作者anorangepie (mr.orange)
看板Aromatherapy
标题[分享] 柑橘蛋糕
时间Tue Jan 8 15:21:28 2008
食谱第二发：
按照惯例，我家的厨房还是没有爆炸.....XD
材料如下：
A.蛋糕本体
鸡蛋6颗
黑麦面粉少许
(看各人喜欢的口感，我是加了大约半碗到一碗左右)
泡打粉一点
(包装上都会有说明)
B.味道部分
糖2大匙
(我吃的不大甜，而且又有夹层馅料了)
柳橙/橘子皮(我还满想试试看椪柑皮)
(可以去买蜜饯的，我是用酒+糖+洗乾净的皮下去煮)
无花果酱(当夹层馅料的)
甜橙精油2D
柠檬精油1D
橄榄油少许
做法如下：
1.蛋白跟蛋黄分离，把蛋白打到湿性发泡，而且倒过来不会掉下来。
(请拿出毅力与耐力，如果家里没有电动打蛋器的话..T-T，所以短时间内不会再看到。)
2.加入面粉、泡打粉搅拌均匀，蛋黄三颗最後再加入。
(没有顺序，反正发的起来就好)
3.将B的部分除了皮之外的通通加进去搅拌均匀。
4.先将柳橙/橘子皮切碎铺在底部，再将做法3的材料倒入。
(如果有烘焙纸最好，没有的话就只好乖乖抹油)
5.电锅预热10-15分钟，外锅加入1-1.5碗的水，然後将材料放进去，按下按钮等他跳起来
之後用牙签或筷子插插看，没有粘蛋糕糊就好。
(我是懒人！烤箱的话一般大约是150-180左右，看有没有熟的话也是戳戳看)
6.最重要的来了!!!!
拿出来热腾腾的时候一定要马上倒扣，不然会缩回去，等到冷了就可以吃。
7.最後中间剖半涂上无花果酱就好。
以上，我要去涂酸痛用油了...再会.......
--
※ 发信站: 批踢踢实业坊(ptt.cc)
◆ From: 140.109.122.107
1F：推 eightty:好吃吗?(抱歉我饿了XD) 01/08 16:07
2F：→ anorangepie:香气还不错啦，不过我加的是全谷物面粉，会稍微偏蛋糕 01/08 16:12
3F：→ anorangepie:跟面包中间的口感... 01/08 16:14
4F：推 Delilah:太过分了 看到刚好是下午茶接近晚餐的时刻 01/08 16:46
5F：推 liszot:请问怎麽判断精油适不适合加到食物里@@？ 01/08 16:48
6F：推 YHHyhh:冬天看食谱特别容易生火~~楼上的捧油您说的是品质还是种类? 01/08 17:25
7F：→ YHHyhh:除了迷迭香和柑橘类 香料像荳寇丁香也常被拿去加 01/08 17:26
8F：→ YHHyhh:薰衣草我个人就比较不挤弯了... 01/08 17:27
9F：推 koboy:那个香草精油是香草豆荚提炼的吧,可以入菜吗? 01/08 17:28
10F：推 liszot:嗯 我说的是品质，加到食物里算内用吧？还是品质不错的纯精 01/08 17:31
11F：→ liszot:油就可以？ 01/08 17:33
12F：推 YHHyhh:香草只要是确定用食用级酒精当溶剂就可以吃(通常买不到 01/08 17:40
13F：→ YHHyhh:纯香草精油,大概都只买的到30%的) 01/08 17:41
14F：→ YHHyhh:品质的话只要是信赖的品牌,保存良好都可以入菜~吃吃吃吃吃~ 01/08 17:41
15F：推 yhy:小小声的说~~我姐就有把CT油加到咖啡里面 听说很像姜汁拿铁>"< 01/08 17:43
16F：推 marscake:纯露芳香疗法後面也有很多食谱唷!都还没试过>///< 01/08 21:49
17F：→ anorangepie:我拿柠檬/茉莉纯露拿来泡茶很正!檀香跟洋甘菊的加牛奶 01/09 08:18
18F：→ anorangepie:也还不错，不过精油加到食物的话，我会偏好用蒸馏的 01/09 08:25