作者anorangepie (mr.orange)
看板Aromatherapy
標題[分享] 柑橘蛋糕
時間Tue Jan 8 15:21:28 2008
食譜第二發：
按照慣例，我家的廚房還是沒有爆炸.....XD
材料如下：
A.蛋糕本體
雞蛋6顆
黑麥麵粉少許
(看各人喜歡的口感，我是加了大約半碗到一碗左右)
泡打粉一點
(包裝上都會有說明)
B.味道部分
糖2大匙
(我吃的不大甜，而且又有夾層餡料了)
柳橙/橘子皮(我還滿想試試看椪柑皮)
(可以去買蜜餞的，我是用酒+糖+洗乾淨的皮下去煮)
無花果醬(當夾層餡料的)
甜橙精油2D
檸檬精油1D
橄欖油少許
做法如下：
1.蛋白跟蛋黃分離，把蛋白打到濕性發泡，而且倒過來不會掉下來。
(請拿出毅力與耐力，如果家裡沒有電動打蛋器的話..T-T，所以短時間內不會再看到。)
2.加入麵粉、泡打粉攪拌均勻，蛋黃三顆最後再加入。
(沒有順序，反正發的起來就好)
3.將B的部分除了皮之外的通通加進去攪拌均勻。
4.先將柳橙/橘子皮切碎鋪在底部，再將做法3的材料倒入。
(如果有烘焙紙最好，沒有的話就只好乖乖抹油)
5.電鍋預熱10-15分鐘，外鍋加入1-1.5碗的水，然後將材料放進去，按下按鈕等他跳起來
之後用牙籤或筷子插插看，沒有粘蛋糕糊就好。
(我是懶人！烤箱的話一般大約是150-180左右，看有沒有熟的話也是戳戳看)
6.最重要的來了!!!!
拿出來熱騰騰的時候一定要馬上倒扣，不然會縮回去，等到冷了就可以吃。
7.最後中間剖半塗上無花果醬就好。
以上，我要去塗酸痛用油了...再會.......
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 140.109.122.107
1F：推 eightty:好吃嗎?(抱歉我餓了XD) 01/08 16:07
2F：→ anorangepie:香氣還不錯啦，不過我加的是全穀物麵粉，會稍微偏蛋糕 01/08 16:12
3F：→ anorangepie:跟麵包中間的口感... 01/08 16:14
4F：推 Delilah:太過分了 看到剛好是下午茶接近晚餐的時刻 01/08 16:46
5F：推 liszot:請問怎麼判斷精油適不適合加到食物裡@@？ 01/08 16:48
6F：推 YHHyhh:冬天看食譜特別容易生火~~樓上的捧油您說的是品質還是種類? 01/08 17:25
7F：→ YHHyhh:除了迷迭香和柑橘類 香料像荳寇丁香也常被拿去加 01/08 17:26
8F：→ YHHyhh:薰衣草我個人就比較不擠彎了... 01/08 17:27
9F：推 koboy:那個香草精油是香草豆莢提煉的吧,可以入菜嗎? 01/08 17:28
10F：推 liszot:嗯 我說的是品質，加到食物裡算內用吧？還是品質不錯的純精 01/08 17:31
11F：→ liszot:油就可以？ 01/08 17:33
12F：推 YHHyhh:香草只要是確定用食用級酒精當溶劑就可以吃(通常買不到 01/08 17:40
13F：→ YHHyhh:純香草精油,大概都只買的到30%的) 01/08 17:41
14F：→ YHHyhh:品質的話只要是信賴的品牌,保存良好都可以入菜~吃吃吃吃吃~ 01/08 17:41
15F：推 yhy:小小聲的說~~我姐就有把CT油加到咖啡裡面 聽說很像薑汁拿鐵>"< 01/08 17:43
16F：推 marscake:純露芳香療法後面也有很多食譜唷!都還沒試過>///< 01/08 21:49
17F：→ anorangepie:我拿檸檬/茉莉純露拿來泡茶很正!檀香跟洋甘菊的加牛奶 01/09 08:18
18F：→ anorangepie:也還不錯，不過精油加到食物的話，我會偏好用蒸餾的 01/09 08:25