作者machinly (两个人的温度)
看板Aussiekiwi
标题Re: [请益] 墨尔本台湾牛肉面
时间Tue Apr 24 18:06:09 2018
※ 引述《U476KPPC (...)》之铭言：
: 住在墨尔本一年多了
: 每次想吃牛肉面只能吃越南餐厅的Pho
: 但是久了还是想吃台湾版的牛肉面
: 想问墨尔本有道地的台湾牛肉面吗
: 清炖红烧都可以
: 试过大陆人开的兰州拉面
: 觉得有点太油肉也不多
: 其他中式餐厅也是面跟肉不成比例
: 一直吃同样的餐厅好腻啊…
直接讲 自己煮比较快
澳洲产牛肉
上次去日本吃便宜火锅放题，店门口就摆着coles的牛肉的纸箱
跟朋友看到都会心一笑
首先肉的部分 去coles买Beef Chuck Casserole Steak
Casserole主要是炖煮的方式 所以这样的牛肉就是炖煮用 炖久一点是不会柴的
通常一大盘生肉大概13澳 锅子大锅一点可以吃一周不是问题
你想吃多少肉就吃多少肉
https://youtu.be/4SOMQ9NDc_Y
最简易的料理方式
--
豆瓣酱也不用特别到亚超买 其实现在coles woolies都有得买了
--
Genius, not stupidity, has limits.
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc), 来自: 203.214.33.120
※ 文章网址: https://webptt.com/cn.aspx?n=bbs/Aussiekiwi/M.1524564371.A.81B.html
1F：推 ChrisTzeng: 试试满汉大餐，自己加肉下去煮，然後面条用白面，吃起 04/24 18:38
2F：→ ChrisTzeng: 来很有台湾牛肉面的感觉喔 04/24 18:38
3F：推 U476KPPC: 感谢分享，以前在台湾有试着自己煮，但是厨艺很差煮出 04/24 20:55
4F：→ U476KPPC: 来不好吃，另外就是每次都要煮很多才划算但又吃不完， 04/24 20:55
5F：→ U476KPPC: 放冷冻久了也不好吃，食材购买跟准备的时间也是个问题 04/24 20:56
6F：→ U476KPPC: 。很纳闷这边台湾人其实也不少，没有道地的牛肉面还蛮 04/24 20:56
7F：→ U476KPPC: 奇怪的 04/24 20:56
8F：→ machinly: 因为这里要开店不容易，之前有吃到还可以的店 04/24 21:06
9F：→ machinly: 但後来老板搬去Perth惹 QQ 04/24 21:06
10F：推 kronos: 喜欢自己煮的可以试试看ox cheek 04/24 21:35
11F：→ blacksswan: 因为墨尔本的台湾小吃，要不是中国人开的，就是最後被 04/24 22:08
12F：→ blacksswan: 中国人出大钱买走，或是太道地做不下去，只好中国化或 04/24 22:08
13F：→ blacksswan: 澳洲化 04/24 22:08
14F：→ blacksswan: 哪间搬去Perth了? 04/24 22:09
16F：→ wind4017: 自己煮其实不难 不到道地但自己很喜欢 04/24 22:58
17F：→ machinly: 乔安小厨 在Northcote 04/25 11:35
18F：→ machinly: 现在Northcote开的那间台湾餐厅千万不要去 会後悔 04/25 11:35
19F：→ blacksswan: 朋友推荐过，来不及拜访就换了 04/26 21:34
20F：→ blacksswan: 吃过A-Mei後再也不用追寻台湾美食 04/26 21:39
21F：→ MeepokC: 没吃过 amei 的牛肉面，但纯推楼上所提到的 amei 真的很 04/27 10:29
22F：→ MeepokC: 台湾味啊！^^ 04/27 10:30
23F：推 ccjjammy: 天啊..居然有人提到乔安小厨～我在那边打工将近一年 好 05/03 13:12
24F：→ ccjjammy: 讶异m大连我老板去伯斯也知道！老板煮的菜真的很好吃～ 05/03 13:12
25F：→ ccjjammy: 这种汤面类的汤底真的是认真熬的，怀念啊 05/03 13:12
26F：→ machinly: 我之前会带partner一起去啊 他们牛肉炖的不错 05/04 21:52
27F：→ machinly: 搬去伯斯也是听朋友说的 真的很可惜 05/04 21:52