作者a6234709 (爱困神)
看板BCC_Midnight
标题[Live] 11/10实况鼤
时间Mon Nov 9 23:50:24 2015
2015/11/10(TUE.)
超商关东煮久煮不烂仍Q弹 靠添加物
天气变凉了很多人喜欢来一碗热呼呼的关东煮
但日本知名的食品作家踢爆
日本超商的关东煮久煮不烂甚至不会往下沉
主要是因为加了大量的食品添加物!!!!!!!!!!!!!!!
而在台湾专家也说
加入磷酸盐和山梨糖醇等添加物煮久不易膨胀
吃起来比较Q弹
不过这些都是合法食品添加物
只要不过量对身体没有危害!!!!!!!!!!!!
台湾大型超商表示
他们的汤头与食材一定都符合政府规范的标准
否则根本无法贩售且根据SOP流程
食材在下锅煮後如果有破损会立即更换
4小时左右若未卖出也会报销处理
在汤头的部分原则上他们一天
一定至少会有1次以上煮新的汤头加进去
然後依据销售的状况不定期补汤~~~~~~
嗯~~
大家是怎麽看待这关东煮事件勒????
便利店的彭有可以来谈谈SOP吧!!!!!!!!!!
今天节目预告:
1. 命运青红灯
要点歌的请到G+板的心海方向盘来留言~
请详细写下一个属於自己的小故事来点歌唷!!!!!!!!!!!!!!!!!!
http://goo.gl/euAYki
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我对关东煮的看法...
请看签名挡XD
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1F：推 real4:我还有去过7要买关东煮被店员阻止说不要买，因为很脏哈哈06/30 17:16
2F：推 isstay:我阻止过朋友买饮料 因为我煮的时候抹布掉进去。。。06/30 17:40
3F：推 vuv87:话说我闪光好几年前在美食街打工，有遇过汤不小心加06/30 21:32
4F：→ vuv87:上沙拉脱煮的情形，客人还说好喝，我...=_=06/30 21:32
5F：推 yukhi:朋友阻止过我不能吃和钱币煮的汤和卤味 拆卸型装的饮料 没洗07/01 01:52
6F：→ yukhi:重覆的蒸笼等 推～还是自己煮的安全07/01 01:52
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7F：推 sandwichchen: 咦?第一小时还是ising喔? 11/10 00:12
8F：→ a6234709 : 颁奖典礼的关系 明天就回复3小时了吧ˇˇ 11/10 00:13
9F：推 sandwichchen: 想说预告里没有提到 11/10 00:29