書名: Animal Bones and Archaeology -- Guidelines for Best Practice 編著: Polydora Baker, Fay Worley (with additional specialist contributors) 出版:English Heritage 下載網頁: http://www.english-heritage.org.uk/publications/animal-bones-and-archaeology/ 書評: 前言： 並沒有想要太正式的寫這篇書評，因為是本免費的電子書，而且會有興趣的人應該是小 眾中的小眾；不過想到或許有許多人想了解卻不了解，想認識又不知從何開始，還是花 了些時間寫了這篇書評。因為不正式，也不普及，所以決定放在PTT（會比放我的臉書 更多人看）。而且因為似乎沒有考古專版，所以想了想還是放這這個版。如果有不妥， 還請告知一下。先說我不認識作者，不是來打廣告，而且這是本免費的電子書。這是本 免費的電子書。這是本免費的電子書。 電子書下載網址：http://ppt.cc/fVFE 　 http://www.english-heritage.org.uk/publications/animal-bones-and-archaeology/ 出版背景： 2014年11月初，英國文化遺產機構（English Heritage, 又譯｢英國襲產署｣）在其網 站發表了《ANIMAL BONES AND ARCHAEOLOGY–GUIDELINES FOR BEST PRACTICE》電子書。 這本書是該機構眾多考古學研究指南中的一本，主要是為了倡導對考古發掘過程中所發 現的動物骨骼應給予足夠的重視。不僅是針對發掘後的後續的管理、報告編寫以及相關 研究的進行，本書同時是為了讓發掘計畫主持人瞭解在發掘進行前便將獸骨納入發掘重 點之一的重要性並說明如何妥善地擬定相關計劃。作者文中提及這本書的主要適用對象 是民間考古機構及工程顧問、博物館管理者、〔考古〕發掘計劃主持人、遺址發掘執行 者以及動物考古相關的研究者。當然由於台灣本身的文化保存體系和英國並不相同，因 此許多適用的對象並不存在。但是作為一個動物考古研究者，我倒是認為這本書可以做 為推廣動物考古學的優良教材。讓學者，甚至是一般民眾，對於動物考古學能夠有初步 的認識。 動物骨骼，或簡稱之為獸骨是遺址中常見卻容易被忽略的遺存。或許是由於在台灣考古 的學術傳統上，學者習慣只將石器或陶器等透過人類直接行為而產生的物件視為文物， 而將鳥獸魚貝的遺骸、植物的花粉種子等存在於自然環境中的非人工產物排除在考古學 研究範圍之外，使得獸骨的研究長久以來並未受到足夠的重視。但若我們重新思考考古 學的本質，就不難發現這些貌似非人工的自然遺存亦有重要的研究意義。考古學不是類 型學。考古學是為了瞭解過去人類的行為模式而產生的一門社會科學。它所研究的對象 不是過去的人類，不是人類製造的器物，而是透過這些過去人類生活的遺留來分析其行 為模式。也就是說，行為模式的本身才是考古學研究的對象，而文化遺留只是這個對象 所呈現的媒介（Proxy）。而過去人類的一舉一動及其所產生的跡象都可以視為其行為模 式的一環。過去的人類掌握了什麼樣的技術或是製作了什麼樣的器物都能幫助我們瞭解 他們的行為模式。然而人類的行為不是僅有生產和創造，我們同時也不斷地消耗和改變 週遭的環境。而獸骨遺存，在某種程度上，便可以做為媒介清楚反映出過去人類是如何 改變自然。遺址中的獸骨，和人工器物一樣，也是人類行為下的產物。雖然被廢棄且本 身並沒有太大利用價值，但獸骨的存在就是這些動物被人類利用的證明。從遺址的獸骨， 我們得以知道人類＂選擇＂獵食哪些物種，是否有性別或年齡偏好，動物屍體又是如何 被肢解及如何進一步處理為食材等等人類行為模式的問題。除此之外，馴養家畜家禽的 骨骼也能提供關於過去人類如何養殖及對待這些在人為環境下的產生／＂改良＂的物種。 這些古人類的日常行為模式皆無法完全單靠過去製造器物或文獻紀錄獲得完整的瞭解， 而獸骨遺存則能夠部分補足這份殘缺。這本電子書不僅提供了給入門者應該如何發掘、 管理、研究這些獸骨的一個基礎指南，更能提醒進階研究者在自己專研的領域之外也應 當顧及所有研究的基礎。 架構： 這本電子書共由四個部份組成並在書末列舉出九個研究個案和常用字彙、物種學名等實 用資訊，更另有一份附錄詳載各種業已出版或可透過網路獲得的各類數據資料庫及研究 報告。第一部份的內容從獸骨在自然環境中的保存條件談起，再簡單敘述遺址形成、古 環境和生物地理學等造成獸骨存在於遺址中的｢自然要素｣，再開始討論獸骨出現在遺 址中的｢文化要素｣。雖然都是人類行為，但物種的存在意義卻有所不同。有些是肉食 來源，有些是勞力來源，有些是寵物，有些則被是為病蟲害（Pest），更有些被視為神 明的化身，而這樣的差別可以從獸骨遺存中看出端倪。 第二、三部份是此書的重點，主要討論如何在發掘開始前便妥善安排獸骨遺存的種種事 宜。當然，對於民間考古機構及地區性的考古團體，預算及日程的安排是第一優先。如 何利用最合理的預算在最可行的日程內完成工作一直是考古工作者的難題。｢發掘即是 破壞｣是考古工作者最清楚明瞭也最痛苦的一件事。每次發掘都是僅有的機會。想要儘 量仔細，但卻不得不考慮預算和工期。怎麼樣取捨都會有所遺憾。特別是當你面對大量 你不熟悉的考古材料時，會更加手足無措。動物考古學是考古學的小眾。並不是每個主 導發掘的考古工作者都能瞭解獸骨的重要性，因此獸骨往往也就在這樣的情形下被捨棄 了。所謂的捨棄，倒也不是不挖掘、不記錄，而是沒有事前計劃，只是單純將獸骨收集， 然後放至一旁不做處理。在英國，常常見到遺址在發掘完之後，陶器、石器、錢幣、甚 至人骨的分析如火如荼的展開，然而獸骨遺存就一包包的堆在角落待人認領鑑定。而遺 址報告的撰寫也往往是錢幣、陶器、其他文物等主要出土物為報告主軸，人骨則和獸骨 分別給相關人士鑑定。缺乏整合性的結果就是遺址報告變成專門報告的合集，沒有辦法 透過各個報告瞭解遺址全貌。同時也由於發掘過程沒有事先擬妥獸骨遺存的相關研究， 許多應當重視的細節在挖掘當時並沒有被記錄使得後續討論失去依據。以筆者自身的一 個鑑定經驗為例，一個由民間考古機構進行搶救考古而出土的大量獸骨遺存中，其中一 個文化層的獸骨幾乎全部都是牛的第一指骨／趾骨及碎裂的掌骨／蹠骨。依據經驗，這 種現象多半出現在皮革製造區，但偏偏提供的發掘資料沒有任何相關的紀錄，亦沒有出 土當時的圖像。雖然後來在相關文獻中找到在過去的發掘中曾在不遠處發現疑似皮革作 坊，但因缺乏直接的出土資訊而使得這個文化層作為皮革作坊的骨骼廢棄處的論點變得 相對薄弱。若當時民間機構將獸骨遺存納入其發掘計劃中，或許能找到足夠的證據將兩 個遺址做更緊密、更直接的連繫，讓這個地區的歷史全貌能夠更為清晰。 從第三部份的後半開始及第四部份都是在討論鑑定和報告撰寫。雖說是給相關人士一個 如何撰寫標準報告的指南，但同時也可以讓非專業人士瞭解如何判斷一份獸骨報告的良 莠。關於動物遺存鑑定報告的撰寫其實並沒有一定的標準，因為每個遺址出土的獸骨都 不一樣，標準化的寫法反而會容易讓報告失焦。不過也因為每個動物考古研究者的所學 背景跟研究重點不同，很容易在寫報告時過度著重自己有興趣的部份而產生偏頗。因此 這本書也特別強調了一些可以標準化的鑑定紀錄系統和方法。透過使用這些量化的紀錄， 即便報告中並沒有以文字敘述特定細節，往後若有需針對特定物種或現象進行深入研究 的研究者仍可以從這些數據著手。在台灣，許多獸骨鑑定報告並不是由考古研究者所撰 寫，而是依靠動物學方面的專家協助。只是雖然動物專家們擁有優異骨骼鑑定的能力， 但他們並沒有關於考古及文化現象對於獸骨遺留可能產生的現象相關的概念，也因此只 能協助進行種屬鑑定而已。種屬鑑定對於瞭解過去人類的行為的幫助相當有限，因為它 完全忽略了獸骨遺留上可能殘存的人為跡象（如切砍痕）也不注重不同骨骼的出現頻率 或骨骼測量數據這些可能受人類行為影響而有其特定意義的細節。 即使是從事獸骨鑑定的骨骼考古或動物考古工作者，也仍有針對不同物種的專門鑑定。 早期的動物考古主要是針對哺乳類動物，特別在家畜出現之後，大部份的研究都專注在 這些中型和大型動物上。大約在上世紀的八十年代，部份學者開始提倡也應對其他物種 的進行更詳細的研究。自此，鳥骨的研究及魚骨的研究也逐漸興起，也出現了專門於此 的研究者。在第四部份的最後，編者也特別以表格方式蒐錄了由研究不同物種（鳥、魚、 兩棲類等）的學者專文介紹應當如何在發掘過程中收集記錄這些極容易被忽略的細微骨 骼以及這些物種遺存所代表的重要性，並說明初步鑑定應該注意的事情。 書末的九個個案囊括了英國各地各時期不同考古風貌的獸骨研究。其中除了詳述詳細考 慮挖掘計劃的重要性，並指出採樣和紀錄的重要性，還特別透過不同的個案提到骨骼／ 動物考古的新方向──同位素分析研究及社會動物考古學（Social Zooarchaeology）。 同位素分析於本世紀初在骨骼考古中迅速崛起，但相關研究多半局限於人骨。近期的幾 個使用獸骨的同位素分析研究讓這個研究方法能夠提供更多的科學證據。社會動物考古 學則是近年來動物考古學界的新思潮。一直以來，西方學術思維都是以人為中心，而從 人優於獸的觀點進行研究，而在新考古學運動中，隨著中程理論(Middle Range Theory) 的提倡，考古學家從人類學觀點開始反思這類以人為出發點的研究主軸。如果許多少數 民族是和自然共生共存，和宇宙萬物間並沒有誰優誰劣的概念，那麼傳統學術思維是否 能夠客觀的分析過去人類的行為？這樣的新思潮讓許多動物考古研究者開始嘗試站在動 物的觀點思考過去人類和動物之間的關係。個案中的另一個亮點就是納入了一個關於火 葬的研究。不同於土葬，火葬後的骨骼變的異常脆弱，不易辨認也不易發掘。但是卻是 一種常見的葬俗。近年來有不少研究開始注意到這些火葬經常伴隨獸骨，或許透過研究 火葬殘留的獸骨能讓我們更瞭解過去人類的火葬習俗。 這是一本實用的指南，也是一本介紹動物考古的入門科普書。目前大部份大學的動物考 古課程中使用的教科書一般較常見的是由劍橋出版的《Zooarchaeology》，但對於一般 民眾而言，該書雖然能夠較全面的說明動物考古學的宗旨，只是也很難讓讀者像閱讀此 書般快速地了解獸骨於考古研究中的重要性。這本簡單的小冊子應該是繼Simon Davis在 1987年出版（1995年再版）的《The Archaeology of Animals》後最適合作為動物考古 學的入門書了吧。（重點是它不用花錢買，它不用花錢買，它不用花錢買）。 後記： 原本想要更引經據典的寫這篇書評，但是一來手邊還有其他工作，二來台灣從事動物考 古的人不多，太過學術的書評可能會讓大家更不想去看這本書，所以我還是就自己的看 法簡單的介紹一下。 在這裡還是要說明一下，文中我分別使用了動物考古學跟骨骼考古學。我發現這兩個領 域很容易被混淆，而主要的原因是兩者都是以骨骼作為研究素材。但事實上，雖然兩者 間有重疊的領域，卻是分屬於不同的研究方向，也源於不同研究宗旨。動物考古學是以 過去的動物遺留研究分析古代人類的行為，而動物遺留並不僅限於骨骼。動物考古研究 者有專注於壁畫、古ＤＮＡ、數據分析、油脂殘留分析等和骨骼並未直接相關的題目。 而在此要強調的是，骨骼考古是一個以骨骼遺留作為研究素材的研究方向，因此不管是 人骨或是獸骨，都是其研究範圍。骨骼考古之所以興起是因為考古發掘的普及後，許多 搶救性發掘工作並無法在發掘前先詳細由試掘的方式來判斷遺址內容，因此常常會有出 土的各類文物要分送不同專家而使得遺址報告的整合出現斷層。特別是人骨和獸骨，在 不同的文化體系下，有時候兩者會同時出現，但偏偏人骨報告和獸骨報告是由不同人負 責使得原本有關係的現象變成不相干。一個骨骼考古工作者則必須能夠同時鑑定人骨和 獸骨，知道人骨報告的寫法，也知道獸骨報告要如何分析。如此一來即可避免日後骨骼 資料的整合困難，同時也符合了當前社會動物考古學所提倡人獸平等的思維。 寫書評的途中剛好看到十三行博物館的動物考古特展新聞。雖然人在國外沒有辦法去參 觀，但是希望像這樣的活動能夠讓更多人認識動物考古。這也是我特別寫這篇書評的初 衷。 --

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