〔記者楊金城／台南報導〕 佳里延平社區在明鄭時期就種蔗製糖，9年前重現社區黑糖產業，打造國內首座復古 糖部，並從一開始只有6分地蔗田，因黑糖、芝麻糖和冬瓜糖熱銷，至今栽種了3甲3分地 ，11月8日並將舉辦糖鄉產業文化節，行銷延平特色社區產業。 兼任延平社區總幹事的頂部里長姚志峰說，社區目前的明星產品有花生糖、芝麻糖、 手工黑糖、冬瓜露、芝麻糕等12種，絕不添加人工物品，像手工黑糖以甘蔗原汁熬煮， 150台斤的甘蔗可壓榨出100台斤甘蔗汁，最後只能生產出10台斤的黑糖。 延平社區9年前推動社區營造，重現製糖產業文化，目前並是農村再生執行階段，社 區志工合力營造糖部、延平農村彩繪、古農村農遊和行銷製糖特產過程中，凝聚了居民永 續經營社區的共識，提高了產業收益和活化農村再生。 延平社區在11月8日並將舉辦糖鄉產業文化節，展現社區多元文化，有社區媽媽才藝 嘉年華、社區民俗藝陣表演、趣味剖甘蔗比賽、古法炒糖製糖體驗、社區和甘蔗園巡禮， 也推出以在地蔬菜和吳郭魚做成的社區風味餐和社區男女老少居民將後部歷史和製糖產業 演出的社區劇場。 http://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/1497369 (自由時報 2015-11-04) --

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