作者anorangepie (mr.orange)
看板Aromatherapy
標題[手作] 檸檬泡菜
時間Thu Mar 20 17:38:12 2008
材料：
高麗菜1顆
白蘿蔔0.5-1條
紅蘿蔔0.5-1條
小黃瓜2條或更多....
調味料：
醋300cc
水200cc
糖500cc
（水：醋：糖是1：1.5：2.5...喜好的量跟味道可以自己再抓嘍）
鹽巴3-5匙
米酒1匙
辣椒（看喜好）
蒜頭（看喜好）
檸檬精油3-5D
檸檬半顆（切片）
做法：
1.高麗菜剝皮洗淨、紅白蘿蔔洗淨（不削皮營養價值高一點）、小黃瓜洗淨晾乾。
2.高麗菜用手剝成喜歡的大小，紅白蘿蔔跟小黃瓜隨心情跟喜好給他切下去啦。
3.將上述的蔬菜放在乾的鍋子裡，加入鹽巴稍微均勻搓揉一下，等到出澀水後，用
煮沸過的水洗淨。
4.水+糖+醋一起煮沸煮到糖融化，熄火隨喜好加上辣椒、蒜頭。
5.等糖醋水冷了之後+米酒+檸檬精油+檸檬片與洗淨的蔬菜均勻攪和。
6.找個美美的容器裝起來丟到冰箱放個半天到一天就好。
注意事項：
1.糖醋水要蓋過蔬菜
2.蔬菜洗完最好晾乾，之後比較不會壞掉。
3.如果失敗不要寫信來罵我...T-T....
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.109.122.107
1F：推 limingbalm:原PO有沒有興趣舉辦芳香野餐板聚? 每次看了都流口水~_~ 03/20 17:42
2F：推 mandafreesia:流口水~~~拿大頭菜來試試看:D~~ 03/20 18:18
3F：推 feathery:把檸檬換成柳橙也很棒說～ 03/20 18:44
4F：→ anorangepie:可....XD 我也好想認識吃著海蜇皮的小明大人.. 03/20 20:40
5F：→ anorangepie:柳橙也可以，不過建議用比較偏酸一點的精油 03/20 20:41
6F：→ anorangepie:大頭菜也可以阿，不過大頭菜會有點土味兒，拿淡醬油還 03/20 20:42
7F：→ anorangepie:有一點橄欖油跟薑蒜加上迷迭香精油，我覺得很棒喔.. 03/20 20:43
8F：→ anorangepie:有住在永福靠公館的人可以來跟我分一點...XD 03/21 11:23
※ 編輯: anorangepie 來自: 140.109.122.107 (03/21 13:07)
9F：推 divina:永安市場的也可以來分一點嗎？XD 03/29 16:39