2018年4月16日(星期一) 麵包、薯條、餅乾..... 這些食物不管是烤的或是炸的， 有人就是對那種焦焦香香的味道難以抗拒， 包括我自己也是！ 但太常吃這些過焦的食物， 是不是真的會影響健康？ 歐盟這個月有了新的規定！ . 歐盟自本月11日起實施新規定， 食品業者需控制、減少食品的丙烯醯胺含量， 包括薯條不能炸太焦、 麵包也不能烤得太深色。 . 歐盟食品安全局在2015年 證實丙烯醯胺恐引發癌症。 歐盟以往希望食品業者自主管理， 控制丙烯醯胺含量。 自去年12月11日歐盟立法， 經過4個月過渡期後， 此法於本月11日開始實行。 . 另外此新規也制訂更詳細內容， 包括食品業者需使用澱粉含量低的馬鈴薯， 並將馬鈴薯放在低溫、濕度足的環境， 煎炸油溫也不得超出168度。 專家表示馬鈴薯不會因此變難吃。 . 而我國呢？ 衛福部食藥署副署長林金富說， 食藥署自一○五年已有公布 「食品中丙烯醯胺指標值參考指引」， 當中有各類食物中丙烯醯胺含量建議值， 但沒有強制規範也沒有罰則， 包括咖啡、餅乾、麵包和黑糖等都有建議值， 給食品業者做參考。 目前食藥署暫不會訂出相關禁止或規範措施， 但會持續關注各國做法。 . 【感想】 焦香的食物好好吃， 但真的不要吃太多呀........ . (資料來源：udn/自由電子報) . . 今天的節目單元包括了： 1、音樂外長 #東海岸國際海灘後援會 . 大家可以在這裡討論今天的節目， 來.一.起.來.蓋.大.樓.吧.!!!!!!!!!!!!!!!! http://bit.ly/2IWeJHd --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 106.1.81.159 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/BCC_Midnight/M.1523887667.A.AD8.html