作者a6234709 (愛睏神)
看板BCC_Midnight
標題[Live] 11/10實況鼤
時間Mon Nov 9 23:50:24 2015
2015/11/10(TUE.)
超商關東煮久煮不爛仍Q彈 靠添加物
天氣變涼了很多人喜歡來一碗熱呼呼的關東煮
但日本知名的食品作家踢爆
日本超商的關東煮久煮不爛甚至不會往下沉
主要是因為加了大量的食品添加物!!!!!!!!!!!!!!!
而在台灣專家也說
加入磷酸鹽和山梨糖醇等添加物煮久不易膨脹
吃起來比較Q彈
不過這些都是合法食品添加物
只要不過量對身體沒有危害!!!!!!!!!!!!
台灣大型超商表示
他們的湯頭與食材一定都符合政府規範的標準
否則根本無法販售且根據SOP流程
食材在下鍋煮後如果有破損會立即更換
4小時左右若未賣出也會報銷處理
在湯頭的部分原則上他們一天
一定至少會有1次以上煮新的湯頭加進去
然後依據銷售的狀況不定期補湯~~~~~~
嗯~~
大家是怎麼看待這關東煮事件勒????
便利店的彭有可以來談談SOP吧!!!!!!!!!!
今天節目預告:
1. 命運青紅燈
要點歌的請到G+板的心海方向盤來留言~
請詳細寫下一個屬於自己的小故事來點歌唷!!!!!!!!!!!!!!!!!!
http://goo.gl/euAYki
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我對關東煮的看法...
請看簽名擋XD
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1F：推 real4:我還有去過7要買關東煮被店員阻止說不要買，因為很髒哈哈06/30 17:16
2F：推 isstay:我阻止過朋友買飲料 因為我煮的時候抹布掉進去。。。06/30 17:40
3F：推 vuv87:話說我閃光好幾年前在美食街打工，有遇過湯不小心加06/30 21:32
4F：→ vuv87:上沙拉脫煮的情形，客人還說好喝，我...=_=06/30 21:32
5F：推 yukhi:朋友阻止過我不能吃和錢幣煮的湯和滷味 拆卸型裝的飲料 沒洗07/01 01:52
6F：→ yukhi:重覆的蒸籠等 推～還是自己煮的安全07/01 01:52
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7F：推 sandwichchen: 咦?第一小時還是ising喔? 11/10 00:12
8F：→ a6234709 : 頒獎典禮的關係 明天就回復3小時了吧ˇˇ 11/10 00:13
9F：推 sandwichchen: 想說預告裡沒有提到 11/10 00:29