抗癌最佳典範！哈佛癌症醫師每天吃什麼預防疾病 2021-04-04 09:39聯合報 記者王郁婷／輯譯 鑽研食物營養與抗病關係的學者都吃些什麼？相信民眾都很好奇。 李威廉（William Li）博士是哈佛大學的內科醫師，他致力於醫療與營養間的研究已有20 年。超過20年的研究，讓他確認兩百多種與人體五大防禦系統有關的食物，他們可以協助 對抗癌症、糖尿病與失智症。 從增加人體微生物叢基因體，到幫助身體再生細胞，這些食物都具有強大功效，值得加入 日常飲食。那麼，哈佛大學的癌症研究人員每天吃的這些特殊食物是什麼？李威廉博士分 享幾樣他從早餐到晚餐的日常飲食，而且這些食物完全不必花大錢。 早餐◥ 抹茶、綠茶、咖啡 李博士每天早晨從一杯咖啡或綠茶開始。他說咖啡和綠茶可以活化體內的五個防禦系統， 他特別喜歡抹茶，因為它具有超濃縮的抗氧化能力。他還喜歡在燕麥粥裡加入芒果和新鮮 漿果一起食用。 午餐◥ 綠色葉菜、豆類 簡單的午餐，李博士經常選擇含大葉綠色蔬菜的沙拉，營養豐富的羽衣甘藍、菠菜、芝麻 葉和菊苣。當然，酪梨是很重要的成員。 午餐後是提神的好時機，他喜歡補充一些豆類增強能量。扁豆、鷹嘴豆和黑豆富含蛋白質 、纖維、鐵以及多種維生素和礦物質。李博士經常吃扁豆搭配初榨橄欖油和新鮮檸檬汁。 點心◥ 堅果、黑巧克力 李博士每天都會吃些堅果，其中他最喜歡核桃。核桃富含Omega-3脂肪酸，可增強大腦和 免疫系統，也是維生素B群和鎂的重要來源。當他須要一點甜食，會選擇黑巧克力、可可 成分需高於70%的產品。 晚餐◥ 魚、全穀物 魚是李博士抵抗疾病最愛的食物之一，他喜歡搭配全麥義大利麵食用，使用富含抗氧化劑 的番茄醬汁，還有大蒜、檸檬。他認為，碳水化合物也是抵抗疾病的重要營養素之一，不 可或缺，但要選擇正確的碳水化合物，李博士建議選擇純穀類、豆類、對腸道有利的酸種 麵包，而不是精製碳水化合物，這是獲得抗病益處的關鍵。 https://health.udn.com/health/story/6017/5362488 -- 魯冰(Gayle Rubin)首創 "(買賣)交易女人" (traffic in women)一詞。〈交易女人：性的 「政治經濟學」〉；請看《女性主義經典》一書，頁167。(有女兒的爸爸媽媽最好看一下!) 交易女人: 女人(像奴隸)被賣到夫家 夫家供她吃/穿/住 變成夫家人力 失去部分人身自由 本來是公主->偽裝窮"灰姑娘"取/用/住公婆->被夫家"監禁"+過"養女般"生活->超級大白目! 拿聘金: 古代陋習，男方<買女人>來養，得到<女方人力>。(女人婚後"不怎麼"孝順娘家!) 推薦好書:《黑羊效應：心理醫師帶你走出無所不在的霸凌現象》 作者: 陳俊欽精神科醫師 --

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