我做過7-11的大夜約半年 我就我所知到的回應一下 1.茶葉蛋 基本上茶葉蛋在7-11的訂貨機中有一個獨立的名稱叫『業務蛋』 它跟盒裝的雞蛋是不太一樣的 所以不太可能有用過期的盒裝雞蛋來煮 蛋的新鮮與否有賴訂貨人的判斷力（訂太多、擺太久就會不新鮮） 就如同前面所說的 在煮之前我們會先在蛋的氣室上敲個小裂痕 其目的是為了讓醬汁滲到蛋中 一般來說 茶葉蛋冬天賣的比夏天好 陰天、雨天比晴天好 學校附近比住宅區附近好 剩下的就有賴看官們自己判斷了 2.繳款 就如同前面諸位同志所說 在7-11繳交罰單、帳款...等我們稱作『代收』 所有的代收都要刷3個條碼 輸入電腦後『一定會有一張白色的代收收據』 這張收據是所有繳款的關鍵（不管店員跟你說什麼蓋幾個章都沒用） 帳款有沒有入帳全都要以收據為準 另外附帶一提 停車費過期了請不要拿到7-11『加盟店』去繳！！ 大部分的代收都有繳費期限的時間限制 過了12點就沒有辦法刷入電腦繳款 惟有停車費這部分電腦沒辦法依時間來判斷讀取 這樣一來問題就出現了 政府對於逾期繳交停車費的人會加罰600元（罰款） 只要超商的店員收了你的停車費 這筆罰款就要由超商自行吸收 大部分的加盟主又會把這筆前錢嫁給工讀生..... 所以請大家不要拿過期的停車費來害超商的工讀生 3.非包裝食品飲料 7-11的關東煮、蒸包、熱狗、杯裝汽水、思樂冰等 每天都會定時清洗 在我工作的店裡關東煮機、蒸包機、熱狗機每天清洗一次 是大夜班的工作 司樂冰跟杯裝汽水大約每8個小時清洗一次 至於關東煮有沒有加味精 我的答案是『不知道』 7-11的關東煮、茶葉蛋都有特殊的調味高湯跟醬汁 我洗完機器後就把調味的高湯降汁依一定的比例到入 這就是平時大家看到的關東煮高湯 而熱狗機裡面就有玄機了 一般來說7-11的總公司有規定 熱狗機的溫度要調到2，這個溫度下熱狗看起來很漂亮（由油亮亮的） 但是熱狗也很容易變的乾乾皺皺的（約4～6小時） 有些不肖加盟主會把溫度調成1 這個溫度下雖然沒有那麼好看 但是熱狗可以撐到2天....... 這是我們店長說的案例 請大家小心囉 最後原PO你的問題解決了嗎？？ 7-11非常重視企業形象 如果沒辦法解決你可以打消費者申訴電話試試 我想應該會有人來幫你處理的 --

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