曾經很喜歡看美食節目和研究食譜 大概在很小的時候就經常收看傅培梅的節目 後來還有阿鴻上菜 小時候父母親工作很忙 有時候得自己在廚房煮東西吃 交過幾任女朋友都吃過我煮的牛肉麵 都得到還不錯的評價 幾年前很流行麵包機 我也參與其中 對於做麵包與饅頭的材料 (饅頭比麵包難很多,最後還是有成功) 中筋高筋全麥麵粉,發酵粉,香料的選用 也買了書來做功課 對於做麵包頗有心得 但後來發現每天一直吃麵包 自己越來越胖 嚇得不敢再吃了 以下推薦幾本近來看的有關食材和健康的書籍 菜市場裡的大廚 http://www.books.com.tw/products/0010632512 這本書是一本小說也是一本食譜 正是一邊用小說寫實的說故事 一般穿插食材料理的做法 才顯示出他的特別 作者原是一名廚師 為了更貼近食材 拋下廚師身分到菜市場當販賣的學徒 有蔬菜水果魚肉各種食材販賣選用技巧 作者的文筆很好 所以全書有底層社會的故事 有食材選用的知識 值得一看 吃當季盛產，最好！ http://www.books.com.tw/products/0010535135 隨著農業科技和食物保存技術的進步 我們冬天吃得到夏天的食物 夏天吃得到冬天的蔬果 卻也忘了什麼蔬果在什麼季節生長 夏天上市的高麗菜 若是來自平地種植 為了應付這個季節生命力特別旺盛的菜蟲 往往得噴灑較多農藥來防止蟲害 非當季的蔬果 不但價格昂貴 而且經過人為催熟及儲存的程序 吃進農藥化學保鮮劑的機率也比較高 這本書就是一本食譜 穿插作者自己生命的故事 讀起來不像食譜那樣機械化無趣 同時也認識到我們不知道的蔬菜故事 不吃主食，救健康 http://www.books.com.tw/products/0010559724 作者為日本醫生 書中闡述不吃主食 就能活得更健康長久 所謂主食是指米飯,麵包這類 我們天天能接觸到的東西 成分多為醣類或碳水化合物(醣類+膳食纖維) 也是一天熱量的來源 人體基因的進化 有些人吃一點東西就會胖 是具備了所謂的"節約基因" 在古代食物匱乏 有這樣的基因較容易存活 在現代卻造成了肥胖 主食相對於魚肉蔬菜較為便宜 在以往貧困的農業社會 人們吃進大量的米飯以求溫飽 但是不適用於現代文明社會 因為現在已經不像農業社會那樣需要勞動力 每天每餐吃米飯反而對身體造成負擔 吃了醣類 身體必須分泌胰島素來降低血糖 直到年紀漸長胰島素逐漸疲乏分泌不足 導致血糖失控於是形成糖尿病 其中嚴重者引發中風,視網膜剝離,截肢,阿茲海默症 我目前正朝著作者的觀念身體力行 體重得到良好地控制 建議想減肥的人可以看看此書 吃對了，永遠都健康！百萬人都在實踐的健康餐飲法則 http://www.books.com.tw/products/0010390773 這本書是"吃錯了,當然會生病"的進階版,內容上取其精華, 然後增加了許多圖片說明,讀起來完全不會有枯燥感, 作者為台灣第一位擁有美國自然醫學醫師執照的專家, 所謂的自然醫學就是,利用食物來達到改變體質的功效, 預防疾病甚於治療,比中醫還要好, 這本書不但告訴你正確的飲食觀念, 還把市面上一些販賣的食品拿出來比較, 米.油.鹽.醬.醋.茶,重視健康的人一定要看, 家庭主婦更一定要看,買一本來送媽媽或老婆, 全家都受用,我給予六顆星評價!! 很多人會很好奇 我怎麼有時間看那麼多書 每天通勤上班 日復一日在台北桃園間往返 在車上就是我的閱讀時間 雖然我也會滑手機 只是我懂得更會運用時間 別人坐車可能是50%滑手機50%睡覺 我則是60%閱讀30%睡覺10%滑手機 以下是~~沒什麼變的~~關於我 33歲 台北桃園間活動 大學經濟系畢業 科技業 從事電腦研發工作 目前擔任一個小leader 身高177公分 體重75公斤 朋友稱我為"有的沒的達人" 搞裝潢,修水電,補土刷油漆,寫訴狀,修手機,修電腦,修家電 個性真誠而實在 不聰明 但堅信勤能補拙 雖然讀很多書 但不是書呆子 討厭與現實脫節的理論 追求學以致用 喜歡探索新事物 長相滿分是10分的話 自認大概6~7分 興趣除了閱讀,喜歡打籃球,看電影,吉他彈唱,國內外旅遊 不要求與我有相同的興趣 但願能對我這樣的人有所欣賞 對我有興趣的人 可先簡單自介寄站內信給我 然後再交換line --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.181.103 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/AllTogether/M.1448723035.A.01A.html