欧盟拦不住的戴奥辛 比利时饲料戴奥辛污染、德国机油喂鸡 饲料食安漏洞 by 上下游驻义大利特约记者 郑杰忆 on 2017 年 04 月 24 日 ------------------------------------------------------------------------------ 1999年，因为政府没有及时揭露饲料遭戴奥辛污染，比利时一片乌烟瘴气，没有迎接千禧 年的喜气。 1999年，比利时戴奥辛污染饲料，鸡、猪、牛都中标 比利时农业部在1999年1月间，已经得知饲料遭到戴奥辛污染，身为最敏感的牲畜—蛋鸡 最早出现异常。但忧心影响农产品出口，农业部直到5月底才揭露讯息，不只让比利时消 费者信心崩溃，市场开放的欧盟邻国也勃然大怒。 结果波及约2500家比利时养鸡与养猪场，因为政府无法提供遭污染饲料的流向，德国、法 国与荷兰的饲养场也都担忧被拖累。在鸡肉、鸡蛋之後，欧盟执委会要求暂停销售比利时 的牛肉、猪肉、起司与牛奶。 事後的调查显示，惹祸的是含有戴奥辛的机油混入500公吨的饲料中。十年过後，佛克司 （Verkests）父子终於在2009年被判有罪，法官认定，他们经营食用废油再制时，已经知 道油品遭到戴奥辛污染，却以伪造文件掩盖事实。 http://imgur.com/wFykxd2.jpg 2008年，爱尔兰猪、牛受戴奥辛污染，损失超过3.7亿欧元 比利时的饲料遭戴奥辛污染，引发严重的关切，欧盟执委会在2000年制定戴奥辛与类戴奥 辛的多氯联苯每周与每日耐受量，并减少戴奥辛进入人类食物链的可能性。 欧盟试图亡羊补牢，但还是出现漏网之鱼。2006年灾情扩展到比利时、荷兰与德国，鸡肉 与猪肉都出现戴奥辛超标，而祸首仍旧指向饲料。 到了2008年，爱尔兰的圣诞大餐几乎没有猪肉的踪迹。当年12月初，传出37家养牛场和9 家养猪场的饲料遭戴奥辛污染，最严重的甚至是欧盟标准的百倍。虽然厂商家数不多，但 规模大而且大量出口，不只波及英国、德国、法国等欧洲国家，美国、日本与中国也都遭 殃，共有23个国家受到影响，造成超过3.7亿欧元的损失。 与比利时的例子雷同，爱尔兰检察官指控，饲料出问题是因为受到含有戴奥辛的油品污染 。 食安漏洞，德国用「机油」喂鸡 比利时在1999年传出戴奥辛污染食物时，除了忧心人民健康，也担忧会拖垮欧盟整体的肉 品业，当时的德国农业部部长方克（Karl-Heinz Funke）批评比利时政府的沟通策略一团 糟。 十年後，向来以欧盟模范生自视的德国，也被戴奥辛搞得灰头土脸。2010年10月底，德国 政府下令5000家蛋场歇业，销毁成千上万的鸡蛋，猪与牛後来也受到牵连。惹祸的，同样 是含有戴奥辛的工业用油混入饲料中。 这次的「奥蛋」事件，暴露了德国采取由厂商自主管理的食安漏洞。 位在汉堡附近的Harles und Jentzsch（以下简称HuJ）专门提供油脂给饲料厂，事件爆发 时，该公司的执行长赛弗特（Siegfriend Sievert）试图将之视为单一个案的意外，表示 「这是令人遗憾的错误。」 HuJ表示，11月份时，一名工人误把工业用油混入饲料用油中，因为该公司同时也提供造 纸用油脂，即使HuJ简介中，并不包括这项业务。 赛弗特也指责，是负责回收食用油脂再制为生质能源的荷兰公司Petrotec出错，提供了工 业用油，油品中才会有戴奥辛。可是，Petrotec公司出示的订单显示，HuJ订的就是工业 用油。 欧盟对饲料用油的戴奥辛浓度设有规范，工业用油就没有这层顾虑，因此成本也只有前者 的三分之一。 HuJ节省成本之际，也知道风险所在，因此内部实验室会监测戴奥辛浓度，而2010年3月、 6月与10月的检测，都已经显示超标，除了没有主动通报之外，政府稽查员在7月查访时， HuJ也没有提供相关数据，而稽查员也忽略了场内的油桶有异样。 http://imgur.com/YTPVGju.jpg 饲料制作、运输过程都有戴奥辛污染风险 「世纪巨毒」登上比利时、爱尔兰与德国的餐桌，都涉及人为的诈欺。然而，更早前法国 与美国也都曾经发生焚化场的灰渣飘入养殖场或牧场，导致戴奥辛污染。 1930年代左右，在炼油过程中结合氯与碳氢化合物的技术问世後，广受农药业、塑胶业和 化学产业欢迎，而副产品戴奥辛也随之广布在环境中。不过，欧盟的研究指出，人类体内 的戴奥辛有九成是透过食物摄取，由於是脂溶性，八成是经过肉类食品。因此若要降低戴 奥辛的威胁，必须从肉品生产管理下手，饲料则是关键环节。 与农业时代的牛吃草、鸡吃虫，大鱼吃小鱼的模式不同，现代畜牧业仰赖的玉米与大豆等 饲料本身之外，还有添加物，而制作的过程也已经高度工业化。工厂化农场也发挥「循环 经济」的精神，将屠宰产生的羽毛粉再投入饲料中。狂牛症的爆发，便是因为牛的剩余部 位喂养牛只。 义大利「农牧协会」（Coldiretti）指出，饲料的制作与运输过程都可能造成戴奥辛污染 。虽然饲料制作过程的温度约在摄氏两百度左右，衍生戴奥辛的机率低，但过程中使用的 溶剂、催化剂和调整酸硷度的材料，都有可能是污染源。 此外，在加温过程中使用的石油、煤或木材也可能产生戴奥辛。至於采收、运输和仓储时 ，也都可能产生污染。 义大利2014年在一批来自乌克兰的玉米查出戴奥辛，很可能在采收或运输过程中污染。 德国机油喂鸡事件中，食用废油也可能在运送到荷兰再制厂的途中遭到戴奥辛污染。一名 熟悉油脂蒐集与运送的业者指出，「这类船只的储藏槽，未必会在每次的运送後清洗。」 养鸡业追溯制完善，但拦不住世纪之毒 「农牧协会」表示，欧盟饲料中的戴奥辛主要来源有：来自水产或鱼油的成分、动物性脂 肪、受到土壤和空气污染的纤维。由於欧洲水产的戴奥辛毒性当量（TEQ）偏高，尤其要 注意饲料中的相关萃取物。 义大利的环保联盟（Legambiente）则提醒，为了防治禽流感，养鸡业已经是欧盟管理最 严格的畜牧业，鸡肉都要标示饲养、屠宰与分装的地点，鸡蛋也要标示喂养方式、生产地 与蛋产。然而，这些措施都无法遏止戴奥辛的威胁。 比利时的戴奥辛事件拉起警铃，英国流行病学专家米麦可（A. McMichael）当时提醒：「 食品制造技术精进、贸易网络延展、人员流动频繁，饮食和消费偏好改变，去市场化的力 量正在扭曲公共卫生。越来越常见的食安问题，也是政府重新以公共卫生为优先，引导食 安管理的机会。」 将近二十年过去，各地政策虽有所改善，但戴奥辛还在餐桌上。 ------------------------------------------------------------------------------ 原文连结: https://www.newsmarket.com.tw/blog/94456/ --

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