※ [本文轉錄自 regimen 看板 #1WaGrrJZ ] 【希望之聲2021年5月2日】（編輯：郭強）蘑菇營養豐富，富含人體必需胺基酸、礦物質 、維生素和多醣體等營養成分，是一種高蛋白、低脂肪的營養食品。早期的研究證明，蘑 菇能防癌抗衰老，提高機體免疫力，可預防大腸癌、糖尿病等疾病。根據最新的研究指出 ，食用蘑菇越多，患癌症的風險就越低，對於乳癌的預防效果尤其顯著。 《HEHO健康》報道，近日，賓州大學研究人員在《Advances in Nutrition》期刊發表了 研究，表明食用蘑菇的量增加與癌症的風險降低有關，與乳癌的關聯性最強。 每天 18 公克蘑菇，癌症風險降低 45%！ 在這項研究中，系統回顧了從 1966 年到 2020 年發表的 17 項癌症研究，研究人員分析 了 19500 多名癌症患者的數據，探討了食用蘑菇與癌症風險之間的關係。 研究結果顯示，將任何種類的蘑菇納入日常飲食的人患癌症的風險都較低。根據研究結果 ，每天吃 18 公克蘑菇的人，患癌症的風險比不吃蘑菇的人低 45%。 其實，近年來，越來越多的科研人員開始研究蘑菇潛在的抗病能力，試圖證明蘑菇不僅味 美，還有益健康。到目前爲止發現的蘑菇的主要藥用用途是抗氧化劑、抗糖尿病藥、降膽 固醇藥、抗腫瘤藥、抗腫瘤藥、免疫調節藥、抗過敏藥、腎保護藥和抗微生物藥。可以說 ，蘑菇的藥用價值很大。 麥角硫因與多醣體是營養關鍵 研究人員補充說，蘑菇是麥角硫因（Ergothioneine）的最高膳食來源，麥角硫因是一種 獨特而有效的抗氧化劑，有助於抵抗氧化應激，降低患癌症的風險。研究人員指出，在對 特定癌症進行檢測時，蘑菇與乳癌的關聯性最強，因爲經常食用蘑菇的人患乳腺癌的風險 顯著降低。 另外，多醣體也被認爲是蘑菇中可以有效抗腫瘤的物質，並具有一定的免疫調節特性。相 關研究表明，蘑菇與抗癌藥物聯合使用，能夠達到協同的作用，可以作爲治療耐藥性癌症 的有效工具。 飲食對於癌症預防有幫助！這些食物也有助於預防癌症 雖然各種研究都證實了蘑菇的價值，但是日常食用時還是要適量，想利用蘑菇當補品的人 要提前諮詢醫生。未來，這項研究將有助於進一步探索蘑菇的保護作用，並有助於建立預 防癌症的健康飲食。 整體來說，這些發現爲蘑菇對癌症的保護作用提供了重要的證據，未來的研究需要更好地 查明相關機制和可能受到影響的特定癌症。而對於一般人來說，也證實了蘑菇是具有營養 價值的食物，在食物挑選上可以適量補充。 事實上，除了食用蘑菇，健康的飲食對癌症的預防也有一定的幫助。美國癌症研究所（ AICR）提出，食用蘋果、豌豆、黑莓、藍莓、蘿蔔、櫻桃、辣椒、蔓越莓、深綠色多葉蔬 菜、亞麻籽等可能有助於降低癌症的風險。 責任編輯：李智 本文章或節目經希望之聲編輯製作，轉載請註明希望之聲 https://www.soundofhope.org/post/499097?lang=b5 -- [討論] 小孩雙姓: 更完整保障女人！！！ https://tinyurl.com/y6fz9gny [心得] 我只嚮往與欣賞〈小孩雙姓〉的婚姻家庭生活!!! https://tinyurl.com/v8pn4jx [新聞] 雙姓制: 更開放、更現代，自由度更高 2014/06/27 http://tinyurl.com/onnnl5r 婚姻愛情 不過是<禮尚往來>的相互關係!!! 確定<交換到爛禮物>的人 選擇<離婚>!!! <爛禮物>: 大男人自私沙豬 / 婆婆女沙豬 / 不孝女大小姑 / 除夕夜"被沙豬公婆家"綁架 孔子第１０代子孫，只有孔子1/1024的血統(=不及孔子血統千分之一)! 血統不斷稀釋!!! -- ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/regimen/M.1620118901.A.4E3.html ※ sony577:轉錄至看板 love-vegetal 05/05 18:17 ※ 編輯: sony577 (61.230.57.155 臺灣), 05/05/2021 18:18:01