作者Hero (北師公)
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標題[新聞] 噁 大牛牛肉麵 客人吃剩 回收再賣
時間Wed May 23 05:06:03 2012
噁 名店牛肉麵 客人吃剩 回收再賣
2012年05月23日
【綜合報導】太噁心了！讀者向《蘋果》爆料，高雄市知名大牛牛肉麵竟回收客人吃剩的
牛肉塊，放進剛煮好的麵裡直接上桌，還把客人吃剩的小菜重新湊盤給顧客食用，客人倒
楣吃別人口水。醫師、學者及美食專家昨得知後都痛批，店家行為太不衛生、太惡劣，沒
有商業道德，不可原諒。美食家胡天蘭認為主管機關應勒令停業。
位於中正二路的大牛牛肉麵由陳週年開設，在高雄知名度很高，他的長子是伊林模特兒、
藝人陳志強，不少藝人包括康康、白雲、曾國城等曾到店捧場及留影，店內牆壁貼滿藝人
照片，陳週年也上過美食節目，該店主力商品牛肉麵每碗80元、小菜每盤30元，近來專接
陸客團生意，陸客來團按人頭計，每人150元，每桌6人，含6道小菜及每人1碗牛肉麵。
爆料員工：看不下去
爆料民眾提供四段上月21、22日拍攝的影片，內容是大牛牛肉麵店廚房內的畫面，清楚拍
到員工將客人吃剩的牛肉塊、小菜收到廚房內，由老闆娘及員工徒手抓或用夾子取出肉塊
，將剩餘小菜撥湊成盤再上桌。
爆料者說，小菜都是在外場堆疊後收進廚房，除沾了前位客人口水，還有盤底與桌面髒污
，「很噁心，看不下去。」店家把回收的牛肉塊丟進剛煮好的麵裡直接上桌，或再煮成牛
肉燴飯賣給客人。
上周六記者前往該店查訪，中午店內50多個座位客滿，記者到場不到1個小時，店家已接
了3團陸客，每團近30人，桌面預先擺放6盤小菜，陸客幾乎都是嘗口味，大多未吃完。
老闆娘：菜丟了可惜
《蘋果》記者昨先致電老闆陳週年對質，他說：「沒那回事。」並要記者直接到店內看。
記者到店裡出示爆料影片，他才坦承「是店裡的廚房。」他說：「是員工和老闆娘相處不
好，要整老闆娘。」老闆娘劉苑卿則辯說：「現在沒有了，相信沒再發現員工將剩菜回收
進廚房。」
記者再問是否回收廚餘，陳週年坦承有，但強調「回收牛肉是拿來餵狗」。老闆娘說這是
上個月的事，這個月根本沒有，還說：「那些沒動用過的菜丟了可惜，乾脆把它弄一弄再
出去。」對於回收牛肉塊，老闆娘說是有回收，「但回收是客人沒動過的」，她也認為如
此做法不應該，但沒聽過有客人吃過他們的食物有出問題或拉肚子。她並反指爆料人是離
職廚師，回收剩菜是這名廚師的建議。
白雲吃過直呼「失德」
對於老闆娘說法，爆料者反駁他根本不是廚師，更從未如此建議，還強調店家此舉行之有
年，他看不下去才會檢舉。
《蘋果》記者昨告知大牛牛肉麵店曾回收廚餘再賣，用餐的陸客說：「這樣還能再拿來賣
？台灣人有這麼黑心嗎？以後不敢再吃台灣的牛肉麵了。」老主顧孟小姐說：「我不相信
，回收的和新鮮的東西吃起來不一樣，他們家的牛肉很好吃。」《蘋果》記者告知確實屬
實，她說：「以後就不吃了。」
伊林經紀人許嘉良表示未聯絡上陳志強。曾到該店用餐的藝人聽到此事多表詫異，曾國城
說不舒服，未改善前不再去，白雲大呼：「失德！這種做法很嚴重。」
口水交雜恐傳染病毒
台灣家庭醫學醫學會常務理事王佳文醫師昨批評，此舉太不衛生也太不道德，許多疾病如
A型肝炎、腮腺炎、輪狀病毒等疾病，甚至流感病毒，都可能藉口水傳染，B型與C型肝炎
會透過血液傳染，若肝炎顧客口腔有破洞流血，回收其吃過的食材，就算再煮過，也無法
完全殺死病毒，下一位食用有可能染病。
美食作家胡天蘭大罵：「太惡劣！」業者做法除噁心骯髒外，簡直是犧牲顧客健康，替自
己節省食材成本，萬一吃到別人口水染病還得了。嘉義大學食品科學系主任翁義銘批評，
店家欺騙消費者，「違反商業道德，也無良心，不可原諒！」
高市衛生局指出，若查證屬實，業者已違反「食品良好衛生規範」，會要求限期改善，否
則最高可處600萬元罰鍰。
大牛牛肉麵小檔案
●負責人：劉苑卿（實際店東為劉的丈夫陳週年，兩人長子是伊林模特兒旗下藝人陳志強
）
●核准設立：1996/5/18
●店址：高雄市苓雅區中正二路131號
●捧場藝人：康康、曾國城、白雲、黃舒駿、小松、小柏、梁赫群等
●消費方式：
◎陸客：按人頭計，每人150元，含6道小菜及1碗牛肉麵
◎散客：牛肉麵80元、炒飯及炸醬麵60元、小菜30元
●月營業額：粗估60萬元
※註：高雄市大牛牛肉麵有兩家，另一家位於四維路，兩家對外均稱彼此無關聯
黑心食品檢舉方式
●保留產品以供檢驗；無法保留產品，可拍照或錄影存證
●全國黑心食品檢舉專線，逕轉各地衛生局： 0800-285-000
●各地消保官，手機、市話直撥1950
●《蘋果》投訴爆料專線： 0809-012-555
資料來源：《蘋果》採訪整理
謝謝爆料 讓《蘋果》無所不在
蘋果24小時爆料專線： 0809-012555
勁爆威力★★★★★
http://www.appledaily.com.tw/appledaily/article/headline/20120523/34247004
我快吐了......................................................................
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※ Hero:轉錄至看板 Kaohsiung 05/23 05:12
1F：推 mirrorenvoy:還好沒吃過.... 05/23 05:40
2F：推 kokus:新聞照片裡在整理小菜的女士不就是老闆娘?她怎麼一直說員工 05/23 10:12
3F：→ kokus:如何如何的= =a 05/23 10:13
4F：→ chiaolin:劣劣劣劣 05/23 10:55
5F：推 legist:相當誇張, 給 m 文。 05/23 11:53
6F：推 otld:沒出事就沒問題 被爆都是爆料人的問題 怎麼都是這些想法 05/23 11:59
7F：推 huckebein12:影片都拍到了 還理由一堆 有名就跩了 05/23 13:11
8F：推 KDTD:好扯~~一直推說上個月~~那上上個月哩?!沒動過也不能回收啊!! 05/23 16:06
9F：→ KDTD:又不是盯著每個客人吃飯~~怎麼會知道哪個是沒動過~~瞎扯 05/23 16:07
10F：推 sn7:只有理由沒有道歉 05/23 18:48
11F：推 momorou:今天看到新聞,超誇張的! 05/23 19:53
12F：推 dennick1011:好扯...幸好我都吃四維路的..... 05/23 22:01
13F：推 duck78803139:當然只能有理由~不能道歉!一道歉不就是承認有做!編理 05/24 00:42
14F：→ duck78803139:由,至少就是間接否認有做,倒是~未來還有人敢去吃嗎? 05/24 00:43
15F：推 yinglian:惡質! 05/24 07:23
16F：→ cyh33:還說是給員工吃的,這樣有比較好嗎? 05/24 08:13
17F：推 yoysky:真的超噁心 超惡劣～ 05/24 21:56
18F：推 t7000:幸好都吃四維路+1 05/25 10:51
19F：推 micheyuan:超級噁心!!!!!!!!!!!!! 05/25 16:20