〔记者杨金城／台南报导〕 佳里延平社区在明郑时期就种蔗制糖，9年前重现社区黑糖产业，打造国内首座复古 糖部，并从一开始只有6分地蔗田，因黑糖、芝麻糖和冬瓜糖热销，至今栽种了3甲3分地 ，11月8日并将举办糖乡产业文化节，行销延平特色社区产业。 兼任延平社区总干事的顶部里长姚志峰说，社区目前的明星产品有花生糖、芝麻糖、 手工黑糖、冬瓜露、芝麻糕等12种，绝不添加人工物品，像手工黑糖以甘蔗原汁熬煮， 150台斤的甘蔗可压榨出100台斤甘蔗汁，最後只能生产出10台斤的黑糖。 延平社区9年前推动社区营造，重现制糖产业文化，目前并是农村再生执行阶段，社 区志工合力营造糖部、延平农村彩绘、古农村农游和行销制糖特产过程中，凝聚了居民永 续经营社区的共识，提高了产业收益和活化农村再生。 延平社区在11月8日并将举办糖乡产业文化节，展现社区多元文化，有社区妈妈才艺 嘉年华、社区民俗艺阵表演、趣味剖甘蔗比赛、古法炒糖制糖体验、社区和甘蔗园巡礼， 也推出以在地蔬菜和吴郭鱼做成的社区风味餐和社区男女老少居民将後部历史和制糖产业 演出的社区剧场。 http://news.ltn.com.tw/news/society/breakingnews/1497369 (自由时报 2015-11-04) --

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