MATSUMOTO'S RECIPE Menu ．tomato&basil sauce pasta ．mini-grilled steak with mozzarella cheese ．Italian-style soup Per serving 1012kcal 60 minutes 蕃茄罗勒酱义大利面 材料 橄榄油…………1大匙 大蒜……………1片（弄碎） 洋葱……………1/2个（大略切碎） Ａ：蕃茄罐头…1罐http://0rz.tw/e33Pb 红辣椒……1根（去籽） 罗勒叶……1枝 高汤块……1个 砂糖………1大匙 盐巴、胡椒……适量 义大利面………160g 罗勒、小蕃茄…适量 作法 1.橄榄油倒入平底锅，放入大蒜小火煎到变成金黄色，放入洋葱中火炒。 2.熟透後加入A搅拌均匀。煮熟後转小火，加盖煮15分钟。 3.表面浮起油的话，就是煮的差不多的讯息。加上盐巴、胡椒调味停火。 4.义大利面烫熟，跟3的蕃茄酱搅混。装盘、配上罗勒、小蕃茄作装饰。 迷你牛排配莫萨里拉起司(2人份） 材料 牛排用的腿肉………小片的4片 莫萨里拉起司………1/2个（切片成约5mm厚）http://0rz.tw/ad3Mj 盐巴、胡椒…………适量 作法 1.把牛肉从冰箱取出退冰至常温，洒上盐巴胡椒。 2.预热烤箱後，排上牛肉。烤至有焦色後翻面，放上起司。 3.起司融化後，洒上盐巴胡椒，乘上盘子。 义大利三色汤 材料 橄榄油…………2小匙 大蒜……………1片（压碎） 洋葱……………1/4（薄切） Ａ：马铃薯……大size1个（切片约5mm厚） 红甜椒……1/2个（切成6等分） 菠菜………1/4把 Ｂ：水…………200cc 高汤块……1个 月桂叶……1片 牛奶……………170cc 鲜奶油…………1大匙 盐巴、胡椒……适量 作法 1.橄榄油倒入平底锅，放入大蒜小火煎到变成金黄色，放入洋葱中火炒。 2.炒熟後放入A继续炒。 3.熟透後加入B，煮至沸腾起泡後转弱火。加盖煮10分钟。 4.马铃薯变软後关火，就这样放凉。 5.把去除掉甜椒、菠菜、月桂叶的4倒入搅拌机，加入牛奶、鲜奶油搅拌。 撒入盐巴、胡椒调味。（白汤完成） 6.把5的1/3的量和红椒一起放入果汁机搅拌。（红汤完成） 7.把5的1/3的量和菠菜一起放入果汁机搅拌。（绿汤完成） 8.三种颜色的汤放入冰箱冷却。仔细调整配色倒入杯中。 --

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