作者kbaa (大大)
看板AfterPhD
標題[新聞]不滿教育亂象 留德博士棄教職改當大廚
時間Tue May 3 14:49:10 2011
一看到這則新聞的想法是 改變亂象會很辛苦, 除非亡國後重新再建 (砍掉重練最快@@)
這些位置門檻高,取代性也高...李教授的離開一定是真的很討厭!! 不過我覺得
旁邊也會有訕訕然鼓掌...你不做換我來!!
有開餐廳"不解"這回事....我也覺得很奇怪為什麼博士不能開餐廳??
我曾跟我媽討論類似的話題..他說你去做那樣的工作..不用唸到博士啦!
你唸博士再去做那樣的工作不是很怪嗎??
意思是...浪費錢?浪費時間?? 其實我很想講說...唸博士是興趣不行哦!!
但這句話絕對不能讓我媽知道...我一定會罵死..= ="
看來...在我父母都還在時..這些話都不能講出口... 不過這是切切實實的台灣
社會價值觀...絕對要為"現實"而努力!!! @@+
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〔自由時報記者鄭旭凱／雲林報導〕留德博士李松根，曾在東華、世新、
雲林科技等大學任教，因為無法忍受台灣教育界的一些亂象，毅然放下教
鞭，改執鍋鏟當起「博士大廚」。
五十三歲的李松根是德國佛萊堡大學文學博士，當年他從東吳大學德文系
畢業後，與同樣東吳大學畢業的太太儲筱薇一起負笈德國。兩人在德國重
新由大學讀起，前後花了十二年時間，李松根取得博士學位、儲筱薇則獲
得碩士學位。
學成歸國後，李松根最先在故鄉花蓮的東華大學任教，並陪伴年邁雙親，
後來又到台北的世新大學和雲林的雲林科技大學任教，教授有關德國文學
和創意生活方面的課程。
二○○八年八月，李松根突然辭去雲科大教職，與太太離開台灣一陣子，
去年一月時，決定和太太一起投入餐飲界，在雲林斗六郊區經營餐廳。此
舉讓周遭的親友相當不解，許多人甚至質疑既然要當廚師，當初何必千里
迢迢跑到德國念博士？
對於這樣的人生大轉折，李松根夫婦卻是抱著平常心，他說，人生本來就
有許多的偶然！
經營餐廳 盼提升台灣人文素質
辭掉大學教職，李松根說，他和太太一點都不覺得可惜，原因是十幾年下
來的教書經驗，讓他對台灣當前的高等教育感到失望，大學生不用功、教
授在打混、而教育主管機關卻又訂出一些莫名其妙的評鑑制度來箝制老師
，讓他無法忍受。
李松根說，他在德國留學期間曾在餐廳打工三年，夫婦本來就很喜歡吃、
也吃遍歐洲各地美食。舊地重遊回到昔日那些用餐環境幽雅的餐廳，讓他
們夫婦感觸很深，決心回台開餐廳。「台灣欠缺的是高品質的人文素養，
希望藉著餐廳的經營提升人的品質。」
李松根表示，他在德國餐廳半工半讀期間，從餐廳學會了些許的廚藝，也
認識了許多歐洲的料理。目前，他與其他的大廚相互切磋，也花了許多心
思在料理的創新和研發上，還經常邀請一些好友、饕客品嚐新產品後再給
他建議，從不斷的嘗試中抓緊顧客的味蕾。
李松根說：「我從不覺得頂著德國文學博士光環在廚房裡烤豬腳、羊排、
豬排有什麼可惜之處，因為人生的每一段歷練都是寶貴的，如果以『對人
類的貢獻度』來評鑑一個人的人生，誰說大學教授一定贏過餐廳大廚？」
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 210.240.213.12
1F：推 jack5756:推個讚! 05/03 14:55
2F：→ puec2:真的是這樣，學生不用功，教授在打混，政府在鉗制。 05/03 15:04
3F：→ puec2:文學博士當大廚說不定還可以有更多時間進行創作與研究。 05/03 15:05
4F：推 a091316104:有推 05/03 15:41
5F：→ puec2:如果本錢夠(比如中個樂透)我還想去學做土水咧，實用多了。 05/03 15:49
6F：推 hugogo:念博士如果是興趣，理當會喜歡教職吧(至少在做研究的部分) 05/03 16:20
7F：推 flur:推!! 05/03 16:20
8F：推 POYUANG:糟了我的志願跟人家強碰了。><" 05/03 16:42
9F：推 belleville2:很推!在學術勞工之外,我也有其他想做的事情,不過我會 05/03 17:08
10F：→ belleville2:努力在兩者間取得平衡~~~ 05/03 17:09
11F：推 skyboy:我現在是真的往吃的在發展啦, 我阿娘也是唸唸唸... 05/03 19:13
12F：→ skyboy:不過倒是真的, 要為現實努力... 05/03 19:14
13F：→ kk456:是念了博士之後才知道開餐廳比較好... 05/03 21:17
14F：推 lomaka:兩年前... 我曾經跟同學一起賣胡椒餅, 撐了三個月倒閉 05/03 21:59
15F：→ lomaka:扣掉親朋好友捧場, 醫院跟學校開會訂的... 賣給路人只有1/3 05/03 22:00
16F：→ lomaka:賣吃的.... 很難, 比寫論文還難 05/03 22:01
17F：→ lomaka:因為要伸手從朋友手中接過錢, 很掙扎的... 05/03 22:03
18F：推 melkk:李老師的店在斗六 "摩爾花園" 網路上已小有名氣.... 05/03 23:22
19F：→ meaning0728:原來是摩爾花園呀... 05/04 13:21
20F：→ Spanton:記者最喜歡寫一些標題聳動~ 回歸主題: 這種人的比例很少， 05/04 15:33
21F：→ Spanton:最好像全世界也才一個王永慶，比爾蓋茲~~~ 05/04 15:34
22F：→ Spanton:這種新聞只會誤導年輕學子~ 05/04 15:35
23F：推 loteslogin:提升整體批踢踢的氣質 05/04 16:21
24F：推 Tenniss:說真的~過去的教授的人品是被神格化的~如今博士像街上 05/05 13:55
25F：→ Tenniss:的野狗一樣越來越多~當然~取的博士學位的方法也不勝枚舉 05/05 13:56
26F：→ Tenniss:煮不好吃~管你是小學或博士學歷~難吃就是難吃也沒神格護體 05/05 13:59
27F：→ Tenniss:所以博士要受人尊重或尊敬要先看他拿出什麼讓人尊重或尊敬 05/05 14:00
28F：→ Tenniss:畢竟~慢慢的很多博士都是被製造出來的~怎麼樣取的博士學位 05/05 14:01
29F：→ Tenniss:拿過的應該都很清楚的~~~ 05/05 14:01
30F：→ vonnewman:博士只是讀書的學位,沒規定博士就一定要當教職或研究 05/07 17:11
31F：→ vonnewman:有的人讀一讀或教書後發現自己興趣不在此,有何奇怪 05/07 17:12
32F：→ kbaa:樓上...我們不覺得奇怪..但社會大眾就是覺得怪,博士學位.. 05/09 15:41
33F：→ kbaa:博士學位就是不能去做掃地煮飯的工作...@@" 05/09 15:43
34F：→ kbaa:不知道這邊有沒有社會學博士來討論一下..為什麼會降子呢? 05/09 15:44
35F：推 implosion:文憑貶值 期待卻未隨之調整 才會有可惜與錯置之感 05/14 18:35
36F：推 liverworts:Just like "Anthropologist in the kitchen" :P 06/06 15:46