永恆羅馬 http://www.sempre-roma.com/Show.asp?ArticleID=11959 羅馬官網介紹俱樂部廚師尤羅維奇 ［作者：永恆羅馬網站 來自：羅馬官網 點擊數：34 時間：2012-6-15］ 羅馬俱樂部官方網站增加了向球迷們介紹俱樂部工作成員的欄目，第6期介紹的是俱樂 部廚師盧卡‧尤羅維奇（Luka Jurowich）。 盧卡你好，你在羅馬俱樂部當廚師多長時間了？ 我從1998-99賽季就開始為羅馬俱樂部工作了。我來自一個羅馬球迷家庭，因此能夠為 羅馬烹飪讓我很開心，要知道可不是所有人都有這種機會的。 你如何看待廚師這個職業？ 我認為廚師是最美好最有價值的工作之一，因為你可以在工作中發揮自己的想像力。 而且為羅馬俱樂部工作還有一大優勢，那就是我可以隨隊去全世界，瞭解其他地方的烹飪 方法。比如我第一次和羅馬去客場還是在1999年對馬德里競技的比賽，從那時到今天已經 過去很長時間了。 在來到羅馬俱樂部工作之前你在做什麼？ 我畢業於Fiuggi酒店學校，之後我曾為義大利和歐洲的多家餐廳工作，從巴黎到帕爾 馬。之後我去服兵役了，但不久我又重新恢復了對烹飪的熱情。 請談談你一天具體的工作吧 我為羅馬俱樂部的工作人員準備飯菜，不僅僅是一線隊和青年隊球員，還包括俱樂部 的其他員工。對於托蒂以及一線隊球員們的配餐，我們需要根據教練的訓練做出調整。在 澤曼和卡佩羅執教時期，球隊在賽前經常會封閉訓練，那樣我們就要準備三餐，但最近幾 年這種情況很少，我們只需要為球員準備午餐。 你最喜歡做什麼料理？ 我真的很喜歡做燴飯，但這主要是做給俱樂部員工們吃的，球員們則必須遵守飲食標 準。比如我會為員工們準備由乳酪、菠菜、蛋清做成的餛飩，但球員們就吃得簡單多了， 他們一般就是吃新鮮的番茄醬麵、白肉或魚，而且沒有太多的醬汁。 托蒂是目前羅馬球員中為羅馬效力時間最長的，你能透露他在用餐時不能缺少什麼嗎 ？ 作為托蒂在貝納爾迪尼體育中心的營養師，我可以說隊長在餐桌上也非常職業，他從 來不挑食。他吃麵食總是配上60克的新鮮番茄——不多不少，或者有時吃卡布裡蔬菜沙拉 。 你經歷過很多羅馬主帥，哪一位對球員的飲食要求最嚴格？ 所有的主帥都有自己的方式，比如恩裡克在羅馬上任的第一天就找到我，詳細說明了 對食物的要求並制訂了用餐時間表，而卡佩羅則一般在用餐過程中進行檢查，但他同樣很 重視細節。 現在澤曼上任了，今年夏天羅馬去布魯尼克集訓時你預計會有那些營養方面的要求？ 對我來說這是第一次參加澤曼的季前集訓，因為我是在1998-99賽季中途才來到羅馬的 。但我還記得，當時我在廚房總是煮土豆。而且我從球員們那裡也瞭解了一些澤曼的要求 ——至少是他過去的要求，在集訓初期是嚴禁食用碳水化合物的，那幾天大家只能吃蔬菜 。不過我已經準備好了，我會按照他們的要求工作。 這些年有沒有哪位羅馬球員提出過特殊的飲食要求？ 有很多，比如卡薩諾有一次就要求我做烤雞皮炒雞蛋……此外，還有些球員習慣在賽 前吃一些麵食點心，最近一位這麼做的是斯特克倫堡，而此前羅馬的威廉松、利馬、孔塞 爾也喜歡這麼做。 你最想為哪位名人做飯，你會給這位名人做什麼？ 凱薩琳‧澤塔‧瓊斯，她的迷人美貌罕有人可以匹敵，我會為她做一個巧克力蛋奶酥 。 -- + . ． ◤◤▃▃▃▃◥ＡＲＩＡ ◤▃▃▃▃◥◥ ．. . ‥ ◢▊ ∵ ◣ . . ． ▉◢◢◣▏カンパニー▊ │ ││▎▎ ． ‥ ．. ≡ ▏ ◥ ◤ ︵ ︵ ◣ ▂◢ ▆—　—▆ + ◤▎ ╱ ▍▅▄▃▄▃▂◤ ◣_　_◢ ▲"▆"` ◣_□_◢ ▂▄▅▆▇◢ ． ◣ █▆ ◥▲▲▲◤【ＯωＯ】 ▲▲▲ ▅▇▇ ◢ ◣ ▲◎▲ ◤▲ ● ▲◎▲ ◢ 鱻ψ --

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