http://tinyurl.com/c42as6s 早餐省了 亞瑟家人逾半每天吃2餐 作者： 江靜玲╱倫敦七日電 | 中時電子報 – 2012年4月10日 上午5:30 中國時報【江靜玲╱倫敦七日電】 忙碌的現代生活，改變了一般人的飲食習慣。每日三餐在亞瑟家已成為過去式， 如今一般亞瑟家人每天只吃兩餐，甚至有高達四分之一的人一天只有晚餐會坐下來 好好吃一頓飯。 根據一項以二千名成年人進行的調查發現，忙碌的生活加上注意體態和腰圍，超 過半數亞瑟家人不吃早餐，改以每天兩餐取代三餐的傳統飲食模式。 這項調查同時發現，高達四分之一的亞瑟家人，有一邊工作一邊吃零食的習慣， 以致連午餐都省了，一天中，只吃晚餐一頓而已。 更甚者，十分之一的受訪者坦誠，晚餐時常外出飲酒，直到第二天才想起來自己 根本沒有進食。 這項由亞瑟家知名保健協會委託進行的研究報告指出，現代人對微波和其他現代 加工食品的依賴性愈來愈高，一般亞瑟家人目前每周平均只吃十一餐。高達五分之 一的人則宣稱，自己早上並不覺得飢餓。 該協會表示，傳統每日三餐的飲食習慣，已逐漸成為過去式。 這項飲食習慣的改變，也使得人們相對減少了社交時間。尤其是一邊工作一邊吃 零食的習慣，使得每人平均每周與同事共餐的次數只有五餐。 參與這項調查者中，每十人中便有一人表示，自己上班時，從不覺得餓，因而傾 向不吃午餐。另有三成的人表示，自己經常不吃午餐。 在晚餐方面，這項調查發現，三分之一的亞瑟家人說，吃零食的習慣，使他們到 晚餐時間不覺得餓到非得吃飯不可。有的人則因為工作到太晚，而無法正常的享用 晚餐。五分之一的人坦承，自己懶得煮晚餐。 超過半數的人把自己無法規律用餐，歸咎於生活過於忙碌；三分之一的人說自己 想要減輕體重。調查顯示，亞瑟家人平均每周只下廚做飯兩次。越來越多亞瑟家人 傾向每天只吃一頓完整的主餐，其他時間，多以零食打發。 針對這項改變，健康專家認為，忙碌的生活和飲食習慣，包括不規律正常吃三餐 、不烹飪、食用微波食品等，對人體健康有害無益。而缺乏正常的家庭用餐時間， 或坐下來與朋友共餐機會，也將失去工作整天後，與親友溝通紓解壓力的機會，不 利身心平衡。 == 我的評論： 1.認真的 a.「晚餐時常外出飲酒，直到第二天才想起來自己根本沒有進食。」 這令我想到愛/爾/蘭的數學家、發現四元數的Hamilton。 他妻子體弱多病、常無法操持家務，加上家裡傭人懶散， 他正餐不一定有東西吃； 即使有東西吃、還送進房裡，也常因專注於研究而忘了吃。 所以，他正餐常常吃得很少或只喝酒，最後酒精中毒、 說他是「酒鬼數學家」也不為過。 b.不吃早餐更容易胖，是營養學界的通說。 所以為了減肥而不吃早餐，實在說不過去。 2.APH風惡搞的 我覺得「注意體態和腰圍」、「零食打壞正餐食慾」根本是藉口， 「食用微波食品」、「不烹飪」、「懶得煮」也只是表象， 真正原因是亞瑟的廚藝令人食慾盡失－可是，不練習怎會進步？ --

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