※ 引述《liunate ( )》之铭言： : Hi Hi : 我在Brisbane呆了一个多月了，整个开始很怀念台湾的食物 : 尤其是水饺，超级想吃的，所以跑去koz韩国超市买了包水饺 : 可是感觉皮太软、馅太少不够充实，口感也怪怪的（没有紮实感 : 这样形容不知道会不会比较好） : 想请问一下各位，在Brisbane这边哪里可以买的到Q的水饺皮 : & 内馅用的绞肉？ : 又各位如果在这边有作过水饺，有什麽特别的要注意的地方吗？ : 各位的帮忙小弟感激不尽 :] 欣铭水饺皮 2.5一包（400g） 有分大皮跟小皮，大皮约40张，小皮约5x张 皮Q，适合现包现煮，适合party人多使用 洲利水饺皮 1.8一包的样子（3x张） one size，不过很大一张，可以包很多馅 皮Q，适合现包或冷冻 顶好阿姨说这个煮完皮会透明透明很好吃，适合自家使用 康利水饺皮 1.8一包的样子（3x张） 这个我没什麽研究，不过之前在某超市上班时常看到某些餐馆在买 :P 应该 还算不错吧... 猪肉馅昨天我在Coco's买（sunny bank的market square） 这里应该是南区绞肉最便宜的地方 如果需要1k以上的肉来这里买就对拉 XD 基本上肉也没什麽怪味，还算新鲜 :) 高丽菜跟韭菜应该一般超市都有 个人讨厌韭菜 所以一般都用台湾高丽菜（顶好或宝岛买） 猪肉馅基本调料： A.酱油（一小碗）、五香粉、盐巴、烹大师、少许酒、香油 B.姜末、葱末 （依照个人喜好添加） C.高丽菜末、韭菜末（看你高兴选哪种蔬菜料，要不要先挤出水份也随意） 先把肉搥一搥，依序加入上面那些材料，搅拌均匀 接着就可以包饺子拉 XD 昨天我家的八人水饺趴总共用了： 四包欣铭小皮+洲利2包、一颗台湾高、半把蒜苗、一块姜、1.5k左右的绞肉 包出了2xx个左右的水饺跟50个左右的锅贴（肉太多所以包了奢侈的肉溢出来的锅贴） 希望这个数字能让大家在采购时有个底 --

※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc) ◆ From: 60.242.248.179 ※ 编辑: keui 来自: 60.242.248.179 (08/03 10:23)