http://tinyurl.com/c42as6s 早餐省了 亚瑟家人逾半每天吃2餐 作者： 江静玲╱伦敦七日电 | 中时电子报 – 2012年4月10日 上午5:30 中国时报【江静玲╱伦敦七日电】 忙碌的现代生活，改变了一般人的饮食习惯。每日三餐在亚瑟家已成为过去式， 如今一般亚瑟家人每天只吃两餐，甚至有高达四分之一的人一天只有晚餐会坐下来 好好吃一顿饭。 根据一项以二千名成年人进行的调查发现，忙碌的生活加上注意体态和腰围，超 过半数亚瑟家人不吃早餐，改以每天两餐取代三餐的传统饮食模式。 这项调查同时发现，高达四分之一的亚瑟家人，有一边工作一边吃零食的习惯， 以致连午餐都省了，一天中，只吃晚餐一顿而已。 更甚者，十分之一的受访者坦诚，晚餐时常外出饮酒，直到第二天才想起来自己 根本没有进食。 这项由亚瑟家知名保健协会委托进行的研究报告指出，现代人对微波和其他现代 加工食品的依赖性愈来愈高，一般亚瑟家人目前每周平均只吃十一餐。高达五分之 一的人则宣称，自己早上并不觉得饥饿。 该协会表示，传统每日三餐的饮食习惯，已逐渐成为过去式。 这项饮食习惯的改变，也使得人们相对减少了社交时间。尤其是一边工作一边吃 零食的习惯，使得每人平均每周与同事共餐的次数只有五餐。 参与这项调查者中，每十人中便有一人表示，自己上班时，从不觉得饿，因而倾 向不吃午餐。另有三成的人表示，自己经常不吃午餐。 在晚餐方面，这项调查发现，三分之一的亚瑟家人说，吃零食的习惯，使他们到 晚餐时间不觉得饿到非得吃饭不可。有的人则因为工作到太晚，而无法正常的享用 晚餐。五分之一的人坦承，自己懒得煮晚餐。 超过半数的人把自己无法规律用餐，归咎於生活过於忙碌；三分之一的人说自己 想要减轻体重。调查显示，亚瑟家人平均每周只下厨做饭两次。越来越多亚瑟家人 倾向每天只吃一顿完整的主餐，其他时间，多以零食打发。 针对这项改变，健康专家认为，忙碌的生活和饮食习惯，包括不规律正常吃三餐 、不烹饪、食用微波食品等，对人体健康有害无益。而缺乏正常的家庭用餐时间， 或坐下来与朋友共餐机会，也将失去工作整天後，与亲友沟通纾解压力的机会，不 利身心平衡。 == 我的评论： 1.认真的 a.「晚餐时常外出饮酒，直到第二天才想起来自己根本没有进食。」 这令我想到爱/尔/兰的数学家、发现四元数的Hamilton。 他妻子体弱多病、常无法操持家务，加上家里佣人懒散， 他正餐不一定有东西吃； 即使有东西吃、还送进房里，也常因专注於研究而忘了吃。 所以，他正餐常常吃得很少或只喝酒，最後酒精中毒、 说他是「酒鬼数学家」也不为过。 b.不吃早餐更容易胖，是营养学界的通说。 所以为了减肥而不吃早餐，实在说不过去。 2.APH风恶搞的 我觉得「注意体态和腰围」、「零食打坏正餐食慾」根本是藉口， 「食用微波食品」、「不烹饪」、「懒得煮」也只是表象， 真正原因是亚瑟的厨艺令人食慾尽失－可是，不练习怎会进步？ --

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