看著最近的大爆發文，很慚愧，因為我自己就是一個不懂副食品危險性的媽咪 特地找了一些資料來教育自己，也分享給大家 還好有媽寶版，不然以後我很有可能會亂餵自己的寶寶 @ @ http://www.obstetrics.com.tw/knowledge-31.htm 【如何選擇嬰幼兒副食品】 從寶寶滿六個月開始，添加的嬰兒副食品必須考量營養、安全、口味清淡等原則，而不是 隨便用大人的食物磨碎給寶寶吃，如此不但會造成健康問題，也會養成寶寶習慣吃重口味 食物。添加副食品，除了給嬰兒添加營養之外，也是一種培養親子關係的活動，父母在給 嬰兒添加副食品時，不要在嬰兒食物內添加香料、味精、糖、食鹽，養成嬰幼兒攝取清淡 食品之正確習慣。家長們在給寶寶添加副食品時，要多費些心思，需依照月齡選擇適當的 副食品，讓寶寶吃的健康又有活力。 【添加副食品的原則】 (1)配合嬰兒的發育，作適當的調整，由流質食物→半流質食物→固體食物。 (2)一次只能餵食一種新的食物，且要由少量開始試吃，濃度也應由稀漸濃，質地由細到 粗。 (3)在嬰兒健康情形良好時，才給新的食物，並在時間充裕時餵食。 (4)每吃一種新的食物時，應注意寶寶的大便及皮膚狀況的變化。 (5)可幫寶寶準備一副專用碗或學習杯，以湯匙餵食，使寶寶適應成人的飲食方式 (6)不可強迫餵食，可在嬰兒空腹時先給予輔助食品後再餵奶。 (7)餵食寶寶應以輕鬆愉快的態度，有耐心的餵寶寶，千萬不要強迫餵食。餵食時，食物 應放在舌部中央，便於吞嚥，開始時嬰兒可能將食物吐出，此不表示其厭惡該食物，而是 吞嚥技巧不夠純熟之故。 【副食品添加的順序】 添加副食品有一定的順序，六個月可添加蔬菜汁及果汁，以及米粉、麥粉；漸進到糊狀（ 果泥、菜泥、米糊、麥糊等等)，這些食品適應後，在約七至十個月大後，包括蛋黃泥、 各種肉類，豆腐等都可以吃 。量以漸漸增加為原則。慢慢的可以將一餐、兩餐完全以副 食品代替。 【過敏兒如何選擇副食品】 引起過敏的原因 : 過敏疾病的原因和遺傳、飲食及環境有密切的關係。若父母一方有過敏的毛病（如氣喘、 異位性皮膚炎、過敏性鼻炎、過敏性結膜炎），小朋友就有三分之一的機會會過敏。而過 敏疾病在嬰兒期多以皮膚（如異位性皮膚炎）及腸胃道（如拉肚子、腹痛）的表現為主； 而這些常與食物有密切的關係。因此在嬰兒期奶粉的選用和副食品的添加對易過敏體質小 孩日後過敏病的發生有密切的關係。 預防過敏從飲食開始：那我們如何在食物方面避免小朋友過敏病的產生呢？假使小嬰兒有 過敏的症狀（如皮膚、腸胃等）或父母有過敏的病史時，出生後最好哺育母乳，若無法哺 育母乳時，最好使用部分水解蛋白配方奶粉來避免過敏的產生；要提醒父母的是，在哺育 母乳時，母親亦需避免易過敏的食物，免得造成寶寶的過敏病。 【果汁與胚芽米粉為首選】 常見的易過敏的食物: 蛋白、牛奶、魚、帶殼海鮮、麥、大豆、哈密瓜、芒果、柑橘、鳳梨、蕃茄、巧克力、花 生堅果類。而台灣嬰兒最常見的過敏原為蛋白、牛奶等。所以添加副食品時先以流質食物 ，如果汁；在再加上半流質食物，米粉（如胚芽米粉）為首選，因其較不易過敏 .適合寶 寶稚嫩的腸胃且可提供豐富維他命及所需的能量。 之後一星期添加一種新的副食品，並從少量、稀釋的濃度開始，讓寶寶慢慢適應，並要注 意孩子有無腹瀉、嘔吐、皮膚出疹等現象 .若適應良好，九個月大時，可嚐試固體食物。 而易造成過敏得的食物、晚點添加：如麥粉及柑橘類水果，一歲後才給予 . 另外, 蛋、魚及花生堅果，考慮2-3歲後時給予，以降低過敏的機率。 【製作副食品的注意事項】 (1) 依照寶寶的月齡選擇食材及製作方式：按照寶寶的月齡及發展狀況，選擇不同的食材， 製作成不同質地的副食品。 (2) 選擇新鮮的食材：用新鮮的蔬果製作寶寶的副食品，並記得在製作前先將食材洗乾淨。 選擇橘子、柳丁、番茄、蘋果、香蕉、木瓜等皮殼容易處理、農藥污染少及病源感染機會少 的水果。稀釋果汁，是將新鮮的水果榨汁，再加開水拌一拌。 (3) 注意烹調方式：魚、蛋、肉、肝要新鮮且煮熟，以避免發生感染及引起過敏現象。 (4) 注意手及器具的清潔：製作前先將手洗乾淨，並將製作和盛裝副食品的器具洗淨使用， 因為寶寶的抵抗力弱，容易感染。 (5) 不要用生雞蛋：勿用生雞蛋製作副食品，因為生雞蛋中可能仍含有細菌﹔使用雞蛋前先 將雞蛋洗淨﹔給寶寶吃蛋黃泥時應注意，因為有些寶寶容易因太乾而嗆到。且先不要給寶寶_ 吃蛋白，因為易導致過敏，最好示10個月或1歲半後再添加全蛋的副食品。 (6) 誤用重調味料：不要用成人的口味標準製作副食品，因為寶寶的食品應儘量簡單、自然 ，不加其他調味料，如：沙茶醬、番茄醬、辣椒醬、味素或太多糖。 (7) 了解不適合的食物：花生和堅果類食物易嗆到，盡量不要餵食寶寶﹔選擇質地柔軟的質 材，纖維多的食材、菜梗或肉筋都應避免﹔蜂蜜是自然無法消毒的食物，其中含有細菌，寶_ 寶感染機率高，且胃腸不易吸收，最好一歲以後再給寶寶食用。 (8) 避免加工食品：麥素英營養師表示，避免用加工後的食物製作副食品，因為其中可能含 有防腐劑、色素，會對寶寶脆弱的身體有影響。 (9) 父母先嚐嚐味道：製作好副食品，父母可以先嚐嚐東西的口味，再讓寶寶吃食，即可進 一步了解寶寶的喜好。 (10)若購買市面上現成的嬰兒食品，應注意其有效期限，開罐後若未能當時吃完，可冷藏於 冰箱中，並於24小時內食用。 補充一些 蜂蜜無法消毒，容易含有肉毒桿菌孢子，成人的免疫系統可以消滅孢子，但寶寶不行， 可能會有「嬰兒型肉毒桿菌中毒」，重者致死。 如果不是母乳，要餵食配方奶粉，不要用鮮乳，因為鮮乳幾乎完全不含鐵質，寶寶會 有缺鐵性貧血。 以上....請不吝補充 --

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