※ 引述《pangchi (幸福)》之銘言： : 請教有經驗的媽媽們 : 在一些懷孕的書上看到，孕婦要補充鐵和鈣 : 但是，又提到牛奶會影響鐵質的吸收 : 所以吃完鐵不要接著喝牛奶(或是順序反過來) : 請問這是為什麼呢？會是因為牛奶裡的鈣嗎？ : 前陣子愛上打香蕉葡萄牛奶來喝，如果牛奶跟鐵不要一起吃的話 : 那這樣葡萄裡的鐵是不是都浪費掉了啊？ : 謝謝 :) 牛奶的確會影響鐵質的吸收，主要是因為牛奶裡面的鈣質， 鈣和鐵在腸道裡面會互相拮抗，競爭吸收，所以鈣鐵一起吃的話， 兩者吸收率都會很差，最好是分開攝取，另外鐵的人體吸收率非常低， 如果要讓鐵吸收更好的話，要搭配維生素C，或是維生素c高的食物一起吃， 另外一提，黑棗和紅肉裡的鐵質也很高 鈣質則是小魚干，海帶，昆布，牛奶，肉類以及傳統豆腐，這些鈣都很多 -- 小小營養師拙見，有錯請指正 ^_^ -- --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc) ◆ From: 125.229.64.232