星巴克绿色咖啡采收政策值得嘉奖，不过很多事情也没有单纯到你所说的就是 因为我好所以我壮大。 我先声明，我讨厌星巴克的咖啡与品牌经营策略，因为他的咖啡真的很烂，虽 然连锁店咖啡就是那水准，但是品牌策略：喝这咖啡的是懂咖啡的人﹍我很讨 厌。这比在诚品买书就是有气质的人更名不符实，因为在台湾除了诚品已经快 没其他书店了，你愿意去书店买书已经比不愿意去买书的要有多点努力了：至 少你要离开电脑亲自去看书店。 可是咖啡却是相反，几乎只有小咖啡店才有机会提供好咖啡，要有一个在此长 期工作五年十年固定的barista ，而不是来来去去的工读生，要每天会依客人 喜好豆子水准机器去微调煮法冲法，要很认真在每一杯咖啡上，如果冲坏了就 倒掉不会拿给客人喝。这样的咖啡巴台才有资格叫barista 。 ※ 引述《wilde (aMAZING RACE STARTED!!!)》之铭言： : 我一点都不同意文中所讲“压榨咖啡农”的事 : 请问是你自己想当然还是从那里看到的﹖ : 我在星巴克加拿大东岸大城的将家店打过工 : 如果你说“台湾星巴克blabla...."那我无所谓 : 我在台湾呆了七年﹐要走的时候星巴还不多见 : 毕竟外国牌在台湾授权当地的公司如何经营 : 我不很清楚﹐但都是大学生了﹐讲话要诚实。 : 星巴克那有压榨咖啡农了﹖他们甚至教导咖啡农如何经营农场﹐ : 你去过南美的星巴克咖啡园吗﹖他们的收成比卖给其他中介﹐算是最好的了 : 这你知道吗﹐因为星巴的经营哲学是”良心和形像“要不是亲眼看到 你就不要说 : 什麽压榨﹐讲话负责任不要学台湾的政治人物一样只会煽风点火。 : 我在星巴的薪水从开始打工到当上副店长﹐薪水来说比其他的咖啡店高一点﹐ : 员工福利比以前在其他两家咖啡店好﹐而就我所知﹐虽然星巴东西贵但是服务和品质 : 不会差﹐不然北美竞争激烈﹐洋人从小把咖啡当生活(才不像台湾人搞什麽喝咖啡=品味) : 如果不好喝又贵﹐服务不好﹐这里上百家咖啡店岂能让星巴一家做大﹖ 星巴克是不好喝又贵，这是连TIME杂志华尔街财富杂志都说了，一杯一美金的 咖啡经过包装可以卖你三点五美金，买的人还很高兴。不过他的『服务』很好 非常好，真正好咖啡的小咖啡厅服务可是普普，并且他的黄金地点除了他可没 有别家咖啡店租得起，那杯咖啡钱中有很多在付租金。 星巴克成功在於他创造一个新的市场介於麦当劳与酒吧沙龙之间的『场所』， 一个已经不再是满足於油油腻腻麦当劳肯德鸡的世代，一个需要带着NB到处跑 （带NB出门可不能容忍炸鸡的油腻）需要一个乾净桌子上网环境，一个可以朋 友乾净舒适轻松聊天的地方，不用忍受麦当劳里面奔驰冲撞的儿童。在这些条 件下，星巴克就流行了，反正多数美国人也不懂得好咖啡，跟马尿一样的浓缩 咖啡在加了满满香浓牛奶後反正也喝不出来好坏了（其实细心一点还是喝的出 来）。 : 如果你真是会喝咖啡喜欢咖啡像 我 就知道星巴的咖啡豆和咖啡真的处理得 : 很专业(现在已经不做﹐但是喝了很多家还是喜欢星巴) 如果你真的喜欢咖啡，真的去喝过几家好店的咖啡，你就知道星巴克咖啡真的处 理很不专业，不过他扫厕所清垃圾很专业。他就是一个速食店，这点连霍华休兹 都拿麦当劳来当比较的对象就可得知。 : 咖啡是个人的﹐如果你不喜欢星巴的咖啡﹐那由得你 咖啡品质不是个人，就跟茶叶也是，在台湾大部分人都会喝茶，即使很少喝好茶 的人都喝的出来好坏。咖啡茶红酒这三样都有客观的标准与品质，不可能用一句 是『个人喜好』这种没有标准的话去逃避。 所以在台湾不会有人说休闲小站等等卖的就是真正好茶，即使休闲小站、葵可利 、歇脚亭、50岚几乎压倒性占有茶市场，而且卖的量比星巴克高出百倍以上。在 台湾大家说好茶不会说天仁就是好茶（或烂茶），不或说古道开喜就是好茶，而 会问你的需求（要用保特瓶来选或是外带型还是可以坐下来）怎麽冲泡？喜欢轻 重口味（春茶秋茶产地）？工具冲法、、、，一项一项分开来谈，例如可以说在 保特瓶又要国产上茶里王开喜就算不错。 咖啡里面学问不会比喝茶少，一样有需求、冲法、轻重口味，不会只有简单的好 不好。 : 但是讲话不诚实加煽动﹐说什麽压榨﹐请你和我走一趟 : 中南美﹐去亲眼看看﹐否则只会给人说”台湾真不国际化“ : 对外面世界一无所知﹐是我对你这个台湾人的感觉。 他是一面倒讨厌星巴克到否定星巴克公司在生态营运的努力，不过你也太肯定了 。 ※ 编辑: paulyung 来自: 61.59.161.107 (10/28 02:12)