餅乾】 材料： 葡萄籽油15g 鹽少許 香草糖20g 豆漿18g 低筋麵粉55g 作法： 1.先取出烤盤，烤箱預熱攝氏180度旋風10分鐘。 2.豆漿加入香草糖，把糖煮溶。 通常專業的食譜做餅乾會建議用糖粉，這樣吃餅乾的時候比較不會被糖搶去味道， 可是小雨麻對食材比較崇尚自然，個人偏好黑糖或二砂，因此香草糖也是用二砂做， 為了避免糖的顆粒感影響口感，所以這回先利用豆漿把糖煮溶。 3.煮過的糖＋豆漿過篩，加入剩下的材料攪拌成麵糰。 4.在烤盤上鋪上烘焙紙，把麵糰放在上面桿成薄片，再用喜歡的餅乾模塑形。 這回選的造型都是小雨挑選餅乾模做出來的喔～ 5.送入烤箱烘烤攝氏180度旋風12-15分鐘。 【無奶無蛋米香瓦片】 上回做過了米香餅乾（http://tinyurl.com/4becdom）， 這回來開發另一種作法，採用的原理就是杏仁瓦片，所以就稱為『米香瓦片』吧！ 材料： 葡萄籽油15g 香草糖35g 豆漿25g 低筋麵粉10g 無糖散裝米香55g（若用的是有糖的散裝米香，則香草糖量減少。） 備註： 無糖散裝米香http://tinyurl.com/26tj2ul 有糖散裝米香http://tinyurl.com/2dmvylj 作法： 1.先取出烤盤，烤箱預熱攝氏180度旋風10分鐘。 2.豆漿加入香草糖，把糖煮溶。 說明同造型餅乾。 3.煮過的糖＋豆漿過篩，加入剩下的材料攪拌成麵糰。 4.在烤盤上鋪上烘焙紙，用湯匙挖一小匙米香麵糊放在烘焙紙上， 再用湯匙鋪平，一小匙小匙慢慢鋪平，每塊餅乾之間留有空間，不要連在一起。 5.烤盤放入烤箱中層，旋風攝氏180度烤10分鐘。 餅乾剛出爐，小雨就一直覬覦著這些可愛的小餅乾們！XD 小雨：『馬麻，可以吃了嗎？』 小雨麻：『現在餅乾燙燙喔，請再等等。』 小雨：『‧‧‧‧‧‧』（一邊盯著餅乾，一邊流口水）XD 終於可以吃了！ 小雨毫不留情的把一個又一個餅乾吃掉，把腮幫子塞的鼓鼓的呀～～>o< 小雨，餅乾可別吃完喔，記得和兩位姊姊分享呀！ -- ●。 . / /　 ～小雨媽咪的懷孕‧育兒‧廚藝‧心情分享～　 . 　/　　/ / http://tw.myblog.yahoo.com/newnew-0306 〝〞 〝〞　/　 ▆▆▆ ▆▆▆ ▆▆ ▆ ▆▆▆ ▆▆ ▆▆▆ ▆▆▆▆ ▆▆ ▆▆▆ 〝〞 ▆▆█ █▆█ ▊ ▆▆█ █▆█ █▆ ▆▆█ █ █ █ █▆ █▆█ █▆█ █◥◣ ██ █▆█ █◥◣ █▆ █▆█ █ █ █ █▆ █◥◣ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 122.123.81.27 親子一起做餅乾真的很好玩喔，我終於等到這一天啦XD ※ 編輯: arcdreamer 來自: 122.123.81.27 (02/21 00:59)