MATSUMOTO'S RECIPE Menu ．tomato&basil sauce pasta ．mini-grilled steak with mozzarella cheese ．Italian-style soup Per serving 1012kcal 60 minutes 蕃茄羅勒醬義大利麵 材料 橄欖油…………1大匙 大蒜……………1片（弄碎） 洋蔥……………1/2個（大略切碎） Ａ：蕃茄罐頭…1罐http://0rz.tw/e33Pb 紅辣椒……1根（去籽） 羅勒葉……1枝 高湯塊……1個 砂糖………1大匙 鹽巴、胡椒……適量 義大利麵………160g 羅勒、小蕃茄…適量 作法 1.橄欖油倒入平底鍋，放入大蒜小火煎到變成金黃色，放入洋蔥中火炒。 2.熟透後加入A攪拌均勻。煮熟後轉小火，加蓋煮15分鐘。 3.表面浮起油的話，就是煮的差不多的訊息。加上鹽巴、胡椒調味停火。 4.義大利麵燙熟，跟3的蕃茄醬攪混。裝盤、配上羅勒、小蕃茄作裝飾。 迷你牛排配莫薩里拉起司(2人份） 材料 牛排用的腿肉………小片的4片 莫薩里拉起司………1/2個（切片成約5mm厚）http://0rz.tw/ad3Mj 鹽巴、胡椒…………適量 作法 1.把牛肉從冰箱取出退冰至常溫，灑上鹽巴胡椒。 2.預熱烤箱後，排上牛肉。烤至有焦色後翻面，放上起司。 3.起司融化後，灑上鹽巴胡椒，乘上盤子。 義大利三色湯 材料 橄欖油…………2小匙 大蒜……………1片（壓碎） 洋蔥……………1/4（薄切） Ａ：馬鈴薯……大size1個（切片約5mm厚） 紅甜椒……1/2個（切成6等分） 菠菜………1/4把 Ｂ：水…………200cc 高湯塊……1個 月桂葉……1片 牛奶……………170cc 鮮奶油…………1大匙 鹽巴、胡椒……適量 作法 1.橄欖油倒入平底鍋，放入大蒜小火煎到變成金黃色，放入洋蔥中火炒。 2.炒熟後放入A繼續炒。 3.熟透後加入B，煮至沸騰起泡後轉弱火。加蓋煮10分鐘。 4.馬鈴薯變軟後關火，就這樣放涼。 5.把去除掉甜椒、菠菜、月桂葉的4倒入攪拌機，加入牛奶、鮮奶油攪拌。 撒入鹽巴、胡椒調味。（白湯完成） 6.把5的1/3的量和紅椒一起放入果汁機攪拌。（紅湯完成） 7.把5的1/3的量和菠菜一起放入果汁機攪拌。（綠湯完成） 8.三種顏色的湯放入冰箱冷卻。仔細調整配色倒入杯中。 --

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