※ 引述《pinguliu (想吃橘子)》之銘言： : 很多人都是站在消費者的角度在看 我提供一個經營者的觀點 ^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^^ 沒錯 這樣想的確是不同的觀點 可是經營者的觀點應該要建立在「消費者觀點」這樣的基礎上 才能成為真正受歡迎的店家吧 大家都知道經營者想賺錢阿 如果只是想"獲利的方法" 那很可能就變成黑店 當考慮過消費者的觀點、再從這樣的角度找出可以獲利的方法 才會讓消費者願意再次光顧 像這個例子中 bluecloudie只是想去跟朋友打個招呼 而朋友在店裡面 bluecloudie並沒有想吃東西、沒有想用店裡的設備 他只是去找人 而因為人在店裡 所以必須要走進去 跟這樣的人收錢 會讓人家心甘情願把錢掏出來嗎? 經理的想法其實根本就是不願意放過每個客人 他只是企圖讓bluecloudie進行消費 想讓他點杯飲料來喝 所以給他一點留下來的因素 經理真的覺得bluecloudie走進店裡幾分鐘就該付錢嗎? 我不覺得 感覺這就是一種惡劣的強迫推銷 : 本身我經營餐廳AND酒吧(但是不是在台灣) : 每個客人進來的時候我都是預期他會消費的 : 如果有客人進來不吃不喝聊天 我會請他點東西 : 不點? 很抱歉 那請你出去 : 或是有很白目的人點一杯自來水(這裡的自來水通常都不收費 但前提是有消費其他東西) : 那我會告訴他自來水要收費 如果不願意付錢的就會走了 : 為什麼呢? : 因為我租下場地 提供裝潢桌椅燈光音樂之類無形的服務 : 有使用到這些服務 就是要消費 : 租下場地 裝潢 買桌椅桌巾 桌上的蠟燭 音樂 燈光 電費等等 都是我的成本 : 目的是要讓消費的客人舒適 : 我這裡不是路邊的涼亭 隨便讓人休息歇腳兼聊天 : 如果不想消費 那就請出去到公共場合聊天 : 有做自助式吃到飽的店家也不會喜歡這種訪客型或是4人團3人消費 : 客人雖說自己沒吃 但是店家無法確定 總不能派人一直站在桌邊看吧 : 如果沒消費卻有吃 那就是店家的損失了 : 還有一種人我也不喜歡 : 就是一群人進來 例如4個好了 3人有消費 1人不消費 : 更機車的是 那個不消費的人還帶外食進來吃 白木到了極點(不過這種情形只遇過一次) : 當然我沒有像文章中的店家那麼過分啦 : 我只是提供經營者的觀點給大家看看 : 建議以後如果想打個招呼就走 約在外面會比較好一點 : 遇到強硬的店家就會發生文中說的情形了......... : ※ 引述《abenacci (思念的距離)》之銘言： : : 作者: bluecloudie ( 飛一個～＊) 看板: Food : : 標題: [抱怨] mo mo paradise連打招呼都要錢! : : 時間: Sun May 21 23:44:13 2006 : : 餐廳名稱：mo mo paradise 98牧場 : : 地址：BISTRO98 5F : : 電話：不好意思..我不知道.... : : 事發經過： : : 昨天我跟我姐在SOGO旁邊的FRIDAYS慶祝她的生日.... : : 突然想到我有一群朋友在mo mo paradise 98牧場幫其中一人慶生吃飯... : : 由於那一位跟我姐同一天生日的壽星以及其他朋友我跟我姐都熟.... : : 又在附近...就打電話上去說等等去打個招呼.... : : 後來從FRIDAYS出來邊過馬路邊接到他們電話..... : : 他們說:"欸~不要上來了~他們說這裡不可以切蛋糕~要趕我們走~" : : 可是當時我已經在98門口等電梯了...就說那我們上去跟他們一起下來.... : : 到了門口...我們就跟帶位小姐說我們要進去找人打個招呼就走... : : 一到座位那邊...我朋友他們也在收東西收錢了... : : 而我跟我姐也根本沒坐下來...只是跟壽星說生日快樂.... : : 順便跟其他人打個招呼....不到一分鐘經理就過來跟我其中一位朋友說.... : : "不好意思...這兩位小姐要一人收120元..." : : 我朋友當場就解釋說他們結帳了要走了... : : 而我跟我姐只是站著講話沒有要吃要坐下的意思.... : : 但經理很堅持..."因為沒有吃所以一人120元而已...這樣就可以點飲料了..." : : 此時我跟我姐也聽到了...就過去解釋說"我們真的只是來打招呼要走了..." : : 但店方很堅持這一人120一定要收....還說我們可以抵飲料錢.... : : 但我朋友們都已經站起來要走了...我點飲料跟誰喝啊? : : 最後我跟我姊只好連等他們收東西一起走都無法的馬上離開.... : : 到樓下門口等他們...不到五分鐘就接著下來.... : : 而聽我朋友們說...他們吃得也不甚愉快...但因為我沒吃所以不評論.... : : 但我對於店家堅持要為了我踏進去.... : : 到全部人出來不到短短十分鐘要收120元不能諒解.... : : 而且像是死要錢一樣的不聽解釋的馬上要收到錢.... : : 所以我建議以後要上去找人打招呼的話...請自備入場費.... : : 不然店家可是一分鐘都不通融的.... --

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