# 使用RFID進行冷凍鏈之溫度管理 # 作者：雙葉開發科技 梁士明經理 http://epaper.coa.gov.tw/P9804/002/Untitled-3.html 壹、計畫動機 所謂的「冷凍鏈」是指物流作業環境中的溫度因素受到特定限制（如溫度或濕度） 的產品供應鏈，例如許多加工食品、水果、肉類、蔬菜等生鮮產品，以及如藥品、血袋、 化學原物料的運送鏈。這些產品的溫度運輸條件有些是由政府明文規定，有些是企業 （客戶或是供應商）為保證貨品品質而在內部制定並執行。 冷凍鏈物流與現代生活可說是息息相關，肥美的海產、香醇的牛奶、清涼的冰淇淋、 鮮度如現摘的蔬果等食品，均有賴這項技術保持新鮮的品質。需要做溫度管理的地點分佈 於產地、港口、機場以及各大城市周邊，貯存日常生活所需的產品；而這些物品的運輸， 則由低溫物流方式，配送至工廠或零售點。 需要做溫度管理的不一定只有低溫的環境，需多產品或原料雖然不需要低溫保存或是 運送，卻也需要保持在一定的溫度範圍內，甚至相對的高溫環境中。缺乏冷凍冷藏設備和 技術，造成中國農產品在物流過程中損失達到25%~30%，失總值達到每年750億人民幣， 在先進國家，則控制在5%以下，可見溫度管理的重要性。 全台各地果菜市場大多設有近千坪之冷藏庫設施，做為區域作物調節供貨使用。但 目前冷藏庫在溫度管理上，尚有以紙筆登錄後再鍵入電腦中做成紀錄者，耗費的人力 自不待言。較先進者，可能安裝有線的溫度記錄設備，再根據紀錄進行管理，或外接警報器 ，在溫度異常時提醒管理者，管理方式仍相當原始。 貳、專案背景 卓蘭素有水果王果美譽，葡萄、水梨、柿子、楊桃、柑橘等多種水果，在全省享有 盛名，更外銷日本及東南亞各地，為國家爭取不少外匯，也改善農民的收入。為改善水果 在儲藏階段因為溫度管理不夠完善所可能造成的損失，苗栗良場輔導卓蘭果菜市場建置 一套以主動式 RFID 為基礎的溫度管理系統，期望可建立創新之溫度管理模式。 參、計畫特色 一、主動式RFID 考慮果菜市場倉儲設施的特性，以及倉庫中各種果品堆疊方式的影響，本案 採用主動式RFID技術建置。國、內外均有許多應用主動式RFID當作溫度感測產品的發表， 因為要能紀錄溫度的需要，溫度標籤勢必要有電源供應，本身已經包含電池的主動式RFID 標籤特別符合本計劃的需求；同時，UHF的特性，使得溫度標籤的資料讀取作業可以以 較長的距離來操作。 二、提供警示功能 當溫度發生異常時，系統必須能根據企業的管理需求，以適當方式警告始用者。 目前系統提供電子郵件、簡訊以及畫面警示等方式提供管理者溫度異常的通知，讓管理者 可以再第一時間介入管理，確保服務品質。 三、溫度履歷 系統必須提供溫度記錄的完整履歷，以供使用者查詢。如果發生因為溫度的變異 導致的品質不良，就必須追查整個供應鏈過程的哪個環節出了問題，完整的溫度履歷，將 提供責任釐清的重要證據。 四、WEB查詢 溫度管理系統的服務對象不一定只限於設施管理業者，設施使用者、貨物擁有者 也會在意溫度的品質。透過WEB的查詢方式， 可以跨過不同資訊系統之間的障礙，讓使用者可以隨時隨地查詢系統提供的服務內容 。WEB的查詢方式，也節省使用用者安裝特定前端(client)工具的成本。 五、圖形化的查詢 圖形化的呈現方式，永遠是使用者的最愛，將繁瑣的溫度履歷資料，以折線圖 的方式讓使用者了解貨件在整個物流過程中的溫度變化，無疑是最清楚明瞭的。折線圖的 呈現方式也將應用在倉儲設施的溫度變化，倉儲設施管理者和使用者，可以了解設施的 溫度長期變化情形，以判斷是否設備異常。 六、即時的查詢 對於倉儲設施的目前溫度，規劃以平面圖的方式呈現目前所有設施的溫度，讓 使用者可以一目瞭然。如果溫度有異常時，也可以立即在平面圖上以不同顏色顯示，即使 新人也可以迅速掌握所有設施的溫度狀態。 七、溫度範圍設定 溫度管理最主要的目標就是避免設施或是貨品的溫度超出設定的範圍，過高或是 過低都不可以；不同的貨品需要不同的溫度範圍設定，搭配警示功能，系統必須提供設定 溫度範圍的功能。 肆、未來發展方向 隨著國民生活水準的提升，對產品安全的要求呼聲日高，冷凍鏈的管理要求，勢必日益 嚴峻，但也帶來新的商機。在本案既有的成果上，溫度管理可以往以下方向繼續發展： 一、增加前端收集設備的型式 溫度感測的範圍大概可以分為常溫、冷藏、冷凍、極低溫等幾類；但是溫度 紀錄的傳輸方式，卻會因為企業的使用情境而有很大不同。本案開發初期，以主動式RFID 為基礎，將來可以和例如WiFi、Bluetooth、Zigbee等等的技術整合，甚至包含傳統有 線式的感測設備。 二、讀取率確保 使用無線方式收集環境資料是目前主流的應用方式，但是無線環境的應用需要 對環境有更請楚的掌握，例如RFID先天上就容易受到金屬和水份及讀取角度的影響， 而造成讀取不良的問題。為了確保整個冷凍物流過程中，所有的標籤都可以被正確讀取， 在傳輸方式、技術、配置方式上都必須在精益求精。 三、冷凍鏈服務 目前本案是以果菜市場的設施為基礎建置，但冷凍物流管理的重心還是在貨物 本身；貨物的溫度監控，乃至貨物在不同設施之間流通的過程，都要能全程予以監控， 才能完全符合客戶的需求，確保產品的品質。 --

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