作者niema (鮮卑無敵財主)
看板BabyMother
標題[食譜] 偽親子丼
時間Sat Feb 28 14:11:47 2009
今天剛剛試做完成，我是覺得還不錯吃啦。不過忘記拍照了。
兩人份偽親子丼 Oyakodon
材料：白飯、雞蛋兩顆、（大）洋蔥半顆、雞胸肉100G、醬油、太白粉、黑糖
作法：
1.雞胸肉切丁，裹上太白粉，加上兩大匙醬油、少許黑糖，醃半小時
2.洋蔥切丁
3.洋蔥下鍋，用小火炒熟（以免焦掉），加水或者高湯悶3～5分鐘（時間自己拿捏）
4.加入雞肉炒熟，可加水悶3分鐘
5.加入散蛋，炒一炒，鍋蓋悶至熟透即可起鍋
6.盛好白飯，直接將材料淋到上即可
為什麼說是偽親子丼呢？
因為作法不太一樣，不能加酒精，也不能用大火快炒以免洋蔥焦掉，
另外寶寶不能吃不熟的雞蛋，所以這道菜比較像是加了雞肉的洋蔥炒蛋 XD
只是參照親子丼的作法。
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◆ From: 123.240.183.138
1F：→ dementquiet:我做親子丼沒用酒精,我是用米醂耶~算酒嗎? 02/28 14:13
2F：→ niema:樓上我不知道XD 不過我本來要加，但家裡沒有。 02/28 14:18
3F：推 dementquiet:米醂甜甜的說XD 02/28 14:22
4F：→ niema:對啊～那個酉林怎麼打？我自然輸入打不出來耶 02/28 14:23
5F：→ dementquiet:醂?唸"懶"的音 02/28 14:25
6F：推 ctfisher:味醂算日式醬油吧! 02/28 14:29
7F：→ niema:感謝～親子丼本來就要做甜甜的才好吃，所以我加黑糖代替～ 02/28 14:31
8F：→ niema:其實也可以用雞腿肉，這樣就不用太白粉下去醃～ 02/28 14:32
9F：→ niema:最後我還有加寶寶肉鬆下去，有芝麻粉和小魚味道，香香的～ 02/28 14:35
10F：推 josephine420:味醂是米發酵介於酒和醋之間的物質 成分要查一下!! 02/28 14:52
11F：推 flyinblue01:味醂有約30%的成份是酒,主成份是酒 糖 醬油 02/28 15:28
12F：→ fanttaa:味醂只有5%吧？！我買的還有含醋..... 02/28 19:30
13F：推 flyinblue01:fanttaa媽妳說的可能是酒精濃度,我是說體積百分比啦^^ 03/02 10:01
14F：→ niema:結論是還好我沒加味醂 XDDD 03/03 12:56