星巴克綠色咖啡採收政策值得嘉獎，不過很多事情也沒有單純到你所說的就是 因為我好所以我壯大。 我先聲明，我討厭星巴克的咖啡與品牌經營策略，因為他的咖啡真的很爛，雖 然連鎖店咖啡就是那水準，但是品牌策略：喝這咖啡的是懂咖啡的人﹍我很討 厭。這比在誠品買書就是有氣質的人更名不符實，因為在台灣除了誠品已經快 沒其他書店了，你願意去書店買書已經比不願意去買書的要有多點努力了：至 少你要離開電腦親自去看書店。 可是咖啡卻是相反，幾乎只有小咖啡店才有機會提供好咖啡，要有一個在此長 期工作五年十年固定的barista ，而不是來來去去的工讀生，要每天會依客人 喜好豆子水準機器去微調煮法沖法，要很認真在每一杯咖啡上，如果沖壞了就 倒掉不會拿給客人喝。這樣的咖啡巴台才有資格叫barista 。 ※ 引述《wilde (aMAZING RACE STARTED!!!)》之銘言： : 我一點都不同意文中所講“壓榨咖啡農”的事 : 請問是你自己想當然還是從那裡看到的﹖ : 我在星巴克加拿大東岸大城的將家店打過工 : 如果你說“台灣星巴克blabla...."那我無所謂 : 我在台灣呆了七年﹐要走的時候星巴還不多見 : 畢竟外國牌在台灣授權當地的公司如何經營 : 我不很清楚﹐但都是大學生了﹐講話要誠實。 : 星巴克那有壓榨咖啡農了﹖他們甚至教導咖啡農如何經營農場﹐ : 你去過南美的星巴克咖啡園嗎﹖他們的收成比賣給其他中介﹐算是最好的了 : 這你知道嗎﹐因為星巴的經營哲學是”良心和形像“要不是親眼看到 你就不要說 : 什麼壓榨﹐講話負責任不要學台灣的政治人物一樣只會煽風點火。 : 我在星巴的薪水從開始打工到當上副店長﹐薪水來說比其他的咖啡店高一點﹐ : 員工福利比以前在其他兩家咖啡店好﹐而就我所知﹐雖然星巴東西貴但是服務和品質 : 不會差﹐不然北美競爭激烈﹐洋人從小把咖啡當生活(才不像台灣人搞什麼喝咖啡=品味) : 如果不好喝又貴﹐服務不好﹐這裡上百家咖啡店豈能讓星巴一家做大﹖ 星巴克是不好喝又貴，這是連TIME雜誌華爾街財富雜誌都說了，一杯一美金的 咖啡經過包裝可以賣你三點五美金，買的人還很高興。不過他的『服務』很好 非常好，真正好咖啡的小咖啡廳服務可是普普，並且他的黃金地點除了他可沒 有別家咖啡店租得起，那杯咖啡錢中有很多在付租金。 星巴克成功在於他創造一個新的市場介於麥當勞與酒吧沙龍之間的『場所』， 一個已經不再是滿足於油油膩膩麥當勞肯德雞的世代，一個需要帶著NB到處跑 （帶NB出門可不能容忍炸雞的油膩）需要一個乾淨桌子上網環境，一個可以朋 友乾淨舒適輕鬆聊天的地方，不用忍受麥當勞裡面奔馳衝撞的兒童。在這些條 件下，星巴克就流行了，反正多數美國人也不懂得好咖啡，跟馬尿一樣的濃縮 咖啡在加了滿滿香濃牛奶後反正也喝不出來好壞了（其實細心一點還是喝的出 來）。 : 如果你真是會喝咖啡喜歡咖啡像 我 就知道星巴的咖啡豆和咖啡真的處理得 : 很專業(現在已經不做﹐但是喝了很多家還是喜歡星巴) 如果你真的喜歡咖啡，真的去喝過幾家好店的咖啡，你就知道星巴克咖啡真的處 理很不專業，不過他掃廁所清垃圾很專業。他就是一個速食店，這點連霍華休茲 都拿麥當勞來當比較的對象就可得知。 : 咖啡是個人的﹐如果你不喜歡星巴的咖啡﹐那由得你 咖啡品質不是個人，就跟茶葉也是，在台灣大部分人都會喝茶，即使很少喝好茶 的人都喝的出來好壞。咖啡茶紅酒這三樣都有客觀的標準與品質，不可能用一句 是『個人喜好』這種沒有標準的話去逃避。 所以在台灣不會有人說休閒小站等等賣的就是真正好茶，即使休閒小站、葵可利 、歇腳亭、50嵐幾乎壓倒性佔有茶市場，而且賣的量比星巴克高出百倍以上。在 台灣大家說好茶不會說天仁就是好茶（或爛茶），不或說古道開喜就是好茶，而 會問你的需求（要用保特瓶來選或是外帶型還是可以坐下來）怎麼沖泡？喜歡輕 重口味（春茶秋茶產地）？工具沖法、、、，一項一項分開來談，例如可以說在 保特瓶又要國產上茶裡王開喜就算不錯。 咖啡裡面學問不會比喝茶少，一樣有需求、沖法、輕重口味，不會只有簡單的好 不好。 : 但是講話不誠實加煽動﹐說什麼壓榨﹐請你和我走一趟 : 中南美﹐去親眼看看﹐否則只會給人說”台灣真不國際化“ : 對外面世界一無所知﹐是我對你這個台灣人的感覺。 他是一面倒討厭星巴克到否定星巴克公司在生態營運的努力，不過你也太肯定了 。 ※ 編輯: paulyung 來自: 61.59.161.107 (10/28 02:12)