作者CaseyW (唉)
看板Anti-Cancer
標題[分享] 牛肉湯-增強體力
時間Thu Jul 17 05:56:38 2008
癌症治療過程中, 家屬最擔心的就是病人的體力與精神
以下這帖牛肉湯, 是中醫師告訴我的
給媽媽吃過幾次, 媽媽說吃了覺得精神比較好,
這對於已經作了十幾次化療的她來說, 算是很好的補品吧
純粹是牛肉湯, 甚麼都沒加, 既然也不貴,
就寫出來給大家參考參考
首先先買一台 鍋寶4L超耐熱燉鍋EK-3461 ($999)
中醫師是說這是唯一一台沒有重金屬的烹煮器具,
不能用平常大同電鍋的那種煮, 因為重金屬太多
再來因為要煮12小時, 所以用這種燉鍋也比較安全一點
我本來也不想買, 後來想想還是去PCHOME 訂了
鍋寶的網站上也有, 不過我訂的時候正好缺貨.
以下是作法.......
買800g 新鮮瘦牛肉, 不要冷凍的那種喔! 要新鮮的瘦牛肉! (瘦的也比較沒有油)
牛肉切薄片.......(先前忘記寫了, 現在補上)
以清水浸泡牛肉一個小時半, 期間每半小時換一次水,
(這個動作應該算是去血水)
另外滾3000cc 的水, 待水滾後, 倒入那個鍋寶燉鍋裡面,
再把牛肉放進去燉鍋裡,
鍋寶開關轉"強", 鍋蓋留小縫 (中醫師是說這樣才不會乾掉)
煮12小時即可. 只喝湯, 不吃肉渣 :)
第一次煮的時候, 本來擔心會看到很濁的湯,
不過煮好的湯卻意外清澈
給大家參考囉
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◆ From: 71.227.176.222
※ 編輯: CaseyW 來自: 71.227.176.222 (07/17 06:13)
1F：推 a9a99:這個吃法很多人說過 看來是真的不錯 07/17 10:37
2F：→ CaseyW:順便說一下, 有一次拿了牛排來煮牛肉湯, 結果慘不忍睹 07/17 15:15
3F：→ CaseyW:味道太重, 湯也很濁, 媽媽根本不敢喝...@@" 07/17 15:16
※ 編輯: CaseyW 來自: 71.227.176.222 (07/17 15:17)
4F：推 gretaliu:化療時醫生都說要吃牛肉補充蛋白質,若只喝牛肉湯也可以 07/18 08:39
5F：→ gretaliu:補充蛋白質嗎?還是牛肉湯是補充體力的方式? 07/18 08:41
6F：推 SYOTEN:我對化療要補充大量蛋白質這個說法存疑 07/18 13:50
7F：→ CaseyW:我也存疑, 我是聽說牛肉是很好的營養來源, 滾了十二小時 07/18 13:57
8F：→ CaseyW:這樣湯應該才是精華所在吧 :) 07/18 13:58
9F：推 chunshian:請問若尿酸或痛風患者能這樣喝嗎? 07/19 20:08
10F：推 twl:要調味嗎? 07/23 22:55