※ 引述《liunate ( )》之銘言： : Hi Hi : 我在Brisbane呆了一個多月了，整個開始很懷念台灣的食物 : 尤其是水餃，超級想吃的，所以跑去koz韓國超市買了包水餃 : 可是感覺皮太軟、餡太少不夠充實，口感也怪怪的（沒有紮實感 : 這樣形容不知道會不會比較好） : 想請問一下各位，在Brisbane這邊哪裡可以買的到Q的水餃皮 : & 內餡用的絞肉？ : 又各位如果在這邊有作過水餃，有什麼特別的要注意的地方嗎？ : 各位的幫忙小弟感激不盡 :] 欣銘水餃皮 2.5一包（400g） 有分大皮跟小皮，大皮約40張，小皮約5x張 皮Q，適合現包現煮，適合party人多使用 洲利水餃皮 1.8一包的樣子（3x張） one size，不過很大一張，可以包很多餡 皮Q，適合現包或冷凍 頂好阿姨說這個煮完皮會透明透明很好吃，適合自家使用 康利水餃皮 1.8一包的樣子（3x張） 這個我沒什麼研究，不過之前在某超市上班時常看到某些餐館在買 :P 應該 還算不錯吧... 豬肉餡昨天我在Coco's買（sunny bank的market square） 這裡應該是南區絞肉最便宜的地方 如果需要1k以上的肉來這裡買就對拉 XD 基本上肉也沒什麼怪味，還算新鮮 :) 高麗菜跟韭菜應該一般超市都有 個人討厭韭菜 所以一般都用台灣高麗菜（頂好或寶島買） 豬肉餡基本調料： A.醬油（一小碗）、五香粉、鹽巴、烹大師、少許酒、香油 B.薑末、蔥末 （依照個人喜好添加） C.高麗菜末、韭菜末（看你高興選哪種蔬菜料，要不要先擠出水份也隨意） 先把肉搥一搥，依序加入上面那些材料，攪拌均勻 接著就可以包餃子拉 XD 昨天我家的八人水餃趴總共用了： 四包欣銘小皮+洲利2包、一顆台灣高、半把蒜苗、一塊薑、1.5k左右的絞肉 包出了2xx個左右的水餃跟50個左右的鍋貼（肉太多所以包了奢侈的肉溢出來的鍋貼） 希望這個數字能讓大家在採購時有個底 --

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