歐盟攔不住的戴奧辛 比利時飼料戴奧辛污染、德國機油餵雞 飼料食安漏洞 by 上下游駐義大利特約記者 鄭傑憶 on 2017 年 04 月 24 日 ------------------------------------------------------------------------------ 1999年，因為政府沒有及時揭露飼料遭戴奧辛污染，比利時一片烏煙瘴氣，沒有迎接千禧 年的喜氣。 1999年，比利時戴奧辛污染飼料，雞、豬、牛都中標 比利時農業部在1999年1月間，已經得知飼料遭到戴奧辛污染，身為最敏感的牲畜—蛋雞 最早出現異常。但憂心影響農產品出口，農業部直到5月底才揭露訊息，不只讓比利時消 費者信心崩潰，市場開放的歐盟鄰國也勃然大怒。 結果波及約2500家比利時養雞與養豬場，因為政府無法提供遭污染飼料的流向，德國、法 國與荷蘭的飼養場也都擔憂被拖累。在雞肉、雞蛋之後，歐盟執委會要求暫停銷售比利時 的牛肉、豬肉、起司與牛奶。 事後的調查顯示，惹禍的是含有戴奧辛的機油混入500公噸的飼料中。十年過後，佛克司 （Verkests）父子終於在2009年被判有罪，法官認定，他們經營食用廢油再製時，已經知 道油品遭到戴奧辛污染，卻以偽造文件掩蓋事實。 http://imgur.com/wFykxd2.jpg 2008年，愛爾蘭豬、牛受戴奧辛污染，損失超過3.7億歐元 比利時的飼料遭戴奧辛污染，引發嚴重的關切，歐盟執委會在2000年制定戴奧辛與類戴奧 辛的多氯聯苯每週與每日耐受量，並減少戴奧辛進入人類食物鏈的可能性。 歐盟試圖亡羊補牢，但還是出現漏網之魚。2006年災情擴展到比利時、荷蘭與德國，雞肉 與豬肉都出現戴奧辛超標，而禍首仍舊指向飼料。 到了2008年，愛爾蘭的聖誕大餐幾乎沒有豬肉的蹤跡。當年12月初，傳出37家養牛場和9 家養豬場的飼料遭戴奧辛污染，最嚴重的甚至是歐盟標準的百倍。雖然廠商家數不多，但 規模大而且大量出口，不只波及英國、德國、法國等歐洲國家，美國、日本與中國也都遭 殃，共有23個國家受到影響，造成超過3.7億歐元的損失。 與比利時的例子雷同，愛爾蘭檢察官指控，飼料出問題是因為受到含有戴奧辛的油品污染 。 食安漏洞，德國用「機油」餵雞 比利時在1999年傳出戴奧辛污染食物時，除了憂心人民健康，也擔憂會拖垮歐盟整體的肉 品業，當時的德國農業部部長方克（Karl-Heinz Funke）批評比利時政府的溝通策略一團 糟。 十年後，向來以歐盟模範生自視的德國，也被戴奧辛搞得灰頭土臉。2010年10月底，德國 政府下令5000家蛋場歇業，銷毀成千上萬的雞蛋，豬與牛後來也受到牽連。惹禍的，同樣 是含有戴奧辛的工業用油混入飼料中。 這次的「奧蛋」事件，暴露了德國採取由廠商自主管理的食安漏洞。 位在漢堡附近的Harles und Jentzsch（以下簡稱HuJ）專門提供油脂給飼料廠，事件爆發 時，該公司的執行長賽弗特（Siegfriend Sievert）試圖將之視為單一個案的意外，表示 「這是令人遺憾的錯誤。」 HuJ表示，11月份時，一名工人誤把工業用油混入飼料用油中，因為該公司同時也提供造 紙用油脂，即使HuJ簡介中，並不包括這項業務。 賽弗特也指責，是負責回收食用油脂再製為生質能源的荷蘭公司Petrotec出錯，提供了工 業用油，油品中才會有戴奧辛。可是，Petrotec公司出示的訂單顯示，HuJ訂的就是工業 用油。 歐盟對飼料用油的戴奧辛濃度設有規範，工業用油就沒有這層顧慮，因此成本也只有前者 的三分之一。 HuJ節省成本之際，也知道風險所在，因此內部實驗室會監測戴奧辛濃度，而2010年3月、 6月與10月的檢測，都已經顯示超標，除了沒有主動通報之外，政府稽查員在7月查訪時， HuJ也沒有提供相關數據，而稽查員也忽略了場內的油桶有異樣。 http://imgur.com/YTPVGju.jpg 飼料製作、運輸過程都有戴奧辛污染風險 「世紀巨毒」登上比利時、愛爾蘭與德國的餐桌，都涉及人為的詐欺。然而，更早前法國 與美國也都曾經發生焚化場的灰渣飄入養殖場或牧場，導致戴奧辛污染。 1930年代左右，在煉油過程中結合氯與碳氫化合物的技術問世後，廣受農藥業、塑膠業和 化學產業歡迎，而副產品戴奧辛也隨之廣布在環境中。不過，歐盟的研究指出，人類體內 的戴奧辛有九成是透過食物攝取，由於是脂溶性，八成是經過肉類食品。因此若要降低戴 奧辛的威脅，必須從肉品生產管理下手，飼料則是關鍵環節。 與農業時代的牛吃草、雞吃蟲，大魚吃小魚的模式不同，現代畜牧業仰賴的玉米與大豆等 飼料本身之外，還有添加物，而製作的過程也已經高度工業化。工廠化農場也發揮「循環 經濟」的精神，將屠宰產生的羽毛粉再投入飼料中。狂牛症的爆發，便是因為牛的剩餘部 位餵養牛隻。 義大利「農牧協會」（Coldiretti）指出，飼料的製作與運輸過程都可能造成戴奧辛污染 。雖然飼料製作過程的溫度約在攝氏兩百度左右，衍生戴奧辛的機率低，但過程中使用的 溶劑、催化劑和調整酸鹼度的材料，都有可能是污染源。 此外，在加溫過程中使用的石油、煤或木材也可能產生戴奧辛。至於採收、運輸和倉儲時 ，也都可能產生污染。 義大利2014年在一批來自烏克蘭的玉米查出戴奧辛，很可能在採收或運輸過程中污染。 德國機油餵雞事件中，食用廢油也可能在運送到荷蘭再製廠的途中遭到戴奧辛污染。一名 熟悉油脂蒐集與運送的業者指出，「這類船隻的儲藏槽，未必會在每次的運送後清洗。」 養雞業追溯制完善，但攔不住世紀之毒 「農牧協會」表示，歐盟飼料中的戴奧辛主要來源有：來自水產或魚油的成分、動物性脂 肪、受到土壤和空氣污染的纖維。由於歐洲水產的戴奧辛毒性當量（TEQ）偏高，尤其要 注意飼料中的相關萃取物。 義大利的環保聯盟（Legambiente）則提醒，為了防治禽流感，養雞業已經是歐盟管理最 嚴格的畜牧業，雞肉都要標示飼養、屠宰與分裝的地點，雞蛋也要標示餵養方式、生產地 與蛋產。然而，這些措施都無法遏止戴奧辛的威脅。 比利時的戴奧辛事件拉起警鈴，英國流行病學專家米麥可（A. McMichael）當時提醒：「 食品製造技術精進、貿易網絡延展、人員流動頻繁，飲食和消費偏好改變，去市場化的力 量正在扭曲公共衛生。越來越常見的食安問題，也是政府重新以公共衛生為優先，引導食 安管理的機會。」 將近二十年過去，各地政策雖有所改善，但戴奧辛還在餐桌上。 ------------------------------------------------------------------------------ 原文連結: https://www.newsmarket.com.tw/blog/94456/ --

※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 60.248.150.67 ※ 文章網址: https://webptt.com/m.aspx?n=bbs/Agriculture/M.1493002311.A.83A.html