作者machinly (兩個人的溫度)
看板Aussiekiwi
標題Re: [請益] 墨爾本台灣牛肉麵
時間Tue Apr 24 18:06:09 2018
※ 引述《U476KPPC (...)》之銘言：
: 住在墨爾本一年多了
: 每次想吃牛肉麵只能吃越南餐廳的Pho
: 但是久了還是想吃台灣版的牛肉麵
: 想問墨爾本有道地的台灣牛肉麵嗎
: 清燉紅燒都可以
: 試過大陸人開的蘭州拉麵
: 覺得有點太油肉也不多
: 其他中式餐廳也是麵跟肉不成比例
: 一直吃同樣的餐廳好膩啊…
直接講 自己煮比較快
澳洲產牛肉
上次去日本吃便宜火鍋放題，店門口就擺著coles的牛肉的紙箱
跟朋友看到都會心一笑
首先肉的部分 去coles買Beef Chuck Casserole Steak
Casserole主要是燉煮的方式 所以這樣的牛肉就是燉煮用 燉久一點是不會柴的
通常一大盤生肉大概13澳 鍋子大鍋一點可以吃一週不是問題
你想吃多少肉就吃多少肉
https://youtu.be/4SOMQ9NDc_Y
最簡易的料理方式
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豆瓣醬也不用特別到亞超買 其實現在coles woolies都有得買了
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Genius, not stupidity, has limits.
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1F：推 ChrisTzeng: 試試滿漢大餐，自己加肉下去煮，然後麵條用白麵，吃起 04/24 18:38
2F：→ ChrisTzeng: 來很有台灣牛肉麵的感覺喔 04/24 18:38
3F：推 U476KPPC: 感謝分享，以前在台灣有試著自己煮，但是廚藝很差煮出 04/24 20:55
4F：→ U476KPPC: 來不好吃，另外就是每次都要煮很多才划算但又吃不完， 04/24 20:55
5F：→ U476KPPC: 放冷凍久了也不好吃，食材購買跟準備的時間也是個問題 04/24 20:56
6F：→ U476KPPC: 。很納悶這邊台灣人其實也不少，沒有道地的牛肉麵還蠻 04/24 20:56
7F：→ U476KPPC: 奇怪的 04/24 20:56
8F：→ machinly: 因為這裡要開店不容易，之前有吃到還可以的店 04/24 21:06
9F：→ machinly: 但後來老闆搬去Perth惹 QQ 04/24 21:06
10F：推 kronos: 喜歡自己煮的可以試試看ox cheek 04/24 21:35
11F：→ blacksswan: 因為墨爾本的臺灣小吃，要不是中國人開的，就是最後被 04/24 22:08
12F：→ blacksswan: 中國人出大錢買走，或是太道地做不下去，只好中國化或 04/24 22:08
13F：→ blacksswan: 澳洲化 04/24 22:08
14F：→ blacksswan: 哪間搬去Perth了? 04/24 22:09
16F：→ wind4017: 自己煮其實不難 不到道地但自己很喜歡 04/24 22:58
17F：→ machinly: 喬安小廚 在Northcote 04/25 11:35
18F：→ machinly: 現在Northcote開的那間台灣餐廳千萬不要去 會後悔 04/25 11:35
19F：→ blacksswan: 朋友推薦過，來不及拜訪就換了 04/26 21:34
20F：→ blacksswan: 吃過A-Mei後再也不用追尋臺灣美食 04/26 21:39
21F：→ MeepokC: 沒吃過 amei 的牛肉麵，但純推樓上所提到的 amei 真的很 04/27 10:29
22F：→ MeepokC: 臺灣味啊！^^ 04/27 10:30
23F：推 ccjjammy: 天啊..居然有人提到喬安小廚～我在那邊打工將近一年 好 05/03 13:12
24F：→ ccjjammy: 訝異m大連我老闆去伯斯也知道！老闆煮的菜真的很好吃～ 05/03 13:12
25F：→ ccjjammy: 這種湯麵類的湯底真的是認真熬的，懷念啊 05/03 13:12
26F：→ machinly: 我之前會帶partner一起去啊 他們牛肉燉的不錯 05/04 21:52
27F：→ machinly: 搬去伯斯也是聽朋友說的 真的很可惜 05/04 21:52